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Pain d'épices aux multifruits séchés et graines

Publié le par Doria

Pain d'épices aux multifruits séchés et graines
Ingrédients 
 
200 gr de farine complète 
50 gr de farine fluide
1 pincée de sel
1 cc d'épices à pain d'épices 
250 ml de lait tiède 
100 gr de miel
100 gr de multifruits séchés (cranberry, mulberry, goldenberry, banane, coconut, strawberry, tart cherry)
15 gr de Baking Powder
 
Dans un saladier, mélangez les farines avec le sel et les épices.
Mélangez la levure avec le lait. L'ajouter peu à peu à votre préparation (farines) sans cesser de remuer. Versez peu à peu le miel. La consistance doit être fluide et sans grumeaux.
Ajouter votre mélange de fruits séchés à la pâte.
Beurrez un moule à cake et versez la préparation obtenue.
Enfournez pour 1 heure de cuisson à 150°C ou 305 Fahrenheit.
Au bout de ce temps, sortir votre pain d'épices et le laisser tiédir avant de le démouler.
Il est préférable de le manger le lendemain pour en apprécier toutes ses saveurs.
Pain d'épices aux multifruits séchés et graines
Pain d'épices aux multifruits séchés et graines

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Tartines de saucisse au couteau et Brie de Meaux

Publié le par Doria

Tartines de saucisse au couteau et Brie de Meaux
Ingrédients pour 4 personnes
 
2 petits pains aux céréales (chez votre boulanger)
150 gr de saucisse au couteau cuit à la poêle.
1 morceau de brie de Meaux
2 gousses d'ail 
3 cs d'huile d'olive
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez l'ail et le dégermer. Le couper en morceaux et l'écraser au pilon.
Coupez les pains en deux dans le sens de la longueur puis badigeonnez l'intérieur avec l'huile d'olive.
Taillez la saucisse au couteau en rondelles puis repartir sur les petits pains. Poivrez légèrement puis recouvrir le tout de morceaux de Brie.
Déposez vos petits pains sur une plaque allant au four puis enfournez dans un four en position grill pour 6 à 7 minutes de cuisson.
Au moment de servir, parsemez un peu de ciboulette.
Degustez aussitôt.
Tartines de saucisse au couteau et Brie de Meaux
Vous pouvez trouver ces petits pains chez votre boulanger ou acheter d'autres petits pains avec des formes différentes.
Tartines de saucisse au couteau et Brie de Meaux

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland

Publié le par Doria

Lan Su Chinese Garden est l'un des plus grands trésors de Portland avec des jardins magnifiques à voir et visiter, dans le quartier de Chinatown de la ville. C'est le résultat entres les villes de Portland et Suzhou (province de Jiangsu en chine qui est célèbre pour ses magnifiques jardins de la dynastie Ming). Il est ouvert depuis 2000 et propose des passages couverts, des ponts, des colonnades ouvertes, des papillons et des paysages superbes. C'est un oasis de beauté et de paix.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Lan Su a été construit par des artisans de Suzhou. C'est un authentique jardin chinois, un jardin botanique qui est une véritable merveille au niveau de sa création se basant sur plus de 2000 ans de tradition chinoise dont l'art, l'architecture, le design et la nature sont en parfaite harmonie.
J'ai été dégusté un thé au "The Tao of Tea" dans la cour de "Cosmic Reflections" et j'ai pu entendre jouer une jeune fille avec un drôle d'instrument.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Une fois à l'intérieur des murs du jardin, vous vous sentez comme si vous étiez transporté à travers le temps, une autre époque, dans un monde lointain. Lan Su est une fenêtre sur la culture chinoise, l'histoire et le mode de pensée.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
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Onglet à l'asiatique

Publié le par Doria

Onglet à l'asiatique
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 gr d'onglet de boeuf
4 cs de sauce soja
1 cs de cassonade
1 oignon rouge coupé en 8 quartiers
4 gousses d'ail émincées 
80 gr de gingembre coupé en julienne
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivr du moulin aux 5 baies
1 cs de persil ciselé
Un peu de gomasio
 
Sortez la viande environ 45 minutes à l'avance.
Émincez l'onglet. Mélangez la sauce soja avec la cassonade, 1 pincée de sel et quelques tours du poivre du moulin. Versez sur la viande. Réservez à température ambiante.
Chauffez 2 cs d'huile d'olive dans un wok sur feu très vif. Faites revenir le gingembre et l'ail à peine 2 min. Ajoutez l'oignon et la viande. Remuez vivement, faites cuire 1 à 2 min. Retirez immédiatement du wok.
Servez de suite avec des pâtes.
Parsemez un peu de gomasio et de persil.

