Toasts à la mousse de saumon et oeufs de truite

Publié le par Doria

Toasts-au-saumon-2a.jpg

Rapide à réaliser et bien délicieux...

 

Ingrédients pour 8 personnes

 

1/2 paquet de pain de mie blanc sans croûte

125gr de ricotta

100 ml de crème fraîche entière liquide

20gr de parmesan râpé

3 tranches de saumon fumé

1 trait de jus de citron vert

Sel de Guérande

Poivre du moulin au 5 baies

1 pot d'oeufs de truite

Quelques pluches de cerfeuil

 

Coupez vos tranches de pain de mie en quatre et faites-les légèrement griller dans le four, fonction grill.

Dans votre robot, déposez la ricotta, les tranches de saumon fumé, le jus de citron vert, sel et poivre. Mixez pendant 1 à 2 min. La préparation doit être lisse.

Montez une chantilly avec votre crème fraîche. Un fois montée, incorporez peu à peu  le parmesan.

Mélangez la chantilly à votre préparation précédente avec une maryse délicatement.

Versez cette préparation dans une poche à douille avec une douille cannelée.

Sur chaque morceau de pain de mie, déposez votre mousse de saumon. Sur le dessus, parsemez un peu d'oeufs de truite et une pluche de cerfeuil.

Vous pouvez les conserver dans le frigo, 1 à 2 heures avant de servir.

 

Toasts-au-saumon-1a.jpg Toasts-au-saumon-3a.jpg

Publié dans Apéritifs

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Commenter cet article

Virginie 27/01/2013 10:10

Mmm, tout simple et tellement bon et beau! J'adore!
Bises et bon dimanche

isab44 02/01/2013 22:06

à déguster sans modération lors d'un repas de fête !!!
belle soirée - bises

tini 02/01/2013 13:59

Des toast apéritifs superbes, parfaits pour les fêtes...Toujours autant de très jolis clichés, bravo pour ton blog qui continue de nous séduire...Meilleurs voeux 2013. Tini

Colinette 02/01/2013 09:33

oh léger appétissants et gourmands;
Puis je vous ajouter a la liste des blogs que je visite régulièrement?

Cendrine 01/01/2013 19:30

De savoureux petits toasts qui ont dû faire plus d'un heureux!!!
Gros bisous et encore bonne année 2013!
Cendrine

les-gourmandises-de-lucile 01/01/2013 18:51

Tout pour me plaire
Meilleurs voeux

J.Leena 01/01/2013 14:58

super beau !!!!!!!!

Clemence 01/01/2013 14:09

cette petite mousse me plait beaucoup : je retiens pour l'année prochaine ! Très bonne année 2013 !!

Mina Lisa 31/12/2012 20:48

Miam miam :D
Ils ont l'air délicieux,en plus j'adore le saumon^^
Passe un excellent réveillon,bizzzzzz

recettesdesorawel 31/12/2012 20:18

passes un bon reveillon!! bisous

Sonya, La Ptite Créole 31/12/2012 18:34

superbe présentation
ça fait saliver
bon réveillon

mes voeux de bonheurs t'accompagnent pour cette année 2013

pleins de ti bos chocolatés

Amélie 31/12/2012 17:47

Joli comme tout pour commencer la nouvelle année. Bisous et meilleurs voeux pour 2013 pour toi et ta petite famille. Bisous Doria !

CuisinetCigares.com 31/12/2012 17:34

Quelle idée sympathique ces toasts : une petite touche de douceur avant le grand saut ... :o)
Belles fêtes de fin d'année Doria à toi et à ta famille !
Bises, Sandrine.

papillonmyosotis 31/12/2012 17:14

une succulente mousse. Bon réveillon.

Brigitte 31/12/2012 16:26

Simple mais très appétissants!
Bon réveillon et meilleurs voeux ma chère Doria.
Bises

domi 31/12/2012 16:18

Super beau et super gourmand et quelle jolie maîtrise avec la poche. Bonne année

jade 31/12/2012 16:14

Je te souhaite un très bon reveillon.A bientôt

Chris 31/12/2012 16:01

Très chic !

noviceencuisine 31/12/2012 14:57

On se croirait chez un traiteur ^^ c'est fabuleux Doria! passes une bonne fin d'année!

Valérie Franche Comté 31/12/2012 14:39

Une dernière bien appétissante
Je te souhaite une belle journée, en ce dernier jour de cette année 2012.
Valérie

delices aux pays des olives 31/12/2012 14:07

une superbe idée pour ce réveillon tient...merci !

Bacchus 31/12/2012 13:40

Beaux, délicieux et plus rapide à faire, ils sont parfaits.
Bonne journée et beau réveillon.

provence 31/12/2012 13:35

Bonne année 2013. Bises

Méline 31/12/2012 12:39

Bonjour Doria,
Des toasts vraiment tentants et gourmands, je partage volontiers quelques petites bouchées... merci à toi
Je te souhaite une excellente année 2013 de bonheur, joie, amour et santé pour toi et tous les tiens, bisous
Jacqueline

doudoute 31/12/2012 12:02

de jolis toasts appétissants :) bon réveillon :)

Sabrina 31/12/2012 11:40

De très jolis petits toasts ! Je t'en piquerai volontier quelques-uns pour le nouvel an de ce soir !
Belle journée à toi et beau nouvel an ! Bisous.

sophie 31/12/2012 10:05

Délicieux en apéritif!
je te souhaite une très belle dernière journée pour 2012 et une merveilleuse année 2013.
bises
Sophie
merci de tes visites!

Val 31/12/2012 09:31

ça aussi, je garde! Bisous et bon réveillon!

zoize44 31/12/2012 09:24

bonjour doria
voici de quoi bien commencer la soirée..
joyeuse journée a toi + famille et amies
françoise

Poucinette 31/12/2012 08:37

De beaux toasts divins ,,, belle année Doria

Moka 31/12/2012 08:15

Il ne reste plus qu'à déboucher le champagne et faire le grand décompte. Bonne année Doria !
Bises

ManueB 31/12/2012 08:13

délicieux, j'adore..

très belle journée

manue :)

Marie 31/12/2012 08:06

Aussi beau que bon ces petites bouchées, je t'en prends une !

Gourmandises Assia 31/12/2012 07:38

C'est beau et astucieux bravo! Je te souhaite un très bon reveillon Doria:)Bisous

laetitialily 31/12/2012 07:33

C'est très joli et ça doit être délicieux.Je note.
Je te souhaite de passer un très bon réveillon.

Michèle 31/12/2012 07:12

Huuumm, c'est très tentant!!
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Bisous Doria