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Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)

Publié le par Doria

Cette fois-ci, ma soeur Caroline nous fais partager son voyage, en Afrique du Sud.
C'est un pays aux grands espaces avec des paysages époustouflants, des parcs et réserves naturelles, des plages superbes !
Après un long voyage de nuit, elle est arrivée à Port Elizabeth, ville surnommé "la ville de l'amitié" car elle réserve un accueil chaleureux à ses visiteurs. Elle se trouve tout près de la Réserve d'Eléphants.
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Addo Elephant National Park se trouve environ à 70 km de Port Elizabeth, et s'étend sur 180 000 hectares. Plus de 600 éléphants vivent dans ce parc, et en totale liberté.
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Mossel Bay, ville sur la route près de la Réserve des Eléphants
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (1)
Toutes les photos ont été réalisé par Caroline. Elles sont sa propriété.

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Naissance de Margaux...

Publié le par Doria

Naissance de Margaux...
Je suis très heureuse de vous annoncer la naissance de ma petite fille Margaux qui a ouvert ses yeux le 24 Juillet, date très spéciale pour moi...
Je suis impatience de retrouver dans l'Oregon, ma petite famille, ce qui ne devrait pas trop tarder.

Publié dans Les voyages d'Alexie

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Tartines à la tomate et aux fromages

Publié le par Doria

Tartines à la tomate et aux fromages
Une nouvelle recette avec de la tomate provenant de "Ma corbeille de tomates Prince de Bretagne"
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
2 petits pains de campagne aux lardons
2 belles tomates ananas
2 gousses d'ail
4 cs d'huile d'olive
1 morceau de Munster au cumin
1 morceau de gorgonzola
Un peu de basilic ciselé
Un peu de gomasio 
 
Coupez en deux les pains de campagne dans le sens de la longueur.
Épluchez les gousses d'ail, les dégermer, les écraser au pilon puis ajoutez l'huile d'olive. Badigeonnez la face intérieur de chaque tranche de pain.
Lavez, séchez et coupez en rondelles dans le sens de la longeur vos tomates ananas. Les déposez sur chaque moitié de pain.
Coupez en lamelles votre Munster au cumin et le repartir sur 2 moitié de pain (sur les tomates).
Coupez en tranches le gorgonzola et le repartir sur les 2 autres moitié de pain.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, pour 15 min de cuisson à chaleur tournante.
Au sortir du four, parsemez un peu de gomasio sur les tartines au Munster et du basilic ciselé sur les tartines au gorgonzola.
Servir aussitôt.
Tartines à la tomate et aux fromages
J'ai trouvé ces petits pains chez mon Boulanger et ils sont excellents !
Tartines à la tomate et aux fromages

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Salade de tomates, féta et andouille

Publié le par Doria

Salade de tomates, féta et andouille
Je vous présente une salade avec diverses tomates provenant de ma corbeille Prince de Bretagne...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
2 tomates vertes d'antan
2 tomates ananas d'antan
2 tomates noires d'antan
8 tomates cerises jaunes
8 tomates cerises rouges
8 tomates cerises noires
12 tranches d'andouille
4 morceaux de féta
1 filet d'huile d'olive 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de gomasio
1/2 bouquet de ciboulette
 
Lavez, séchez et coupez en rondelles vos tomates.
Dans 4 assiettes, répartir vos tomates.
Sur le dessus, déposez 3 tranches d'andouille puis la fêta.
Parsemez un peu de ciboulette et de gomasio, salez et poivrez.
Versez un peu d'huile d'olive et servir aussitôt.
Salade de tomates, féta et andouille

Publié dans Salades, Tomate

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Smoothie à l'orange, pomme et banane

Publié le par Doria

Smoothie à l'orange, pomme et banane
Je viens d'investir dans un blender à smoothie à un prix très abordable dans un supermarché et j'en suis très contente. Il se compose d'un corps central avec 2 bols mélangeurs d'une contenance de 450ml, 2 couvercles, 1 porte-lame avec lame. Je pense que tout le monde à reconnu cette marque. Pour l'instant, il fonctionne tous les jours...
 
Ingrédients pour 2 grands verres
 
Le jus de 6 oranges
2 pommes
1 banane
8 glaçons 
 
Enlevez la peau de la banane et la coupez en petits morceaux.
Epluchez vos pommes, les couper en deux, ôtez le trognon puis les couper en petits dés.
Dans vos deux bols mélangeurs, répartir la banane, les pommes, je jus d'orange et les glaçons.
Remplir d'eau sans dépasser la graduation de 450 ml.
Fermez le premier bol avec le porte-lame puis mixez jusqu'à ce que le tout soit réduit en une boisson homogène, environ 20 secondes.
Recommencez avec l'autre bol mélangeur.
Smoothie à l'orange, pomme et banane

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Tarte à la tomate, parmesan, Marmite, moutarde de Meaux et ciboulette