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Spaghettis au poulet et légumes

Publié le par Doria

Spaghettis au poulet et légumes
Ingrédients pour 4 personnes
 
125 gr de spaghettis 
2 blancs de poulet
2 poivrons bicolores
8 tomates cerises
1 oignon nouveau
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cs de persil ciselé 
 
Faites cuire vos spaghettis dans un grand volume d'eau en suivant les instructions du paquet.
Pendant ce temps, épépinez, nettoyez et coupez les poivrons en lamelles.
Épluchez votre oignon et l'émincer.
Nettoyez et coupez les tomates cerises en deux.
Coupez les blancs de poulet en cubes.
Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une poêle. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'oignon, les poivrons et les tomates. Laissez cuire 5 à 6 minutes.
Quand les spaghettis sont cuites, égouttez-les. 
Mélangez vos spaghettis avec le poulet et les légumes cuits.
Salez, poivrez et parsemez un peu de persil avant de servir chaud.
Spaghettis au poulet et légumes

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District

Publié le par Doria

Pendant mon séjour dans l'Oregon, je suis allée voir un endroit superbe :
"South Falls Historic District", célèbre pour son abondance de cascades pittoresques dont la plus grande fait 54 mètres de hauteur.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
La zone Silver Falls a été habitée par les tribus Kalapuya et Mollala pendant des milliers d'années avant que les premiers colons blancs arrivent dans la région, pour fondé en 1880 "Silver Falls Ville". A son apogée, la ville abritait plus de 200 résidents et plusieurs magasins, des maisons et des scieries.
Dans les années 1930, la région a été transformé en un parc qui offre maintenant la possibilité de faire des randonnées, du vélo, l'équitation, la pêche, le camping et bien plus encore.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Cet endroit est surtout connu par ses nombreuses cascades magnifiques. On peut admirer des vues superbes, descendre dans une grotte derriere les chutes.
On peut également observer une grande variété de flore et de faune comme des papillons, des salamandres, des lapins ou des cerfs.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Comment ne pas être sous le charme de ses magnifiques arbres...
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
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Pain d'épices à la figue

Publié le par Doria

Pain d'épices à la figue
Ingrédients 
 
200 gr de farine complète 
50 gr de farine fluide
1 cc d'épices à pain d'épices 
30 gr de sucre de canne
200 ml de miel
15 gr de levure Baking Power
200 ml de lait tiède 
130 gr de figues séchées
 
Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre avec la levure et les épices à pain d'épices.
Ajoutez peu à peu le miel et le lait.
Coupez vos figues séchées en dés et les ajouter à la préparation.
Versez votre pâte ainsi obtenue dans un moule à manqué.
Enfournez dans un four chaud à 150°C, chaleur tradtionnelle pour 1 heure de cuisson.
Au sortir du four, laissez-le tiédir avant de le démouler.

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Cookies au Peanut Butter

Publié le par Doria

Ma soeur Caroline m'a ramené de Londres du "Peanut Butter" Crunchy Organic de la marque Whole Earth. En fait c'est du beurre d'arachide bio avec une texture rustique et sans sucre ajouté. Au niveau de son goût, c'est excellent ! J'aime les petits grains qui croque sous la dent...
J'ai utilisé une partie de ce Peanut Butter dans mes cookies. Et pour le reste, je l'étale sur du pain grillé, le matin au petit-déjeuner.
Cookies au Peanut Butter
Ingrédients pour 26 cookies
 
1 oeuf
100 gr de beurre
280 gr de farine Self Raising
90 gr de sucre de canne
150 gr de "Peanut Butter" Crunchy organic
 
Dans un récipient, mélangez l'oeuf avec le sucre.
Ajoutez la farine, le sucre et le peanut.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Recuillir un peu de pâte entre vos mains et faites une petite boule que vous déposez sur la plaque de votre four, sur du papier sulfurisé. Aplatissez légèrment le dessus.
Enfournez pour 15 min de cuisson, four chaud à 180°C, chaleur tournante.
Laissez refroidir sur une grille.
Cookies au Peanut Butter
Cookies au Peanut Butter

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Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

Publié le par Doria

Rillettes de poulet aux cornichons et câpres
Ingrédients
 
140 gr de blanc de poulet
150 gr de fromage à tartiner
6 petits cornichons
15 câpres
1 bouquet de ciboulette ciselée
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cc de gomasio
 
Emiettez votre blanc de poulet.
Coupez en fines rondelles vos cornichons.
Mélangez dans un récipient, votre poulet avec le fromage à tartiner, les rondelles de cornichons, les câpres, la ciboulette, le gomasio, salez et poivrez selon votre goût.
Mettre dans un pot et réservez au frais pendant 1 heure avant la dégustation, avec des tartines de pain grillé.
Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

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Confiture de framboises d'Alexie

Publié le par Doria

Confiture de framboises d'Alexie
Même si cette recette n'est plus de saison, je voulais la partager avec vous. C'est une recette réalisée par ma fille Alexie, dans l'Oregon, que j'ai pu déguster. Les fruits ont été cueilli dans une ferme. Je vous en ai déjà parlé dans l'article dont le lien est ici.
Elle est délicieuse avec un goût de framboise bien prononcé.
 
Ingrédients
 
2 kg de 3 sortes de framboises bio
500 gr de sucre complet
1 jus de citron vert bio
 
Dans un récipient, mettre tous les ingrédients dans un faitout et laissez mijoter pendant 2 heures à feu très doux après ébullition puis mettre en pots.
Confiture de framboises d'Alexie

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