Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro

Publié le par Doria

Le marché d'Hillsboro est un marché fermier et pour la plupart des produits, ils sont bio. Ce marché comme ceux que vous pouvez trouver sur Portland ont une passion pour le locavore et l'environnementale qui traduit une place forte pour l'écologie. Tout près, vous trouvez des fermes, des élevages, de l'agriculture maraîchère et viticole qui ont continuer d'exister et offres des produits de qualité et sains.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
L'ambiance et chaleureuse et sans stress.
J'ai craqué pour un bon nombre de produits, comme les tomates, le maïs, les scones...
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro

Partager cet article

Repost 0

Brochettes de saucisses aux herbes, salade de choux à l'orange

Publié le par Doria

Brochettes de saucisses aux herbes, salade de choux à l'orange
Ingrédients pour 4 personnes
 
12 petites saucisses aux herbes 
400 gr de chou blanc chinois
1/2 oignon de Toulouse
2 oranges
80 gr de raisins secs blonds
10 petites feuilles de sauge
2 cs d'huile d'olive 
1/2 cc de maggi liquide
3 cs de mayonnaise
Un peu de ciboulette ciselée
 
Émincez la sauge et mélangez-la avec l'huile d'olive.
Montez les brochettes sur des piques en bois (3 par brochette).
Déposez-les dans un plat, badigeonnez-les d'huile à la sauge, placez au frais pendant 2 heures.
Pelez les oranges à vif avec un couteau. Prélevez la moitié en quartiers et sans la peau. Pressez le reste que vous mettez dans un bol. Mettez les raisins dans le jus d'orange pendant 10 min.
Récupérez le jus d'orange et mélangez-le avec la mayonnaise.
Émincez le chou.
Épluchez et émincez l'oignon de Toulouse.
Mélangez le chou avec les oignons et les raisins secs, les quartiers d'orange en morceaux et la mayonnaise à l'orange. Placez cette salade au frais. Au moment de servir la salade, parsemez un peu de ciboulette ciselée.
Faites griller vos brochettes 5 à 7 min sur la plancha.
Servir aussitôt avec la salade de chou.
 
Astuces
Faites tremper les piques en bois pendant 15 min dans un récipient d'eau pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.
Brochettes de saucisses aux herbes, salade de choux à l'orange

Publié dans Saucisse, Porc, Salades, Chou, Orange

Partager cet article

Repost 0

Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island

Publié le par Doria

Près de Portland, se trouve une Île : Sauvie Island sur la rivière Columbia.
On y trouve principalement des terres agricoles. C'est un endroit très populaire pour la cueillette des citrouilles.
En franchissant cette île, mon oeil a été attiré par toutes ces maisons sur l'eau.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
En Alsace, j'ai été sous le charme de tous ces nids de cigognes. Sur cette île, ce sont des nids de rapaces. Le spectable est merveilleux !
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Sauvie Island abrite beaucoup de fermes, des pépinières et des jardins.
Je me suis arrêté dans l'une d'elles et j'ai pu découvrir un assortiment de légumes très varié, des fruits....
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Les paysages sont superbes avec une très grande plage...
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island

Partager cet article

Repost 0

Confiture de mirabelles aux épices à pain d'épices

Publié le par Doria

Confiture de mirabelles aux épices à pain d'épices
Ingrédients 
 
2,800 kg de mirabelles
750 gr de sucre de canne
3 cc d'épices à pain d'épices
6 gr d'agar agar
 
Lavez vos mirabelles, les couper en deux puis enlevez le noyau.
Dans une grande cocotte, déposez vos mirabelles.
Ajoutez le sucre et les épices à pain d'épices.
Laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain, mettre votre cocotte sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant 45 min après ébullition.
Ajoutez l'agar agar et remuez pendant 1 min.
Mettre en pots.

