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Carrés d'agneau basilic et risotto à l'artichaut, sauce aux cèpes

Publié le par Doria

Pour cette troisième recette italienne, j'ai souhaité cuisiner un carré d'agneau qui se marie à merveille  avec ce risotto aux artichauts.
 
Carre-d-agneau-et-risotto-aux-artichauts-4a.jpg
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
Carré d'agneau rôti sauce basilic
1 carré d'agneau de 8 côtelettes paré
20 feuilles basilic
3 cs d'huile d'olive extra vierge
50 ml de fond de volaille
1cc de moutarde à l'ancienne
Un peu de persil
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Passez au mixer, le basilic, le fond de volaille et l'huile d'olive. Versez dans un bol, y ajoutez la moutarde à l'ancienne, 1 cc de persil ciselé, sel et poivre. Bien mélangez l'ensemble.
Badigeonnez le carré d'agneau de cette préparation.
Déposez la viande dans un plat allant au four, y versez le reste de la sauce.
Enfournez pour 20 min à 220°C (four chaud à chaleur tournante).
Sortez le plat du four, le recouvrir d'un papier aluminium et laissez reposer la viande pendant 10 min.
 
Sauce aux cèpes
500gr de cèpes frais coupés en mirepoix
1 échalote
2 cs d'huile d'olive extra vierge
100 ml de vin blanc
200 ml de crème fraîche
Persil ciselé
 
Épluchez l'échalote et l'émincer. La faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les champignons. Laissez évaporer toute l'eau.
Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez et une pincée de persil ciselé. Portez à ébullition 1 min.
Coupez le feu, ajoutez progressivement la crème fraîche en remuant.
Couvrir et réservez.
 
Carre-d-agneau-et-risotto-aux-artichauts-2a.jpg Carre-d-agneau-et-risotto-aux-artichauts-5a.jpg Carre-d-agneau-et-risotto-aux-artichauts-6a.jpg
 
Risotto aux artichauts
250gr de risotto aux artichauts
1 échalote ciselée
800 ml de fond de volaille
100 ml de vin blanc sec
30gr de parmesan en copeaux
Huile d'olive extra vierge
 
Faites dorer légèrement l'échalote dans une faitout avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le risotto aux artichauts et l'imprégner d'huile d'olive tout en remuant pendant 5 min à feu moyen.
Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à complète absorption.
Versez peu à peu le fond de volaille jusqu'à complète cuisson du risotto. La cuisson prend environ 20 à 25 min.
Au bout de ce temps, ajoutez le parmesan et bien mélanger.
 
Dressage
Versez votre sauce aux cèpes dans 4 petites cassolettes.
Dans 4 assiettes, versez le risotto en vous aidant d'un cercle à mousse.
Déposez sur le côté votre cassolette.
Découpez votre carré d'agneau en 4 et déposez 2 côtelettes dans chaque assiette.
Saupoudrez d'un peu de persil et servir aussitôt.
 
Carre-d-agneau-et-risotto-aux-artichauts-1a.jpg Carre-d-agneau-et-risotto-aux-artichauts-3a.jpg
 
Ce risotto tout prêt à cuisiner est un risotto artisanal aux artichauts.
Sans conservateurs et sans gluten, ce riz cultivé dans la plaine du Pô (dans la région de Lombardie) à des ingrédients naturels déshydratés (artichaut, persil, ail, bouillon végétal à l'huile d'olive extra vierge).
Il se cuit en environ 20 minutes. 
Le producteur est CASCINA BELVEDERE dans la région du Piémont.
Vous pouvez vous le procurer
ici.

Publié dans Agneau, Risotto, Artichaut

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Poulet à la sauge et vinaigre balsamique

Publié le par Doria

Ce plat repose essentiellement sur la qualité des ingrédients,  les cuisses de poulet fermiers et le vinaigre balsamique qui permet d'épaissir la sauce et de donner à cette recette une légère touche sucrée.

 

 Poulet-frit-a-la-sauge-1a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

Les cuisses de poulet

4 cuisses de poulet fermières

3 cs d'huile d'olive extra vierge

20 gr de beurre

180 ml de Chianti

8 sprays de vinaigre balsamique Gusto d'Italia

8 feuilles de sauge fraîches grossièrement hachées + feuilles de sauge entières pour la décoration  

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle anti-adhésive. Lorsqu'ils moussent, faites-y revenir les cuisses de poulet à feu modéré pendant 7 à 8 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre le tout dans un plat allant au four.

