Verrines de mousse au chocolat blanc, Fleur de coco et coulis de fruits rouges

Publié le par Doria

Une envie de douceur !
Vous serez satisfait avec cette mousse au chocolat blanc, fleur de coco et son coulis de fruits rouges.
C'est très fin au niveau de son goût et apporte beaucoup de plaisir en bouche !

Mousse-chocolat-blanc-1.jpg


Recette pour 4 personnes

Mousse au chocolat et noix de coco
200g de chocolat blanc pâtissier
4 cc de Fleur de Coco La Mandorle
30g de sucre en poudre

50 ml de lait entier
200 ml de crème fraîche entière
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

30g de sucre glace

 

Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec le lait entier puis ajoutez peu à peu la Fleur de Coco tout en fouettant la préparation. La réserver tiède.

Montez la chantilly avec la crème fraîche et le sucre glace et la réserver au frais.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez peu à peu le sucre semoule.

Mélangez délicatement le mélange chocolat blanc avec la chantilly puis incorporez doucement les blancs en neige.

Réservez au frais au minimum 4 heures.


Coulis de framboises et d'airelles
100g d'airelles surgelés
200g de framboises surgelés
1/2 verre d'eau
20g de sucre en poudre

Dans une casserole, mettre vos fruits, l'eau et le sucre et faites mijoter  après ébullition pendant 7 min.
Laissez refroidir la préparation.

Décoration
Quelques pluches de menthe

Quelques framboises
Chocolat noir en copeaux

Perles de sucre

 

Montage

Dans chaque coupe, versez un peu de mousse au chocolat blanc, un peu de coulis puis de nouveau de la mousse au chocolat blanc.

Terminez avec 3 framboises sur le dessus, quelques copeaux de chocolat noir, des perles de sucre et une pluche de menthe.

Réservez au frais 2 heures avant de servir.

Mousse-chocolat-blanc-2.jpg Mousse-chocolat-blanc-7.jpg

La Fleur de coco La Mandorle permet par sa richesse en fibres naturelles, l'équilibre digestif et métabolique.
Elle est recommandée pour le rééquilibrage en douceur du transit, et contribue à l'équilibre du glucose et du cholestérol dans le sang.
En cuisine, elle apporte une note exotique à toutes vos recettes.

Mousse chocolat blanc 8 Mousse-chocolat-blanc-4.jpg

Une autre présentation de cette mousse au chocolat blanc faite par mon mari.

Mousse-chocolat-blanc-6.jpg

 

Je vous souhaite un très bon week-end de Pâques

 

1a 4a.jpg 

Publié dans Desserts divers

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Flo23 01/06/2010 09:19


La mousse au chocolat blanc, j'ai du mal à résister !


chef cuistot 14/05/2010 21:44


Si ton mari s'y met aussi on va en prendre plein les mirettes...pour notre plus grand plaisir.


Baptiste 29/04/2010 08:59


Bonjour, moi c'est Baptiste, j'ai 11 ans, je cuisine souvent avec ma maman, on a un blog tous les 2 :-D . Et j'aime bien cette recette. Mais si on trouve pas la boisson à la noix de coco, pour la
faire on peut remplacer par quoi ? par du lait de coco ou ca ira pas ?


Flo 27/04/2010 23:14


Mmm, j'adore cette recette ! Je me la mets de côté pour tenter bientôt...
Bises
Flo


helene06 19/04/2010 19:29


ultra gourmande cette verrine!


hélène 15/04/2010 19:52


Merci pour vos belles photos, cela donne toujours envie de faire vos recettes, je vais acheter tout que qu'il me manque pour vite le faire, encore bravo, j'adore ce que vous faites !


Mon Cocon 14/04/2010 20:53


c'est sublime


Flower63 13/04/2010 17:17


Jolies verrines qui en mettent plein les yeux, bravo !!!
Bonne soirée !


Charline 08/04/2010 09:30


Superbe ta verrine et ça devait être un délice ^^


patricia 07/04/2010 16:48


un vrai delice pour mes yeux
hummmm


Mickéla 07/04/2010 10:00


Cette mousse devait être délicieuse!!!