Partager cet article

Repost 0

Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut

Publié le par Doria

Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Un lieu incontournable à visiter sur Portland, c'est Voodoo Doughnut !!!
Ma fille m'en avez parlé et je voulais absolument découvrir ces donuts qui d'après elle sont "Excellents".
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Curieuse, je me suis rendue dans cette boutique (après 45 minutes d'attente). Et oui, c'est un endroit très prisé !
Le choix est très varié et je me laisse guider par les couleurs et ceux qui me font le plus envie (inutile de vous dire que cela n'a pas été facile, je voulais tous les goûter). J'ai surtout pris celui d'Omer Simpson. Savez lequel sait ? Réponse, en fin d'article en photo.
La décoration est superbe et originale !
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Vous allez me dire que de gras, que de sucre ! Et bien oui ! Mais qu'est-ce qu'ils sont bons !!! Je me suis régalée !
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 5)... Voodoo Doughnut

Partager cet article

Repost 0

Velouté froid de carottes

Publié le par Doria

Velouté froid de carottes
Une petite entrée pleine de fraîcheur...
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
4 carottes
1 pomme de terre
1 échalote 
Huile d'olive extra vierge
1/2 litre de bouillon de légumes 
1 morceau de gingembre de 1 cm environ 
200 ml de soja au calcium
100 ml de crème fraîche épaisse et entière 
poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de basilic frais ciselé
Une peu de gomasio
 
Epluchez vos carottes et votre pomme de terre. Coupez les carottes en rondelles et la pomme de terre en carrés.
Epluchez et ciselez votre échalote que vous faites revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Poivrez.
Lorsque les échalotes commencent à prendre une belle coloration rousse, ajoutez les carottes et la pomme de terre. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez le bouillon de légumes ainsi que le gingembre râpé.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux après ébullition pendant 20 min.
Ajoutez le lait de soja puis mixez et laissez refroidir avant de mettre au frigo pendant 2 heures.
Au bout de ce temps, montez votre chantilly avec la crème fraîche.
Répartir votre velouté dans 6 verrines. Sur le dessus, déposez une quenelle de chantilly.
Parsemez un peu de basilic et de gomasio.
Velouté froid de carottes

Partager cet article

Repost 0

Lorsque la vie vous joue des tours...

Publié le par Doria

Pendant plusieurs semaines, je ne serais pas présente sur vos blogs. La vie envoie à ma famille une nouvelle épreuve à surmonter. J'ai besoin d'être entièrement disponible pour me consacrer et aider du mieux que je peux ma "Team Blond Power".

Les articles de recettes et voyages sont programmer jusqu'à fin septembre, vous allez donc les recevoir tous les jours.

Partager cet article

Repost 0

Filets de canard aux mirabelles et sauge

Publié le par Doria

Filets de canard aux mirabelles et sauge
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 filets de canard avec la peau
500 gr de mirabelles
12 feuilles de sauge
2 feuilles de laurier 
10 cl de vinaigre balsamique 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
Filets de canard aux mirabelles et sauge
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les mirabelles et laissez égoutter dans la passoire.
Retirez l'excédent de peau des filets de canard et quadrillez-la à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Salez et poivrez les deux faces. Placez les filets côté peau dans une poêle bien chaude. Faites-les dorer 4 min puis retournez-les et prolongée la cuisson de 3 min. Déposez-les dans un plat de cuisson et enfournez pour 15 min. Au sortir du four enveloppez vos filets dans du papier aluminium et laissez reposer la viande.
Retirez un peu de gras de la poêle et ajoutez-y les mirabelles entières, la sauge et le laurier. Faites revenir 5 min. Versez le vinaigre balsamique pour déglacer puis laisser réduire 5 min sur feu vif. Assaisonnez.
Dans 4 assiettes, déposez les filets de canard après avoir ôtez le papier aluminium, répartir les mirabelles et la sauce obtenue.
J'ai dégusté ce plat avec quelques frites.
Filets de canard aux mirabelles et sauge