Publié le par Doria

Tarte à la tomate, parmesan, Marmite, moutarde de Meaux et ciboulette
Suite à mon petit souci de livraison tardive et de fraîcheur des tomates, Prince de Bretagne m'a envoyé deux autres corbeilles avec une livraison qui correspond plus aisément à mon rythme de travail.
Je vais vous présenter plusieurs recettes de cuisine à base de tomate, grâce à "Ma Corbeille de Tomates Prince de Bretagne". C'est une nouveauté Prince de Bretagne. Tout d'abord, la tomate quelle que soit sa variété ne doit pas être conservée au frigo, le froid altère leurs goûts.
J'ai reçu deux assortiments d'1,5 kg de tomates françaises, pour la semaine et proposé dans une corbeille plastique que l'on peut réutiliser au fil des saisons. La cueillette se fait à la main lorsque la tomate est à maturité.
J'ai découvert des tomates grappes, des variétés d'antan qui m'ont fait découvrir des saveurs et textures différentes, un assortiment de tomates cerises de différentes couleurs. Un petit dépliant donne des infos sur ces différentes variétés et leurs utilisations, ainsi que sur la culture des tomates Prince de Bretagne, respectueuse de l'environnement.
Cette innovation est par ailleurs pédagogique car, au travers du dépliant glissé dans la corbeille, l’objectif est d’apprendre au consommateur les modes de conservation et d’utilisation de la tomate. 
 
Ingrédients pour une tarte rectangulaire 
 
Pâte 
200 gr de farine
1 oeuf 
100 gr de beurre
1 pincée de sel de Guérande 
 
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.
Au bout de ce temps, étalez votre pâte dans un plat rectangulaire.
Tarte à la tomate, parmesan, Marmite, moutarde de Meaux et ciboulette
La garniture
3 tomates (rouge, jaune, verte)
1 oeuf
1 cs de moutarde de Meaux
1 cc de Marmite
200 ml de crème fraîche épaisse légère 
50 gr de parmesan râpé 
1 bouquet de ciboulette ciselé
1 filet d'huile d'olive
 
Dans un récipient, mélangez l'oeuf avec la moutarde de Meaux, la Marmite, la crème fraîche, le parmesan et la ciboulette (en garder un peu pour la présentation).
Lavez et bien essuyer vos tomates puis les couper en rondelles.
Etalez votre garniture sur le fond de tarte puis les rondelles de tomates.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 40 min de cuisson, chaleur tournante. La cuisson de votre tarte peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de déguster avec un filet d'huile d'olive sur le dessus et un peu de ciboulette ciselée.
Tarte à la tomate, parmesan, Marmite, moutarde de Meaux et ciboulette
Tarte à la tomate, parmesan, Marmite, moutarde de Meaux et ciboulette

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Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey

Publié le par Doria

Malgré que les Anglais ont voté pour le Brexit, l'Angleterre est un pays que j'aime beaucoup ! Notamment, la région du Surrey qui est un comté plein de surprises nichés dans le sud-est de l'Angleterre. Les villages sont de toute beauté comme les photos que je vous propose, photos envoyées par ma soeur Caroline...
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Petite halte, le temps de prendre le thé et manger des scones...
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey
Les voyages de Caroline... Quelques part en Angleterre dans le Surrey

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Fleurs du jardin...

Publié le par Doria

Fleurs du jardin...

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Scones à l'eau de fleurs d'oranger

Publié le par Doria

Scones à l'eau de fleurs d'oranger
Depuis mon dernier séjour en Angleterre, je teste différents goûts de scones. Ma soeur Caroline est une addict de l'eau de fleurs d'oranger. C'est donc avec ce parfum que je les ai réalisé...
 
Ingrédients pour 8 scones
 
230 gr de farine "self raising" (déjà avec de la levure)
1 pincée de sel
90 gr de raisins secs
60 gr de beurre à température ambiante
30 gr de sucre de canne
2 cs d'eau de fleurs d'oranger + lait de soja au calcium = 130 ml
 
Mélangez tous les ingrédients à la main dans un récipient.
Une fois pétrie, faire un rectangle d'une "certaine" épaisseur.
Découpez dedans des cercles de pâte de 6 cm, l'idéal est d'utiliser un cercle à mousse ou découpoir.
Posez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie, dorez-les avec de l'oeuf battu puis enfournez pour 18 à 20 min de cuisson dans un four à 180°C.
Scones à l'eau de fleurs d'oranger

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Les voyages de Caroline... Dubaï

Publié le par Doria

Caroline nous fais voyager à Dubaï qui est une destination et une ville de tous les superlatifs :
Avec ses buildings futuristes surgis du désert, ses îles artificielles en chantier, ses hôtels de luxe dernier cri et ses projets plus fous les uns que les autres, Dubaï incarne à sa manière le nouveau rêve arabe. C'est l'un des pays les plus dynamique de la planète.
Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
Ensoleillée toute l’année, située entre le désert et la mer chaude du golfe d’Arabie, Dubaï est appréciée pour ses plages de sable fin, son soleil hivernal, ses dunes...
Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
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Les voyages de Caroline... Dubaï
Les voyages de Caroline... Dubaï
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Les voyages de Caroline... Dubaï

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