Arrosez le poulet avec le vin et parsemez-le de sauge hachée, salez et poivrez.

Mettre au four à 190°C pendant 40 min.

A tiers de la cuisson arrosez votre poulet de vinaigre balsamique en sprays.

Au deuxième tiers de la cuisson, retournez vos cuisses de poulet et arrosez avec 4 autres sprays de vinaigre balsamique.

Réservez vos cuisses dans un autre plat recouvert de papier aluminium.

Filtrez la sauce dans un chinois et la réduire dans une poêle à feu très doux.

 

Poulet-frit-a-la-sauge-3a.jpg Poulet-frit-a-la-sauge-5a.jpg

 

Les légumes

12 carottes fanes

200gr de petits pois

4 branches de céleri

4 oignons grelots blancs

2 petits poireaux

 

Préparez les légumes.

Blanchir les poireaux coupés en deux et les branches de céleri coupées en tronçons, puis rafraîchir à l'eau froide.

Cuire à la vapeur séparément les carottes, les oignons et et les petits pois.

Avec la sauce du poulet réduite, faites poêlée l'ensemble des légumes juste avant le dressage.

 

Dressage

Répartir les légumes dans 4 assiettes.

Déposez une cuisse de poulet sur le dessus et arroser d'un peu de sauce.

Parsemez un peu de sauge fraîche.

 

 Poulet-frit-a-la-sauge-6a.jpg Poulet-frit-a-la-sauge-2a.jpg

 

Vinaigre-balsamique-1a.jpgCe condiment de vinaigre balsamique en spray est entièrement naturel et composé de mouts de raisin vieillis dans des bois précieux.
Très pratique pour la cuisine ou pour assaisonner légèrement des salades ou des légumes.

Son origine est  la région de l'Emilie-Romagne, ville de Reggio Emilia.
Il se compose de vinaigre balsamique de Modèle (90%) et mout de raisin.
Il est parfait sur les légumes et les salades mais aussi pour une touche finale sur la cuisson des viandes et poissons. Il accompagne aussi les fromages à pate molle.
Ce spray est très utile et pratique aussi pour la décoration des assiettes. Il se conserve 10 ans.

Vous pouvez vous le procurer ici.
 

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Stuzzicarelli aux cèpes et mousseline de gruyère

Publié le par Doria

Berceau de la renaissance, carrefour d'influences venues des quatres coins de la Méditerranée. L'Italie recèle des trésors que nous ne connaissons pas toujours autant qu'ils le méritent. C'est une cuisine incontournable et toujours réalisée  autour d'ingrédients frais et de bonne qualité.

Je vous ferais découvrir pendant une semaine des recettes italiennes aussi alléchantes les unes que les autres en collaboration avec mon partenaire Gusto d'Italia.

 

 Tagliatelles-aux-courgettes-et-oignons-1a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

Les cèpes et le jus

800gr de cèpes

150gr de champignons de Paris frais

2gr de trompettes de la mort déshydratées

2 échalotes

50 ml de fond de veau

250 ml de vin blanc sec

1/2 carotte

1/2 courgette

2 gousses d'ail

1 pincée de coriandre en poudre

1 feuille de laurier

1 branche de thym

30gr de beurre

3 branches de persil

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Réhydratez les trompettes de la mort dans un fond d'eau tiède pendant 30 min.

Nettoyez et coupez les champignons de Paris et 200 gr de cèpes en mirepoix.

Mettre les champignons frais dans une poêle, les sauter légèrement avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez une gousse d'ail coupée en deux, la coriandre, le thym, le laurier, une branche de persil, le vin, les trompettes de la mort égouttées et coupez en morceaux, la courgette et la carotte taillée en mirepoix, salez et poivrez.

Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

Passez au chinois, récupérez le jus, puis le monter au beurre, l'émulsionner avec 20 ml d'huile d'olive et réservez.

Récupérez la garniture se trouvant dans le chinois pour l'incorporer dans une autre recette de style velouté.