Solen 07/04/2010 09:46


Olala quelle mousse ! J'adore !


Flo23 06/04/2010 20:45


Très belles verrines ! je suis fan de chocolat blanc et ça me donne envie de refaire une mousse !


tasteofbeirut 06/04/2010 20:42


je ne rappelle plus si j'ai laissé un commentaire mais je suis si séduite par cette recette et ces photos, j'en laisse de toute manière! Joyeuses Pâcques Doria!


Delf 06/04/2010 20:39


Alors là , je note vite cette recette !
Car elle me plait terriblement , surtout que j'ai commandé de la Fleur de Coco !
Merci Doria pour ce partage :)
Bonne soirée, Bisous.
Delphine €€


Luthine 06/04/2010 15:33


Et c'est toujours un régal pour les yeux aussi...
Clic


darna 06/04/2010 14:28


tres belles verrines
merci et bonne journ££


celiane82 06/04/2010 11:21


Quelle magnifique verrine gourmande, une pure merveille !! Bonne journée, bises;


stanmi 06/04/2010 09:53


Bonjour, ta recette est très appétissante, juste une petite question : sous quelle forme se présente la fleur de coco (liquide, solide, en pâte) et où est-il possible de se la procurer ? Merci


PHILO 06/04/2010 08:40


Ta petite mousse est vraiment parfaite !


laurence 05/04/2010 21:36


très joli article sur pâques et la verrine est superbe jspr que tu va bien bonne nuit bisou


zabelle 05/04/2010 21:04


oh je craque !! ça al'air si bon!!
bonne soirée$


le gars astronomique 05/04/2010 21:02


Au risque de me répèter, quel plaisir de voir réapparaitre ces ingrédients qui annoncent les beau jours . . .
Très belle recette . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


stephimat 05/04/2010 18:36


un tres bon dessert !


Les gourmandises de Chloé 05/04/2010 15:16


Superbe photos, j'adore ta recette !!


Lolo B 05/04/2010 11:26


très jolie recette Doria...
Bon week-end!


michette 05/04/2010 11:16


Tout pour satisfaire ma gourmandise virtuelle, j'adore ce mariage.
bises


ilocuisine 05/04/2010 01:03


hummm je te crois volontier ca doit apporter beaucoup de plaisir en bouche !
bon weekend de pâques, gros bisous et $$


Dan 04/04/2010 21:22


Quelle délicieuse et belle mousse !!!
Bravo pour la présentation qu'a fait ton mari.

Joyeuses Fêtes de Pâques et bon week-end !

Bisous
Dan


Jessica 04/04/2010 20:58


Bonne soirée, bi$ou$. Jessica


Zahra78 04/04/2010 20:32


doria je passe te souhaiter une bonne fête de pâques


sab 04/04/2010 18:10


des couleuirs et une onctuosite qui dnnenet faim


gaelle 04/04/2010 17:39


mmm j'ai envie de planter mon doigt dans cette superbe mousse ! tes photos sont toujours aussi magnifiques. Bravo pour ce joli blog !


oumotalal 04/04/2010 17:15


Waaaaaaaaaaaaawx!!! tu assuuuuuuuuuuuuuuuuuuuure!!! c'est trop bon, ça!!. Très bonne journée.


dalila 04/04/2010 14:49


joyeuses paques a toi et ta familles bizz


leontine 04/04/2010 13:23


Je pourrais renoncer à mon régime en un clin d'oeil avec ce dessert!!!!


Noémie 04/04/2010 11:13


Joyeu$es Paque$ !!


Mamouzette 04/04/2010 10:02


La présentation du mari est très jolie aussi,
bravo à tous les deux,
Joyeuses Pâques, bisous, Mamouzette


petitegentiane25 04/04/2010 09:57


un très joli dessert pour un bon repas ! Joyeuses pâques Doria ! bizz


Alena 03/04/2010 23:41


C'est très appétissant et les photos sont très belles aussi ! Bise$