Velouté de céleri-rave et bacon

Publié le par Doria

Un velouté plein de douceurs que j'ai servi dans des verrines pour compléter une entrée...

 

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Ingrédients pour 12 personnes en verrines

ou 6 personnes dans des assiettes

 

700gr de céleri-rave

250gr de pommes de terre

1 litre de bouillon de légumes

150 ml de crème fraîche liquide légère

Le jus d'1/2 citron

12 tranches de bacon

 

Epluchez le céleri-rave et les pommes de terre et détaillez-les en morceaux.

Dans un faitout, déposez le céleri-rave. Ajoutez le bouillon de légumes et le jus de citron. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min.

Au bout de 10 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre. Poursuivre la cuisson.

Pendant ce temps, découpez votre bacon en grosses lamelles et le faire légèrement dans une poêle sans ajout de matières grasses. 

Mixez le céleri-rave et les pommes de terre en ajoutant peu à peu le bouillon de cuisson puis ajoutez la crème.

Rectifiez l'assaisonnement.

Versez votre velouté dans des verrines et sur le dessus, répartir le bacon.

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papillonmyosotis 28/02/2012 20:24

très belle recette. Bonne soirée.

Patricia 27/02/2012 07:15

Coucou Doria,
J'aime beaucoup la saveur du céleri-rave et je succombe devant ton beau velouté...
Bonne semaine,
Bises,
Patricia

Slimlolo 26/02/2012 20:38

I like :-)

verorev 26/02/2012 14:25

Très beau velouté. J'ai justement une belle boule céleri dans ma cuisine. Bon dimanche.

Manon 26/02/2012 13:19

Une petite entrée très classe, j'adore!
Passe un agréable dimanche!
Bisous
Manon

AurelieWa 26/02/2012 13:09

ce velouté parfumé me fait bien envie

sophie_cdugateau 26/02/2012 08:47

c'est une entrée originale qui doit être bien agréable

Nuage de Lait 25/02/2012 22:54

même si je ne suis pas fan du céleri rave je suis certaine que ce velouté soit à mon goût
merci Doria
bises
jojo

Patchouka 25/02/2012 22:44

hummmmmmmm il m'a l'air délicieux ce velouté !
bizzzz

toutoune 25/02/2012 20:11

en espérant que tu passes un bon weekend, je passe faire ma bise du samedi

blog de oum mohamed 25/02/2012 19:42

mmmm trop bon bravo et bonne nuits

Linda & Picasso ::0079::0071:: 25/02/2012 18:36

Bisous et beau et bon we ....
a bientôt

kola 25/02/2012 18:10

Bonsoir Doria,
Si tu ne travailles pas ce soir ou cette nuit, je te souhaite une excellente et très agréable soirée, bisous
Jacqueline

christèle 25/02/2012 16:26

je passe mon tour!!!!!!!!
bisous

lavoinette 25/02/2012 14:18

un tres joli velouté!.bises

la gourmande 25/02/2012 08:09

toujours super classe les photos bravo !!!
bizz

Cuisto77 25/02/2012 06:02

voila un velouté qui réchauffe bien le corps, qui est encore de saison car c'est pas encore la grosse chaleur. Gros bisous ma Doria

barbara gateau 25/02/2012 05:10

Humm ... c'est une idée originale le celeri. Ca doit vraiment être bon :)

cathy 24/02/2012 23:58

peut-être que comme ça j'aimerais le céleri :-) bon week-end !!

Carvalho Maria 24/02/2012 23:04

Un délicieux velouté, j'aime beaucoup!
Bon week-end à toi Doria, bisous;-)*Maria

Brigitte 24/02/2012 21:59

Excellente recette magnifiquement présentée;)
Bon week-end Doria. Bisous

mentale et toutoune 24/02/2012 20:38

je passe te souhaiter un bon weekend,

bise

Cendrine 24/02/2012 19:54

Un vrai dîner de fête, appétissant et raffiné. Elles sont classes tes verrines!Je te souhaite une belle soirée de vendredi. Bises. Cendrine

Jackie 24/02/2012 19:50

J'aime beaucoup le céleri et en velouté je n'ai encore jamais essayé.Je retiens cette recette. Bisous et bonne fin de semaine

nedjma 24/02/2012 19:20

c'est bon le celeri je le fait qu'en salade je retiens te recette merci
bisous

kitchenette 24/02/2012 18:56

Un véritable petit nectar qui m'enchante à chaque fois .. Sublime !!
Bisouss
kiki

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 24/02/2012 18:48

une recette qui me fait plaisir
passe une belle fin de journée

ti bo à toi



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

isab44 24/02/2012 18:00

hummmmmmmmmmm ce velouté !!!!! ça doit être bon !!!
belle soirée - bises

Glycine blanche 24/02/2012 17:57

Je ne suis pas fan du céleri-rave mais avec une telle recette et cette superbe présentation, je pourrais le devenir ! Bises et bon WE.

doudoute 24/02/2012 16:44

magnifique ce velouté, ça donne envie

lelivredesrecettesdechantal 24/02/2012 16:34

je n'ai jamais essayé le celeri-rave comme cela, je vais tenté merci doria bon week end

BullesdeGourmandises 24/02/2012 15:50

Un très beau velouté magnifiquement présenté...on s'y mettrait bien à ta fenêtre avec cette soupe et un bon livre.
Belle fin de journée...tout en gourmandise!

accords mets vins 24/02/2012 15:27

très bonne idée; la présentation est superbe !

Amélie 24/02/2012 15:12

On se régale avec les yeux ou plutot on se réchauffe, même si les températures sont plus clémentes ! :)
Bon vendredi, bisous

Neaira 24/02/2012 14:51

Je ne sais même plus si je viens ici pour les recettes ou juste pour tes photos ! (enfin si mon estomac parle toujours en premier mais bon ^^)
Très belle verrine! (et je ne me repeterais pas sur les photos :p)

MamaFati 24/02/2012 14:48

Un bon velouté que je dégusterais avec plaisir!

Bonne journée, bisous, MamaFati

chris 24/02/2012 14:17

Délicieux ! Profitons des potages, bientôt nous passerons aux salades.
Bisous et bonne journée !

Amélie 24/02/2012 13:59

Un joli et délicieux velouté gourmand, si joliment présenté. Bisous et bon WE

agnes 24/02/2012 13:51

j aime bien le gout du céleri rave bravo pour ces verrines si bien présentées

Chris 24/02/2012 13:06

Bonne journée !