Nettoyez et coupez en morceaux les cèpes restant (600gr), les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive, les échalotes ciselées, salez et poivrez. Arrosez du fond de veau et laissez évaporer. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, le reste du persil ciselée et incorporez cette préparation au jus de cèpes.

 

Stuzzicarelli aux courgettes et oignons

  1,5l d'eau salée

1 paquet de Stuzzicarelli aux courgettes et oignons Gusto d'Italia

 

Portez l'eau à ébullition et faites cuires vos tagliatelles pendant 8 à 10 min selon votre goût.

Pendant la cuisson des pâtes, faites votre mousseline de gruyère.

 

Mousseline de gruyère

50gr de gruyère

10gr de parmesan

Muscade

1 branche de thym

1 feuille de laurier

3 jaunes d'oeufs

100 ml de crème fraîche

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Portez 60 ml de crème fraîche à ébullition, ajoutez le laurier, le thym, une pincée de muscade et laissez réduire 5 à 6 min. Laissez tiédir et ôter le laurier, le thym puis ajoutez les jaunes d'oeufs montés en sabayon au bain-marie. Y faire fondre le gruyère et le parmesan râpés puis assaisonnez selon votre goût. Ajoutez le reste de crème fraîche en fouettant l'ensemble.

 

Dressage

Egouttez vos stuzzicarelli et les répartir en nid dans quatre assiettes.

Au centre, versez quelques cuillères de champignons et le jus.

Sur le pourtour, faites un cordon de mousseline de gruyère.

Saupoudrez de persil ciselé.

Servir aussitôt.

 

Tagliatelles-aux-courgettes-et-oignons-3a.jpg Tagliatelles-aux-courgettes-et-oignons-2a.jpg Cepes-tete-de-negre-3a.jpg

 

Tagliatelles aux courgettes et oignons 4aLes Stuzzicarelli sont de grosses Tagliatelles.

Celles-ci se distinguent par le fait qu'elles sont artisanales, aux courgettes et oignons.
Elles sont produites par Rustichella d'Abruzzo dans la région des Abruzzes (Centre Est de l'Italie).
 
Pour chaque paquet de 250gr compter environ 3 à 4 personnes. La cuisson varie de 8 à 10 min.
Elles se marient parfaitement avec une simple sauce tomates. Vous les retrouverez en vente ici. 
 
Les vins en accord avec ces pâtes sont : Chianti classico, Primitivo di Manduria ou également Lambrusco si vous cuisinez avec une autre sauce à la viande.

Publié dans Féculents

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Sucettes de raisins aux Carrés frais et graines de Sésame

Publié le par Doria

Des sucettes qui font leur effet....

 

Raisins-au-Carres-frais-1a.jpg Raisins-au-Carres-frais-2a.jpg

 

Ingrédients pour 4 sucettes

 

4 grains de raisin vert

3 carrés frais

Poivre du moulin aux 5 baies

1/2 cc de gomasio à l'ail des ours

2 cs de graines de sésame

 

Lavez et essuyez les grains de raisin.

Dans un récipient, écrasez les carrés frais et ajoutez un peu de poivre et le gomasio. Bien remuez à la fourchette.

Entourez chaque grain avec la préparation de carrés frais dans la paume des mains et mettre sur un pic.

Roulez ensuite ces boules délicatement dans les graines de sésame puis mettre au frigo pendant 2 heures avant de servir soit en amuses-bouche ou en apéritif.

Vous pouvez remplacez les graines de sésame par de la cacahuète grossièrement broyée ou de la pistache.

Pour la présentation, j'ai choisi une petite verrine dans laquelle j'ai mis du thym frais. Ce qui dégage une bonne odeur pendant que vos invités déguste ces sucettes. 

 

Raisins-au-Carres-frais-4a.jpg Raisins-au-Carres-frais-3a.jpg Raisins-au-Carres-frais-5a.jpg

Publié dans Apéritifs

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Crépinettes de volaille à la duxelle de cèpes et miel aux épices

Publié le par Doria

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai réalisé pour le concours de Regioneo.

Celui-ci consiste à réaliser un plat avec le miel aux épices pour viandes blanches et volaille que j'ai choisi parmi 4 choix de miel.

Je suis très satisfaite du résultat et j'ai pris un grand plaisir à la faire.

