Velouté à l'oseille et pain nordique grillé

Publié le par Doria

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Avec le froid qui pointe son nez, c'est le début des veloutés...
 
Ingrédients 4 personnes
 
250 gr d'oseille
3 petites pommes de terre
1 grosse échalote
1 litre de bouillon de légumes
Huile d'olive extra vierge
4 cs de crème fraîche liquide légère
Poivre du moulin aux 5 baies
4 tranches de pain nordique
 
Lavez vos feuilles d'oseille et retirez les côtes.
Epluchez et ciselez votre échalote.
Dans un faitout, versez un peu d'huile d'olive et faites rissoler votre échalote.
Ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en gros cubes ainsi que l'oseille. Laissez cuire prendant 5 min.
Ajoutez le bouillon et laissez cuire pendant 20 min à couvert et sur feu doux.
Au bout de ce temps, déposez vos pommes de terre et l'oseille dans votre blinder et mixez. Ajoutez peu à peu le jus du bouillon en fonction de la consistance désirée.
Versez le velouté dans des contenants, ajoutez la crème liquide.
Faites griller vos tranches de pain et les couper en petits carrés que vous répartissez dans vos contenants.
Saupoudrez d'un peu de persil, un tour de poivre.
 
Veloute-2b.jpg Villefranche-sur-Perigord-6a.jpg

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ghislaine 31/10/2013 13:06

j'ai de l'oseille du jardin de mon papa qui attend dans mon congélateur!! c'est excellent.bises

Nat 29/10/2013 16:19

Un beau velouté, parfait pour se réchauffer avec ce mauvais temps !! Bonne journée, bises

francis 29/10/2013 10:01

superbe j'adore une belle recette bravo et merci
bizzzzzzzz

meilleur proctologue a casablanca 29/10/2013 01:51

Il y a pas mieux que les soups comme ca !
C'est delicieux.

Céline Cocottes et Campagne 28/10/2013 22:46

Ah ces délicieux veloutés.... on ne s'en lasse pas, celui ci à l'air très très goûteux !!! Bisous

Manon 28/10/2013 22:31

quelle idiote je fais, ma grand-mère m'a donné deux kilos d'oseille et ne sachant que faire avec je les ai donné à une collègue. Mais quand je vois ce velouté je me dis que je n'aurais peut-être ma
dû!
gros bisous et je te souaite une merveilleuse semaine!

Babeth 28/10/2013 22:06

un délice ton velouté, bises

Nuage de Lait 28/10/2013 21:25

Un velouté pour lequel on craque sans problème
bonne soirée
bises
jojo

Amélie 28/10/2013 20:19

Un joli velouté qui change de l'ordinaire. Bisous

Sonyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 28/10/2013 19:32

laisse moi une petite assiette bien au chaud
quel délice
je te souhaite une très belle fin de journée
ti bo du lundi et très belle semaine

DeviensBio 28/10/2013 19:28

Merci pour ce petit velouté qui est délicieux visuellement, j'ose à peine imaginer l'excitation des papilles en le goutant.

Chris 28/10/2013 19:18

J'en ferai bien mon diner !

Virginie 28/10/2013 18:21

Il faudrait que je glisse un pied d'oseille dans le jardin. C'est une soupe que j'aimais beaucoup dans mon enfance.
Bises

Jackie 28/10/2013 17:40

Une excellente idée ce velouté à l'oseille. J'y penserai dans l'hiver. J'ai congelé mon oseille. Des bissou

zoize44 28/10/2013 17:37

bonsoir et merci reste a atendre un peu plus doseille sur terrasse!!!
douce soirée gourmande

Aux Fourneaux 28/10/2013 17:28

Ce velouté a tout pour me plaire ! Un délice en bouche.
Bisous Doria

Lylou.Anne 28/10/2013 15:44

Miam, tout ce que j'aimerai pour le dîner ce soir, mais je n'ai point d'oseille !!!
Je vais donc me contenter d'un petit velouté poireaux, pommes de terre mais bon aussi.
Bon après-midi Doria, bisous.
Lylou

