Ce sont les yaourts préférés de Doriane avec ce bon goût de framboise !

Pour les réaliser, il vous faut :

1 litre de lait demi-écrémé
1 yaourt nature (en pot en verre)
3 cs de lait écrémé en poudre
160g de coulis de Framboises Jours Heureux

Répartissez dans vos pots, le coulis de framboises.
Dans un récipient, mélangez le lait avec le yaourt nature et le lait écrémé en poudre.
Versez tout doucement la préparation lactée dans vos pots et mettre votre yaourtière pour 11 heures.
Les déposer dans le frigo et attendez au moins deux heures avant de les consommer.


La légende raconte que par un bel été de 1978 en sillonnant les petites routes pittoresques de France, le créateur de "Jours Heureux", s'est arrêté chez un brocanteur pour chiner quelques objets nostalgiques comme il les aime...
Dans un coin, un vieux livre recouvert de poussière n'attendait que lui pour renaître d'un siècle d'oubli...
Dans ce recueil, étaient retranscrites des recettes artisanales de mets sucrés, des trésors des saveurs d'antan qui composent le patrimoine culinaire français que l'on nous envie tant...
Partager cette mémoire de l'émotion et du bonheur devint pour ce passionné une véritable mission.



Jours Heureux, c'est aussi une fabuleuse aventure humaine, la rencontre de femmes et d'hommes, artisans gourmets mais que l'on pourrait aussi nommer "magiciens" ou "créateurs de bonheur".
L'aventure "Jours Heureux" commence en 1979 avec le Café Précieux.
Cette sélection d'arabicas d'exception, qui compta parmi les premiers cafés vendus par
correspondance, fut longtemps le produit phare d'une jeune entreprise déjà décidée à proposer
à ses clients des produits d'exception.
Puis les premières spécialités firent leur apparition, enrichissant de sensations gourmandes
la dégustation d'un excellent café : un cake aux fruits exotiques, quelques chocolats,
les étonnants carrés de gianduja.
Sept produits constituent en 1993 le premier catalogue édité par "Jours Heureux".
 


Au fil des ans et des périples en France, à la recherche de confiseries, chocolats, biscuits et gâteaux, Jours Heureux a enrichi son catalogue de nouveaux trésors. Tous célèbrent la richesse de nos terroirs et rendent hommage aux fabricants et artisans qui perpétuent le savoir-faire de leurs maîtres.
Plus de 70 spécialités accessibles sur ce site composent aujourd'hui la collection Jours Heureux.
Elles sont réparties en 10 collections gourmandes dont une "Sans Sucres Ajoutés" et une bio.
Ainsi, la gourmandise devient pour tous le chemin pour retrouver des bonheurs d'enfance,
des saveurs inoubliables, enfouies dans le jardin de la mémoire.

Une nouvelle recette de yaourts avec des pommes que j'ai transformé en compote sur les conseils de Pupuce. Je m'étonnais de râter mes yaourts lorsque je mettais des fruits frais. Pupuce me dit alors qu'il fallait que je mette des fruits cuits. Et elle avait raison ! J'ai eu l'agréable surprise de voir ce matin que mes yaourts avaient pris ! Merci beaucoup Pupuce pour tes conseils.
Ce sont les meilleurs que j'ai mangé actuellement !

Pour 7 yaourts, il vous faut :

6 petites pommes
30g de pur sucre d'érable au gingembre de Oorain Brands Victoria

1 litre de lait demi-écrémé

3 cs de lait en poudre écrémé

1 yaourt nature en pot de verre (Danone)

Pour la préparation de la compote :
Épluchez vos pommes et les couper en petits dés puis les mettre dans un faitout avec le sucre. Laissez compoter pendant 20 min à feu doux. Éteindre le feu et laissez complètement refroidir.
Répartir votre compote dans le fond de vos pots.

Mélangez le yaourt avec 200 ml de lait et le lait en poudre. Remuez au fouet puis ajoutez le reste du lait.
Répartir cette préparation doucement sur les pommes.
Programmez votre yaourtière pour 11 heures.



Le sucre d'érable a été découvert par les Amérindiens bien avant l'arrivée des colons français au Québec. La société Oorain Brands Victoria, respectueuse de tradition est intransigeante sur la qualité de ses produits et sélectionne le meilleur sucre d'érable au Canada.
Aujourd'hui, Oorain Brands Victoria propose une gamme de 18 produits comprenant : chocolats noirs, sirops d'érable, sucres d'érable.....
Le produit phare de la marque est sans aucun doute la Pâte à tartiner.
"Mademoiselle Oorain Daisy" est la première pâte à tartiner à associer des noisettes, du pur beurre de cacao et du sucre d'érable. Le résultat est une pâte généreuse, à la texture fondante et au goût raffiné. C'est un vrai régal à manger à la petite cuillère ou dans vos pâtisseries. C'est la seule pâte à tartiner 100% Bio.

e vous présente mes premiers yaourts que j'ai réalisé avec de la crème de Calisson. Ils sont onctueux et bien délicieux. Maintenant que j'ai enfin goûté aux yaourts maison, je ne suis pas prête de m'arrêter, c'est trop bon !

Pour la réalisation de 7 yaourts en yaourtière, il vous faut :

800 ml de lait demi-écrémé
1 yaourt nature entier (pot en verre)
5 cs de lait en poudre écrémé
100g de crème de Calisson Confiserie du Roy René
100g de sirop d'agave

Mettre le pot de yaourt avec 200 ml de lait écrémé, la crème de Calisson, le sirop d'agave, le lait en poudre dans votre blinder et mixer le tout pendant 2 min.
Rajoutez le reste de lait à la préparation et remuez avec une spatule (et non au blinder, sinon cela déborde).
Versez votre préparation dans vos sept pots en verre et mettre dans votre yaourtière pour 11 heures.

Je vous présente ma yaourtière Lagrange que Mathias m'a gentiment envoyé et elle provient de Rue du Commerce ou pouvez y trouver pleins d'articles pour la cuisine et autres. Allez faire un tour sur ce site, vous serez surpris par les prix intéressants et le nombre d'articles proposés.


Voici quelques conseils pratiques pour la réussite de vos yaourts :

Choix du lait :
- Tout d'abord, choisissez de préférence un lait entier ou demi-écrémé longue-conservation (ces laits ne nécessitent pas d'ébullition).
- Les lais crus ou pasteurisés (homogénéisé, 2% ou écrémé) doivent être portés à ébullition (il serait dangereux d'utiliser du lait cru sans le faire bouillir au préalable) puis refroidis et passés pour éliminer les peaux.
- Le lait entier permet d'obtenir un résultat plus moelleux et augmente la saveur du yaourt.
- Pour des yaourts à consistance plus ferme, ajoutez environ 5 cc de lait en poudre.
- Comptez 8 à 10 heures pour la préparation de yaourts au lait entier, 10 à 12 heures pour des yaourts au lait demi-écrémé et 12 à 14 heures pour des yaourts au lait écrémé.

Le ferment :
Vous pouvez utilisez plusieurs types de ferment.
- Un yaourt nature du commerce.
- Un yaourt issu d'une fabrication précédente (n'utilisez pas plus de 10 fois un yaourt issu de votre fabrication car cela diminuera le résultat).
- Un ferment sec lyophilisé (dans ce cas, comptez 2 heures de plus pour votre préparation).