 

Crepinettes-de-volaille-2a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

Duxelle de cèpes

400gr de cèpes frais

1 échalote ciselée

Huile d'olive extra vierge

1 cc de persil ciselé

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Prendre les champignons, les couper en tous petits dés.

Faites revenir l'échalote ciselée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez légèrement dorer puis ajouter les dés de champignons. Assaisonnez et faire cuire jusqu'à ce qu'ils rendent toute l'eau.

Saupoudrez de persil et réservez.

 

Sauce de volaille

2 blancs de poulet avec sa carcasse

1 navet

1 carotte

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

1 branche de thym

300 ml de fond de volaille

100 ml de vin blanc sec

2 branches de persil

2 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Ôtez les blancs de poulet de la carcasse. Les réserver.

Épluchez le navet, la carotte, les laver et les couper en gros cubes.

Épluchez l'oignon, le couper en deux.

Saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, vos légumes, l'oignon et la carcasse de poulet. Laissez dorer, puis déglacez avec le vin blanc..

Ajoutez le fond de volaille, la gousse d'ail, le laurier, le thym, le persil, sel et poivre. Laissez réduire 45 min  à feu moyen.

Filtrez au chinois pour récupérer la sauce.

 

Les crépinettes de volaille

2 filets de poulet (que vous avez réservez)

La duxelle de champignons

Un peu de crépinette

Miel aux épices Cuisimiel pour viandes blanches et volaille

20gr de beurre

5 cs de cognac

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Ouvrir les filets de volaille en escalope, salez et poivrez la face intérieur.

Répartir la duxelle au milieu de chaque escalope en forme de cordon.

Roulez les escalopes et les badigeonner de miel au pinceau puis les enfermer dans la crépinette afin de former de cylindres uniformes. Réservez au frais quelques minutes.

Dans une poêle faire fondre le beurre et saisir les crépinettes sur toutes faces afin de les dorer.

Versez le cognac et flambez.

Déposez vos crépinettes dans un plat allant au four, y versez quelques cuillères à soupe de la sauce de volaille.

Enfournez à 200°C pour 20 min de cuisson à chaleur tournante. Arrosez régulièrement.

Sortir du four, recouvrir d'un papier d'aluminium et laissez poser pendant 10 min.

 

Légumes

8 carottes fanes

4 petites courgettes

Quelques graines de sésame

Le fond de casserole de la cuisson des crépinettes

2 cs de miel aux épices Cuisimiel

2 cs de la sauce de volaille

 

  Nettoyez les légumes.

Les cuire à la vapeur pendant 15 min pour les carottes et 7 min pour les courgettes.

Les égouttez et refroidir à l'eau froide.

Dans la poêle,versez la sauce de poulet, le miel et les graines de sésame.

Ajoutez vos carottes ainsi que les courgettes que vous aurez préalablement coupées en gros tronçons.

Laissez caraméliser à feu moyen en remuant régulièrement.

 

Dressage

Un peu de gomasio à l'ail des ours

Du persil ciselé

 

Dans quatre assiettes, répartir vos légumes.

Coupez en deux vos crépinettes et les déposer au dessus des légumes.

Utilisez la sauce au miel de la cuisson des légumes pour arroser le tout.

Saupoudrez d'un peu de gomasio à l'ail des ours et de persil ciselé.

 

Crepinettes-de-volaille-6a.jpg Crepinettes-de-volaille-3a.jpg Crepinettes-de-volaille-5a.jpg

 

Crepinettes-de-volaille-4a.jpg

Le miel avec lequel j'ai cuisiné ce plat est un miel corsé contenant du piment doux, de la coriandre, du cumin, de la moutarde, du poivre noir, du persil, de l'oignon, de l'échalote, de l'ail, du gingembre, du basilice, de l'origan, du sel, de la ciboulette, du piment, de la sauge, du thym et du safran.

Il est destiné pour cuisiner les volailles et les viandes blanches.

C'est en avant-première que j'ai eu l'opportunité de le découvrir. C'est un excellent produit très parfumé !!!!

Pour en découvrir un peu plus, je vous conseille de vous rendre sur le site "Ruchers du Gué" dont le lien est ici.

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Ballotins de Carrés Frais sur salade de roquette

Publié le par Doria

Une entrée très parfumée pour commencer un bon repas...

