Velouté de butternut et châtaignes

Publié le par Doria

Un velouté pour cette fin des fêtes et commencez une nouvelle année avec le plein de saveurs...

 

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Ingrédients pour 4 personnes

 

1 courge butternut de 400 gr environ

8 châtaignes cuites (en bocal)

200 ml de crème liquide

Fleur de sel

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Épluchez la courge, enlevez les pépins et faites-la cuire en morceaux à la vapeur pendant 25 min.

Mixez la courge avec 100 ml d'eau bouillante et salée, la crème liquide et 5 châtaignes.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Réchauffez tout doucement dans votre casserole avant de servir avec le reste de châtaigne émiettées et une pluche de cerfeuil.

 

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Flower63 12/01/2013 23:02

Une belle association qui donne vraiment envie !!!
Bises !

Floriane 08/01/2013 13:25

Un bon velouté de saison, l'un de mes préférés avec la courge

Très bonne journée, bisous

anaïck 08/01/2013 08:19

Très bonne année Doria ! Ta recette de velouté est réconfortante à souhait ! tout ce que j'aime et ce dont on a besoin en cette rentrée!bonne journée

lou 04/01/2013 05:10

quel gout déliiceux que celui de la chataigne! alors dans une soupe, je dis oui ! bisous et bonne journée,
Lou

Nadège 03/01/2013 21:26

Je te souhaite une excellente année 2012, quelle soit remplie de joie et de bonheur,
continue de nous régaler avec tes délicieuses recettes,
bisous

papillonmyosotis 03/01/2013 20:55

Il est beau ton velouté !

Pauline 03/01/2013 19:39

Miam ^^

Carole 03/01/2013 18:48

Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2013 pour toi et ta famille avec pleins de bonheur et surtout la santé !! Ton velouté est un régal pour les papilles, MMMmmmmmmmmm!!
Bisous la belle ♥♥

Wattoote 03/01/2013 17:51

j'adore la courge butternuet elle est si savoureuse !!!!

Tambouille & délices 03/01/2013 17:25

Hummmm ça à l'air trop trop bon !!!! j'adore

saveursdorientetdailleurs 03/01/2013 16:14

Ton velouté est apétissant et tes photos très jolies)))

el lobo 03/01/2013 16:08

Passe une belle journée ...ce jour encore ciel gris ....
Bisous ...

uneliyaasdebonneschoses 03/01/2013 15:23

humm une soupe pleine de saveur!!bises Doria bonne journée!

Amélie 03/01/2013 14:02

Un velouté extra ! Bisous et bonne journée Doria.

Riricuisine 03/01/2013 13:50

Très belle soupe, velouté et sûrement délicieusement parfumé :)

Culinaire Amoula 03/01/2013 12:23

Oh ton velouté est très classe!!
Bonne journée Doria.

L'Angevine 03/01/2013 11:33

magnifique ces bougeoirs

la cuillere aux mille delices 03/01/2013 09:12

ah sa fait plaisirs de voir une tes recettes que je fais régulièrement a la maison :)
c'est un velouté qu'on aime beaucoup ici! bise!marianne

poucinette 03/01/2013 08:33

une recette festive et très gourmande

Princesse Oser 03/01/2013 07:29

Je te souhaite un bon début d'année chère Doria
Plein de bonne chose pour toi
Bises

rené 03/01/2013 02:16

Bonjour Doria
Comme promis pour l janvier j’ai mis une photo du mariage !!
Je te souhaite un très bon jeudi
Nos amitiés bises je te retrouve après ma pause forcée à très bientôt
Qing&René

isab44 02/01/2013 20:54

La courge BUTTERNUT .... je ne connaissais pas ...
ça m'a l'air très appétissant !
belle soirée - bises

Sonya, La Ptite Créole 02/01/2013 19:59

j'aurai bien aimé en manger ce soir
douce fin de journée
ti bo

Brigitte 02/01/2013 18:34

Bonsoir Doria.
Ton velouté est magnifique et devait être bien bon;)
Bonne soirée. Bises

afaurore 02/01/2013 16:53

un bien bon velouté

sandra 02/01/2013 15:14

excellent! je te souhaite une très bonne année!

CuisinetCigares.com 02/01/2013 15:10

Plein de saveurs et plein les yeux !
Merci Doria, belle semaine, bises, Sandrine.

Amélie 02/01/2013 14:51

Excellente idée pour commencer l'année en beauté, Bravo et merci beaucoup !

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Méline 02/01/2013 14:38

Bonjour Doria,
Une excellente idée pour terminer ces fêtes en beauté et commencer l'année nouvelle, ton velouté me semble délicieux et je le partage très volontiers, bravo à toi !
Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous
Jacqueline

Valérie Franche Comté 02/01/2013 14:38

Un début d'année 2013 prometteur

Je te souhaite une belle et douce journée

Valérie.

Framboisine 02/01/2013 14:21

Une délicieuse recette et toujours si bien présenté !

Béné70 02/01/2013 13:58

Par les temps qui courent, ça fait du bien un bon velouté ! J'en profite pour te souhaiter une excellente année 2013 remplie de joies et gourmandises ! Bizzz pour toi et tes proches

lustine 02/01/2013 13:36

délicieux!!

le gars astronomique 02/01/2013 13:26

Light, mais riche en saveaurs pour débuter 2013.
CiaoooooooooooooooooooooooBizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

poupougnette 02/01/2013 13:05

j'adore les veloutés à base de courge! et avec la châtaigne, c'est irrésistible!! ;)
bonne journée.
Bisous

jade 02/01/2013 10:33

Sûrement une très dèlicieuse recette. Bonne journèe.

ManueB 02/01/2013 10:25

j'ai fait un velouté potimraron chataigne, un vrai régal j'ai tout mangé !!! hi hi hi

belle année

manue :))

Eva 02/01/2013 10:21

Bonne année et bonne santé !
Bises

Isa-Marie 02/01/2013 10:19

Une délicieuse éidée pour bien commencer l'année !
Amitiés d'Isa-Marie

Patricia 02/01/2013 10:00

Je te souhaite une excellente année 2013 ! Bisous, Patricia