Publié dans Canard, Mirabelles, Plat complet

Partager cet article

Repost 0

Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland

Publié le par Doria

Niché dans les collines à l'Ouest de Portland, le "Japanese Garden" est un havre de beauté tranquille. Il a été proclamé l'un des des jardins japonais les plus authentiques en dehors du Japon.
J'ai visité ce lieu avec Amy, ma nouvelle famille américaine par "my Son in law".
Le "Japanese Garden est composé de cinq sous-jardins. L'effet recherché est de réaliser un sentiment de paix, d'harmonie, de tranquilité et d'éprouver le sentiment d'être dans une partie de la nature.
Le Flâner Etang Jardin est le plus grand et montre entre autre, une lanterne pagode de cinq niveaux
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Le Jardin naturel a plusieurs étangs, cascades et ruisseaux. Arbres, arbustes, fourgères et mousses poussent dans leur état naturel.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Le sable, la pierre de ce jardin est un enchantement pour les yeux. Les motifs de rateau sont tranquilles...
The Garden Flat est typique de la conception du jardin urbain. Mais ici, il contraste avec les plis et les contours du parc. Le sable blanc représente l'eau et contraste avec la pelouse, la mousse, les conifères et les azalées.
Puis la dernière : le Tea Garden qui dispose d'un jardin intérieur mais fermé le jour de notre visite.
Au loin, on peut apercevoir le Mount Hood.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 4)... Japanese Garden Portland

Partager cet article

Repost 0

Spaetzle au coulis de tomates à l'ail frais et Speck

Publié le par Doria

Spaetzle au coulis de tomates à l'ail frais et Speck
Une assiette rapide à réaliser et très parfumée...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
250 gr de Spaetzle 
8 tranches de Speck
200 ml de coulis de tomates maison
2 gousses d'ail frais
1 cs d'huile d'olive
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
Basilic ciselé
 
Épluchez les gousses d'ail, les écraser au pilon puis ajoutez l'huile d'olive. Bien mélanger.
Dans une casserole, faites réchauffer le coulis de tomates. Ajoutez le melange huile d'olive et ail. Réduire le feu et laissez mijoter une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, faites cuire vos Spaetzle dans une grande quantité d'eau salée bouillante, suivant les indications du paquet. Les égoutter et reservez.
Détaillez 6 tranches de Speck en petits carrés. Les saisir dans une poêle chaude et à sec. Poêlez de la même manière le reste des tranches de Speck coupées en deux.
Mélangez vos Spaetzle avec la sauce et les petits morceaux de Speck.
Répartir dans 4 assiettes. Déposez sur le dessus 1/2 tranche de Speck.
Parsemez un peu de basilic ciselé.
Spaetzle au coulis de tomates à l'ail frais et Speck
Je vous donne à nouveau ma recette de coulis de tomates maison.
 
Ingrédients pour le coulis de tomates
1,5 kg de tomates bien mûres 
2 oignons blancs
1 bouquet de basilic
3 branches de persil
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1/2 litre de bouillon de légumes 
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez l'oignon, le couper en gros morceaux.
Dans une cocotte, versez 3 cs d'huile d'olive. Faites légèrement revenir l'oignon.
Ajoutez les tomates après les avoir équeuter, coupez en deux ou en quatre en fonction de leur taille.
Portez à ébullition, mélangez régulièrement en laissant cuire ainsi pendant 5 min.
Ajoutez le bouillon, le thym, le laurier, les branches de persil, salez et poivrez.
Réduire le feu et laissez mijoter environ 30 min.
Ôtez le laurier, le thym et le persil.
Passez au chinois en pressant avec une cuillère en bois pour récupérer le maximum de jus et de pulpe. 
Remettre le tout dans une casserole et laissez mijoter à découvert afin que la préparation épaississe.
Effeuillez le basilic, le laver, le sécher sur du papier absorbant. Le ciseler finement et l'ajouter au coulis.
Recitifiez l'assaisonnement et mettre en pots pour de futurs recettes.

Publié dans Féculents, Porc, Pâtes, Tomate

Partager cet article

Repost 0