 

 Ballotins-de-carres-frais-1a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

8 Carrés frais

16 tranches de bacon très fines

1 cs de ciboulette ciselée

8 grandes tiges de ciboulette

Fleur de sel de Guérande

Poivre aux 5 baies du moulin

1 gousse d'ail dégermée pressée

1 tomate coupée en mirepoix

5 cornichons finement tranchés

125gr de roquette

5 cs d'huile d'olive extra vierge

2 cs de vinaigre balsamique

Gomasio à l'ail des ours

 

Dans un récipient, mélangez les Carrés frais avec la cs de ciboulette, un peu de fleur de sel, le poivre, l'ail pressée.

Avec vos mains, réalisez 8 boulettes que vous envelopper délicatement dans 2 tranches de bacon que vous attachez avec deux pics.

Lavez et éssorez votre roquette que vous répartissez dans les assiettes.

Faites une sauce avec le mirepoix de tomate, les cornichons, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, un peu de fleur de sel et du poivre. Répartir cette sauce sur votre roquette.

Faites revenir dans une poêle très chaude contenant un peu d'huile d'olive vos ballotins de Carrés frais 1 min de chaque côté. Ôtez délicatement les pics et entourez vos ballotins avec 1 tige de ciboulette comme pour faire un paquet.

Mettre deux ballotins dans chaque assiette et terminez par un peu de gomasio à l'ail des ours sur le pourtour.

 

Ballotins-de-carres-frais-2a.jpg Ballotins-de-carres-frais-3a.jpg Ballotins-de-carres-frais-4a.jpg

Publié dans Entrées

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Palette de porc fumée et sa salade de pommes de terre

Publié le par Doria

Mon oncle et ma tante sont venus passés une semaine de vacances à la maison. Dans leurs valises se trouvait une belle palette de porc provenant directement d'une ferme dans les Vosges. Mon mari n'a pas pu s'empêcher de réaliser cette belle recette dont l'inspiration a été trouvé chez Choupette du blog Péché de Gourmandise.

 Jambonneau-1a.jpg

 

Ingrédients pour ce plat Alsacien

 

Préparation de la Palette de porc

1 palette de porc fumée de 1,2 kg

250 ml de vin blanc sec
1 oignon
4 clous de girofle

3 graines de genevrier
2 gousses d'ail
2 carottes
1 bouquet garni

 

Préparation des pommes de terre
800gr de pommes de terre
1 oignon ciselé très petit
1 cc de moutarde
2 cs de vinaigre balsamique
6 cs d'huile d'olive extra vierge
1 bouquet de persil
4 cornichons
Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Dressage

1 cs de ciboulette ciselé

Pluche de persil

Gomasio à l'ail des ours

 

Jambonneau-2a.jpg Jambonneau-3a.jpg

 

Cuisson de la palette

Dans un grand faitout contenant 3 litres d'eau que vous portez à ébullition, mettre la palette que vous laissez 10 min. Jetez l'eau afin d'évacuer l'excès de sel de la palette.

Dans ce même faitout remplir de nouveau 3 litres d'eau et le vin blanc. Mettre les carottes épluchées, l'oignon épluché et piqué des clous de girofle, l'ail pelé les graines de genevrier et le bouquet garni. Porter à ébullition et plonger la viande dans le bouillon. Laisser pocher à feu doux 1 h 30 environ.

 

Salade de pommes de terre 

Laver le pommes de terre et les faire cuire à la vapeur avecpendant 25 mn environ. Les peler lorsqu'elles sont tièdes, les couper en rondelles.

Préparez l'assaisonnement avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du persil ciselé, du sel de Guérande, du poivre aux 5 baies du moulin. Ajouter l'oignon pelé et ciselé très petit ainsi que les cornichons coupés fins et le persil ciselé. Mélanger.

 

Dressage

Coupez en tranches votre palette.

Dans chaque assiette, déposez un peu de pommes de terre.

Sur le dessus, versez un peu d'assaisonnement.

Finissez par quelques tranches de palettes.

Présentez vos assiette avec un peu de gomasio sur le pourtour, de ciboulette ciselée et d'une pluche de persil.

