Tourte aux épinards

Publié le par Doria

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De bons épinards frais dans une tourte....

 

Ingrédients

 

2 pâtes feuilletées

500gr d'épinards frais

2 gousses d'ail

180gr de fromage de chèvre frais

50 ml de crème fraîche 

3 oeufs + 1 jaune pour la dorure

1 bouquet de ciboulette ciselée

100gr de bacon en allumettes

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Émiettez le fromage de chèvre dans un grand récipient. Ajoutez les oeufs, la crème, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Bien mélanger avec une fourchette.

Épluchez vos gousses d'ail et retirez le germe du milieu.

Lavez vos feuilles d'épinards et faites-les cuire à feu vif dans une grande poêle pendant 5 min. Ajoutez l'ail que vous pressez. Continuez la cuisson de quelques minutes et laissez tiédir.

Étalez votre première pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Mélangez vos épinards à la préparation précédente. La verser sur la pâte.

Étalez la seconde pâte sur le dessus. Faite un trou au milieu.

Badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf restant à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C, four chaud à chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.

 

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veropapilles 04/05/2013 18:28

Une très belle tourte aux saveurs que j'apprécie énormément. Bises et bonne soirée. Véro

Wattoote 26/04/2013 18:27

j'ai justement eu 1 kg d'épinard bien frais dans mon panier AMAP !!! que c'est bon et dans une tourte... l tu me fais envie !!!

Manon 26/04/2013 09:03

Hum je suis fane, elle a l'air trop bonne cette tourte!!!
Bisous Jolie Doria
Manon

gourmandelise 24/04/2013 15:06

Elle est très appétissante ta tourte avec les epinards!
Quel régal! !

les-voyages-de-gridelle 24/04/2013 14:59

je fais partie de ces personnes qui adorent les épinards! alors bien sûr, ta tourte me va tout à fait!

*Minie* 24/04/2013 06:57

En voyant ta recette, j'ai eu tout de suite envie de la faire. Je pars acheter des épinards aujourd'hui. Belle journée à toi Doria, bisous

Nuage de Lait 23/04/2013 22:20

Qu'est ce quelle est belle ta tourte
épinards et chèvre frais.... trop bon!!
bises
bonne soirée
jojo

domi 23/04/2013 19:31

Superbe visuel gourmand. Bisous et bonne soirée

La ptite créole 23/04/2013 18:19

petit coucou
Belle fin de journée
Excellente soirée
ti bo créoles

Linda et Picasso 23/04/2013 18:15

j'ai fini mes conserves d'ail des ours , une bonne récolte cette année ... cette plante doit aimé les longs hivers ....
bonne fin de journée bisous

Carvalho Maria 23/04/2013 17:53

Une bien belle tarte trop appétissante!
Bonne fin de journée bises;-)*Maria

Nadège 23/04/2013 15:27

Humm c'est une belle tourte très appétissante, je dois dire que je ne suis pas fan des épinards mais cuisinés ainsi cela me tente,
bisous

Colinette 23/04/2013 15:02

oh oui! une belle tourte! comme j'adoore .;
Qui a dit que c'était pas bon les épinards!!
Rien a voir avec ce que l'on servait dans nos cantines
bonne semaine

Chris 23/04/2013 12:01

Pour faire passer les pâtes ce sont des épinards qui seraient bien. A midi, des haricots verts, c'est bien aussi.
Bises et belle journée !

Nat 23/04/2013 11:03

Epinards, chèvre et bacon une association qui fonctionne bien. Ta tourte est très réussie ! Bonne journée, bises

Domi 23/04/2013 10:31

Je suis une inconditionnelle des épinards "frais" et en ai cuisiné pas plus tard que le WE dernier. Ta tourte est superbe.
Bises et bonne journée
Domi

Pauline 23/04/2013 09:23

Superbe ! Je te pique la recette ;) Bises Doria

Jeanne la malice 23/04/2013 09:08

Magnifique tourte bien appétissante. Je te souhaite une belle journée. Bisous

Jaclyne 23/04/2013 08:33

Bonjour Doria Elle est superbe ta tarte et en plus un bon plat de santé Belle journée Ici soleil :-) Bisous

Hélène (Cannes) 23/04/2013 08:29

Un délicieux dîner en perspective. Et ta branche fleurie est une pure merveille ! Vive le printemps !
Bises
Hélène

vivrenchine 23/04/2013 05:09

Bonjour doria
merci mais à 21h chez toi, ici il est 3h du matin
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises
Qing&René

Riricuisine 23/04/2013 00:30

Une tourte toute simple mais très élégamment présentée comme toujours ici ^^

Virginie 22/04/2013 23:00

Comment ne pas aimer les épinards face à une si jolie tourte?

Jackie 22/04/2013 22:43

Excellent, j'ai de très bon épinards bio de mon maraicher. Tu me donnes une idée pour la fin de semaine. Une recette excellente. Bisous .

Bruno 22/04/2013 22:37

Tu pourrais presque y mettre une fève , on dirait une belle galette des rois

Céline Cocottes et Campagne 22/04/2013 22:15

elle doit être excellente cette tourte, chez nous tout le monde adore les épinards... oui oui même les enfants !! bisous

CuisinetCigares.com 22/04/2013 22:10

Magnifique !! là je craque littéralement ... j'adore les épinards frais en omelette, gratin, mais alors ta tourte ... quel met appétissant !! Bravo et merci Doria
Belle semaine à toi,
Sandrine

Sophie 22/04/2013 21:39

Je n'aurais qu'un mot : divin.
J'adore les tourtes et les tartes aux épinards.

Mapopotte 22/04/2013 21:32

elle est très jolie, mais sans chèvre pour moi !!! mais je garde l'idée ...

isabelle 44 22/04/2013 21:15

tout ce que j'aime !!! merci doria pour cette belle recette
belle soirée - bises

Sonya972 22/04/2013 21:14

j'aimerais bien passé ce soir
c'est si bien présenté
Belle soirée
Ti bo créoles

Thérèse 22/04/2013 20:59

Très appétissant!
Je retiens ta recette.
Belle soirée.
Bises.

Linda et Picasso 22/04/2013 20:56

hoo elle me fait envie ... j'ai des épinard et mon oseille pointe son nez aussi ... j'en met toujours avec les épinard depuis que j'en ai au potager :)
bisous et belle soirée
passe une bonne semaine

Chris 22/04/2013 20:47

Très appétissante !

Coco 22/04/2013 20:24

Je découvre ton blog et je tombe sur cette recette qui fait bien envie ! A tester très vite :)

Amélie 22/04/2013 20:05

Superbe tourte qui donne envie et qui sent bon le printemps. Bisous

lustine 22/04/2013 19:19

ca doit etre succulent!

Méline 22/04/2013 18:54

Bonsoir Doria,
Tu sais que j'aime tout ce qui est tourte, tarte, quiche... je ne peux qu'aimer cette délicieuse autant que succulente réalisation gourmande et savoureuse, une merveilleuse prestation qui me plaît
infiniment, bravo et merci à toi ! superbe !
Je te souhaite une excellente fin de journée de lundi, bisous
Jacqueline

papillonmyosotis 22/04/2013 18:12

Une excellente garniture.

Sabrina 22/04/2013 17:03

Miam cette tourte donne envie de se mettre à table ! Elle semble délicieuse et si joliment dorée.
Belle semaine à toi.