TwimmCook 28/10/2013 15:42

J'en aurais bien voulu un peu ;) !!! Bisous

Méline 28/10/2013 15:23

Bonjour Doria,
L'oseille a vraiment une saveur incomparable et ton velouté est superbe de parfums et de goûts, l'idée de ces petits carrés de pain nordique est tout aussi alléchant et superbe, une excellente
assiette, merci à toi !
très belle fin de journée de lundi, bisous
Jacqueline

Valérie / Framboises et bergamote 28/10/2013 14:30

En effet chez moi aussi c'est période veloutés ....
Une belle idée que ton velouté à l'oseille, que je n'ai pas l'habitude de cuisiner.
Très belle journée

sotis 28/10/2013 13:41

hummm j'aime beaucoup l'oseille mais pas encore essayé en velouté!!! bisous

MamaFati 28/10/2013 12:44

Pour réchauffer nos soirées.
Bonne journée en ce lundi, bisous, MamaFati

veropapilles 28/10/2013 11:44

Une très belle assiette et en plus, j'aime beaucoup la saveur de l'oseille. Bises et belle journée. Véro

ManueB 28/10/2013 11:40

j'aime beaucoup les veloutés, avec de l'oseille se doit être tout doux ! miam

belle journée
manue :))

Cécile 28/10/2013 10:56

Un superbe velouté parfaitement de saison! Et les photos sont magnifiques! Bonne journée.

CrispX 28/10/2013 10:52

Il tombe à pic ce velouté, il est super joli, et ce pain grillé, c'est un must :) Bisous Doria

Mely 28/10/2013 09:34

Ce velouté semble savoureux et tombe très bien par le froid qui arrive à grands pas. Et bonne idée, avec du pain nordique !
Bises, bon début de semaine.

Cuisinemaison 28/10/2013 09:29

Une belle version de la soupe à l'oseille. C'est rigolo, mais moi je n'ai jamais laissé bouillir l'oseille, ma maman me disait que dans le temps, on lançait l'oseille dans le soupe bien chaude,
juste avant de servir. Bisous et bonne journée Pascal

Llysa 28/10/2013 09:00

hummm un bon velouté pour nous réchauffer! superbe présentation, je te félicite Doria! merci pour le partage! bisous

Val 28/10/2013 08:58

J'adore les saveurs de ton assiette, bisous

mes petites lubies 28/10/2013 08:54

hé oui le froid arrive et bienvenu au soupe pour nous réchauffer ...bon lundi à toi bise

barbara 28/10/2013 08:53

pour une fois je passe mon tour, l'oseille et moi on n'est pas du tout copines
bisous !! bon debut de semaine

Magalie 28/10/2013 08:49

Dès que j'aurai suffisamment d'oseille dans mon jardin, je testerai ta recette.

Ingrid lolibox 28/10/2013 08:26

Un velouté très réconfortant !!
Bizoux

NANOU 28/10/2013 08:16

Bien appétissant, ayant de l'oseille au jardin, je crois que cette recette sera dans les assiettes ce soir.

Brigitte 28/10/2013 07:05

Une bien belle assiette:)
Bonne semaine Doria.

la raleuse nonna 28/10/2013 06:39

j adore l oseille !miamm ton velouté quel delice

Kapriss 28/10/2013 06:36

Voilà un beau velouté à en lécher l'assiette ! Bonne journée, Bizz

biker06 28/10/2013 06:18

Hello Doria
Je te souhaite encore une semaine bien gourmande avec toi ...
bizz
pat

Laurence 28/10/2013 05:56

Oh ecoute j'ai par inadvertance acheté des tas de sac d'oseille en surgelés ... je ne sais pas quoi en faire ! Merci ;-)
Bon lundi Doria ** Bisous !