Tarte aux figues et amande

Publié le par Doria

Une inspiration du Saveurs n°204.... 
 
Tarte-aux-figues-et-amande-1b.jpg
 
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
 
Pâte
1 oeuf
25 gr de sucre de canne
50 gr d'amande moulue
190 gr de farine fluide
100 gr de beurre
1 pincée de sel
 
Dans un bol battre l'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, l'amande moulue, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine/amande et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvellez ce geste jusqu'à l'obtention d'un sable.
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le tout et faire une pâte homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et conservez au frigo dans une boite hermétique pendant 1 heure avant de l'utiliser.
 
La garniture
100 gr de beurre mou
2 oeufs
100 gr d'amande moulue
50 gr de sucre de canne
1 pincée de cannelle en poudre
2 grosses figues 1/2
 
Mélangez au fouet électrique le sucre de canne, le beurre, la cannelle et l'amande moulue pendant 5 min.
Incorporez les oeufs un par un, en continuant de fouetter.
Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné et garnir votre moule à tarte. Il vous reste un peu moins de la moitié de la pâte que vous garderez pour une prochaine tarte sucrée.
Garnissez le fond de votre tarte avec la préparation à l'amande.
Découpez vos figues coupées en quatre et posez-les sur le dessus.
Enfournez pour 30 min de cuisson, four chaud et chaleur tournante, à 180°C. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
 
Tarte-aux-figues-et-amande-2b.jpg Tarte-aux-figues-et-amande-3b.jpg
 
Demain, je vous présenterai une autre version de tarte aux figues avec le reste de pâte.

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Nuage de Lait 21/11/2013 09:51

Hoo vraiment très gourmande cette tarte
bises
jojo

Miss Diane 20/11/2013 23:17

Aux figues ou aux poires, elle est délicieuse cette tarte!

domi 20/11/2013 20:04

Celle ci aussi risque de mettre nos hanches à " l'amande "....

gourmandelise 20/11/2013 09:47

Délicieuse cette tarte avec l'association de l'amande et des figues!!

J'aime beaucoup!!

L'atelier gâteaux 20/11/2013 00:40

Rho la la , alors celle une tuerie

cuisinetcigares.com 18/11/2013 16:46

Elles sont toujours du plus bel effet les tartes dans ces moules rectangulaires ... il faudrait tout de même que je m'en procure un :))
Un délice ta tarte aux figues très amandes ;-)
Bises et belle semaine à toi
Sandy

Aux Fourneaux 18/11/2013 11:44

Encore une magnifiques qui me fait drolement envie ! Gros Bisous Doria

Lau 18/11/2013 09:41

Figues et amandes, quel délice !!!
Bonne journée :-)

Neaira 18/11/2013 09:00

pas forcément grande fan de figue mais là je me laisserais bien tenter ^^

brigitte 17/11/2013 21:37

Ta tarte Doria est superbe, de la gourmandise à l'état pur! bises et belle soirée

Son,ya 17/11/2013 19:12

merci de nous offrir ce doux moment de partage culinaire
quel délice
Belle fin de journée
Bisous du dimanche

lydie 17/11/2013 18:32

Superbe Tarte ! Bonne soirée

Chris 17/11/2013 18:26

Un superbe duo gourmand !

samia 17/11/2013 18:20

une belle tarte qui rappel l'été.
biz ,samia

Lylou.Anne 17/11/2013 18:00

Quel régal, merci pour cette superbe recette. Quelle chance d'avoir un figuier dans le jardin, j'aimerai trop !
Bonne soirée de dimanche Doria, bisous.
Lylou

La Pilounette 17/11/2013 17:26

Une tarte faite pour mon chéri !!!
Je note !
Bon dimanche !
Bizzz

afaurore 17/11/2013 16:58

hummmm je craaaque pour ta délicieuse tarte

Méline 17/11/2013 16:09

Bonjour Doria,
L'idée des figues/amandes est excellente et ta tarte inédite de par la pâte tout à fait exceptionnelle, bravo et merci à toi ! superbe réalisation !
Je te souhaite une très belle fin de journée de dimanche, bisous
Jacqueline

Marie 17/11/2013 15:56

Tu as dû te régaler avec cette excellente tarte !

Pauline 17/11/2013 14:53

Miam ^^

Mapopotte 17/11/2013 14:39

encore une magnifique tarte et de sublimes photos !!
quel talent ;)
bon dimanche

Joséphine 17/11/2013 14:35

Tes figues sont magnifiques et cette tarte donne envie de la dévorer ! Bon dimanche !

la raleuse nonna 17/11/2013 14:11

miamm quelle belle tarte, bisous

gut 17/11/2013 13:49

C'est une tarte déjà vue bien sûr mais tu en as fait une tarte exceptionnellement jolie ! Je suis conquise ! Bisous Bon dimanche

Cabriola 17/11/2013 13:34

oh la la ! j'adore tes tartes avec amandes! c'est delicieuse! merci pa la recette :)
bissous, passez une bonne semaine

doudoute 17/11/2013 12:45

jolie tarte miiam

la cuillère aux mille délices 17/11/2013 11:15

j'adore les figues et présenté et cuisiné ainsi sa ne peux qu^'être succulent!!

virginie 17/11/2013 11:06

mon mari serait aux anges :) bon dimanche Doria bisous

titou 17/11/2013 09:58

MERCI, A" MADAME NATURE", DES MERVEILLES, QUELLE NOUS DONNE, ET A TOI, POUR TES DELICIEUSES RECETTES.... TITOU, ADORE, LES FIGUES.. bisous bisous.....

isabelle 17/11/2013 09:54

merci Doria pour cette recette très appétissante !
voilà une bonne idée de dessert pour ce dimanche
bises

Brigitte 17/11/2013 09:39

Allez, zou!
Demain j'achète des figues.
Trop belle ta tarte;)
Bon dimanche Doria

Val 17/11/2013 09:33

Avec un autre fruit, c'est parfait pr moi! Bisous

gg ab 17/11/2013 09:14

Bravo !!! elle est magnifique !! et cette saveur d'amande associée aux figues !!!...j'en salive d'envie !!!! bon dimanche Doria !! à bientôt !

LUSTINE 17/11/2013 08:58

extra!!!merci pour cette belle recette

Assia 17/11/2013 08:30

Hmmm la même recette je l'ai tenté aux pistaches et c'était un régal!:)Bisous et bon dimanche

biker06 17/11/2013 08:04

une excellente tarte avec des figues, c'est un délice !
bizz et bon dimanche
pat

colinette 17/11/2013 07:55

Qu'est ce qu'elle est belle..
bon dimanche

Ingrid Lolibox 17/11/2013 07:48

Hummm une pure gourmandise !!! Bizoux

Seraphine 17/11/2013 07:31

J'ai ce qu'il faut sous la main , je cherchais juste une idée de dessert pour midi .
Merci Doria et beau dimanche