Petit déjeuner en famille autour d'une table et prendre le temps...

Thés, confiture de tomates vertes, boisson à la pomme...



Scones et crumpets.
Les crumpets sont à l'Angleterre ce que les galettes de sarrasin sont à la Bretagne.
Elles sont légèrement salées, très peu caloriques, sans sucre, ni matières grasses
Ce sont de savoureuses spécialités anglaises alvéolées, idéales pour un réveil en douceur et un breakfast façon cocooning !



Confiture de Tomates vertes

Pour la réalisation de cette confiture, il vous faut :

1,800 kg de tomates vertes
750g de cassonade pure Canne
Le jus d'un citron vert
1 cc de poudre de vanille Bourbon
4 gr d'agar agar

Coupez les tomates en petits dés et les mettre dans un récipient avec le sucre, la vanille et le citron.
Laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain, cuire pendant 1 heure 30 à feu très doux en remuant de temps en temps.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.
Mettre en pots.



Qu'est-ce que Regent's Park ?

Regent's Park est une marque de la société Fresh Food Village.
Un secret détenu par les Anglais est à l'origine de la création de Fresh Food Village : le moelleux du pain de mie so British. C'est face à ce constat qui a opposé pendant des années pains de mie d'outre-manche et pâles copies françaises sans fraîcheur que Jean Marc Kriel et Antoine Weil eurent l'idée de distribuer en France, en grande distribution, un véritable snaking à l'Anglaise et pour tous !
Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés et depuis peu, des cakes, des shortbreads s’affichent sous les couleurs de la marque. A découvrir de plus près chez Monoprix, aux Galeries Lafayette, chez Champion, et sur http://boutique.regentspark.fr

Regent Park offre à mes lecteurs la livraison gratuite sur la première commande d'un montant minimum de 20 euros.
L'offre est valable jusqu'au 30/11/2009 grâce à ce code promo FPCUISINEDORIA à utiliser sur la boutique http://boutique.regentspark.fr

• 1,300 kg de tomates cerises vertes
• 50 feuilles de verveine séchée
• 600g de sucre semoule
• 4 gr d'agar agar

1. Lavez et coupez en deux les tomates cerises puis les mettre dans votre faitout et ajoutez le sucre + la verveine. Remuez et laissez macérer pendant 10 heures à couvert.
2. Au bout de ces 10 heures, cuire votre confiture pendant 40 min sans le couvercle.
3. Ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.
4. Mettre en pot. En tout, j'ai fais 4 pots style "Bonne maman" et un plus petit avec ce pot "Le parfait".

• 1kg100 de tomates vertes
• 500g de sucre en poudre
• 15 feuilles de menthe
• 2 gr d'agar agar

1. Lavez et coupez en petites cubes vos tomates vertes que vous mettez dans un faitout accompagné de la menthe lavée et ciselée.
2. Rajoutez le sucre et laissez macérer pendant 12 heures.
3. Mettre sur feu doux et cuire environ pendant 30 min sans le couvercle.
4. Rajoutez l'agar agar et laissez mijoter 30 secondes.
5. Mettre en pot.
   

• 5 kiwis
• 4 oranges
• 1 banane
• 120g de sucre

1. Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux.
2. Dans un faitout, mettre les fruits et le sucre.
3. Laissez cuire 2 heures à feu très doux après ébullition tout en remuant de temps en temps.
4. Mettre en pots