 

Jambonneau-4a.jpg Jambonneau-5a.jpg Jambonneau-6a.jpg

Publié dans Porc

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Cake aux fraises séchées et raisins bruns Sultanine

Publié le par Doria

Voici mon premier cake réalisé avec mon nouveau four (digne de ce nom). J'ai enfin trouvé le mode qui m'a permis de le cuire sans qu'il reste coller au fond du moule. Je vous épargne tous les rater.....

 

Cake aux fraises séchées et raisins 1a Cake-aux-fraises-sechees-et-raisins-2a.jpg

 

Ingrédients pour ce cake

 

 3 oeufs

125gr de ricotta

100gr de beurre

120gr de sucre 

2 cs de lait de soja au calcium

12 gouttes d'huiles essentielles Zest Délices & Sens 

250gr de farine T55

100gr de fraises déshydratées

50gr de raisins bruns Sultanine

1 sachet de levure chimique

 

 

Dans votre récipient, mélangez la ricotta avec les oeufs, le beurre fondu, le lait de soja et le sucre.
Mélangez la farine et la levure que vous incorporez peu à peu à la préparation en mélangeant avec un fouet.

Ajoutez les fraises déshydratées et les raisins bruns et mélangez délicatement avec une spatule.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation que vous enfournez dans un four chaud à 190°C pendant 50 min en four traditionnel. Surveillez la cuisson en fonction de votre four. Dans mon nouveau four, le temps de cuisson est plus long.
Au sortir du four, attendez 10 min avant de le démouler et laissez le refroidir sur une grille.
 

   

Cake-aux-fraises-sechees-et-raisins-3a.jpg Cake-aux-fraises-sechees-et-raisins-4a.jpg Cake-aux-fraises-sechees-et-raisins-5a.jpg

Publié dans Cakes sucrés

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Gâteau de riz aux raisins

Publié le par Doria

Envie d'un dessert régressif, vous ne serez pas déçu avec celui-ci....

 

Gateau-de-riz-et-raisins-3a.jpg Gateau-de-riz-et-raisins-1a.jpg

 

Ingrédients

 

200gr de riz rond

1 litre de lait demi-écrémé

80gr de sucre complet de Canne du Commerce Ethiquable

La pelure d'un citron

100gr de raisins de Corinthe

30gr de beurre

2 jaunes d'oeufs

Du sirop d'Erable

 

Dans un faitout, versez votre lait, le riz, le sucre et la pelure de citron.

Portez à ébullition et réduire le feu.

Faites cuire en remuant régulièrement pendant 35 à 40 min.

Au bout de 25 min, incorporez vos raisins de Corinthe.

Éteindre le feu lorsque le riz est cuit.

Ôtez la pelure de citron et incorporez le beurre et les jaunes d'oeufs.

Beurrez un moule anti-adhésif et versez votre riz (il doit rester un peu de lait crémeux à la surface).

Mettre au four pendant 40 min à 180°C.

Laissez complètement refroidir avant de le démouler.

Versez du sirop d'Erable sur votre gâteau et servir.

 

Gateau-de-riz-et-raisins-2a.jpg Gateau-de-riz-et-raisins-4a.jpg Gateau-de-riz-et-raisins-5a.jpg

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Crumble aux brugnons et pomme

Publié le par Doria

Un dessert simple et facile à réaliser.....

 

Crumble-aux-brugnons-1a.jpg Crumble-aux-brugnons-2a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 brugnons

1 pomme

50gr de farine

20gr de beurre fondu

1/2 cc de cannelle 

4 cs rase de sucre complet de canne du Commerce Ethiquable

 

Lavez vos brugnons et les couper en petits dés.

Epluchez votre pomme et la détailler en petits dés.

Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle avec le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne friable et légèrement sableux.

Dans 4 ramequins, répartir vos fruits et parsemez un peu de pâte sableuse sur le dessus.

Enfournez pour 40 min de cuisson à 160°C.

 

 Crumble-aux-brugnons-6a.jpg

 

La décoration de la maison commence à prendre forme. Il n'est pas facile de trouver la place de chaque meuble, objet, rideau...

 

Crumble-aux-brugnons-5a.jpg Crumble-aux-brugnons-4a.jpg  Crumble-aux-brugnons-3a.jpg

Publié dans Desserts divers

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