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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland

Publié le par Doria

Lan Su Chinese Garden est l'un des plus grands trésors de Portland avec des jardins magnifiques à voir et visiter, dans le quartier de Chinatown de la ville. C'est le résultat entres les villes de Portland et Suzhou (province de Jiangsu en chine qui est célèbre pour ses magnifiques jardins de la dynastie Ming). Il est ouvert depuis 2000 et propose des passages couverts, des ponts, des colonnades ouvertes, des papillons et des paysages superbes. C'est un oasis de beauté et de paix.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
Lan Su a été construit par des artisans de Suzhou. C'est un authentique jardin chinois, un jardin botanique qui est une véritable merveille au niveau de sa création se basant sur plus de 2000 ans de tradition chinoise dont l'art, l'architecture, le design et la nature sont en parfaite harmonie.
J'ai été dégusté un thé au "The Tao of Tea" dans la cour de "Cosmic Reflections" et j'ai pu entendre jouer une jeune fille avec un drôle d'instrument.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
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Une fois à l'intérieur des murs du jardin, vous vous sentez comme si vous étiez transporté à travers le temps, une autre époque, dans un monde lointain. Lan Su est une fenêtre sur la culture chinoise, l'histoire et le mode de pensée.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland
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Onglet à l'asiatique

Publié le par Doria

Onglet à l'asiatique
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 gr d'onglet de boeuf
4 cs de sauce soja
1 cs de cassonade
1 oignon rouge coupé en 8 quartiers
4 gousses d'ail émincées 
80 gr de gingembre coupé en julienne
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivr du moulin aux 5 baies
1 cs de persil ciselé
Un peu de gomasio
 
Sortez la viande environ 45 minutes à l'avance.
Émincez l'onglet. Mélangez la sauce soja avec la cassonade, 1 pincée de sel et quelques tours du poivre du moulin. Versez sur la viande. Réservez à température ambiante.
Chauffez 2 cs d'huile d'olive dans un wok sur feu très vif. Faites revenir le gingembre et l'ail à peine 2 min. Ajoutez l'oignon et la viande. Remuez vivement, faites cuire 1 à 2 min. Retirez immédiatement du wok.
Servez de suite avec des pâtes.
Parsemez un peu de gomasio et de persil.

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Spaghettis au poulet et légumes

Publié le par Doria

Spaghettis au poulet et légumes
Ingrédients pour 4 personnes
 
125 gr de spaghettis 
2 blancs de poulet
2 poivrons bicolores
8 tomates cerises
1 oignon nouveau
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cs de persil ciselé 
 
Faites cuire vos spaghettis dans un grand volume d'eau en suivant les instructions du paquet.
Pendant ce temps, épépinez, nettoyez et coupez les poivrons en lamelles.
Épluchez votre oignon et l'émincer.
Nettoyez et coupez les tomates cerises en deux.
Coupez les blancs de poulet en cubes.
Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une poêle. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'oignon, les poivrons et les tomates. Laissez cuire 5 à 6 minutes.
Quand les spaghettis sont cuites, égouttez-les. 
Mélangez vos spaghettis avec le poulet et les légumes cuits.
Salez, poivrez et parsemez un peu de persil avant de servir chaud.
Spaghettis au poulet et légumes

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District

Publié le par Doria

Pendant mon séjour dans l'Oregon, je suis allée voir un endroit superbe :
"South Falls Historic District", célèbre pour son abondance de cascades pittoresques dont la plus grande fait 54 mètres de hauteur.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
La zone Silver Falls a été habitée par les tribus Kalapuya et Mollala pendant des milliers d'années avant que les premiers colons blancs arrivent dans la région, pour fondé en 1880 "Silver Falls Ville". A son apogée, la ville abritait plus de 200 résidents et plusieurs magasins, des maisons et des scieries.
Dans les années 1930, la région a été transformé en un parc qui offre maintenant la possibilité de faire des randonnées, du vélo, l'équitation, la pêche, le camping et bien plus encore.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Cet endroit est surtout connu par ses nombreuses cascades magnifiques. On peut admirer des vues superbes, descendre dans une grotte derriere les chutes.
On peut également observer une grande variété de flore et de faune comme des papillons, des salamandres, des lapins ou des cerfs.
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
Comment ne pas être sous le charme de ses magnifiques arbres...
Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District
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Pain d'épices à la figue

Publié le par Doria

Pain d'épices à la figue
Ingrédients 
 
200 gr de farine complète 
50 gr de farine fluide
1 cc d'épices à pain d'épices 
30 gr de sucre de canne
200 ml de miel
15 gr de levure Baking Power
200 ml de lait tiède 
130 gr de figues séchées
 
Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre avec la levure et les épices à pain d'épices.
Ajoutez peu à peu le miel et le lait.
Coupez vos figues séchées en dés et les ajouter à la préparation.
Versez votre pâte ainsi obtenue dans un moule à manqué.
Enfournez dans un four chaud à 150°C, chaleur tradtionnelle pour 1 heure de cuisson.
Au sortir du four, laissez-le tiédir avant de le démouler.

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Cookies au Peanut Butter

Publié le par Doria

Ma soeur Caroline m'a ramené de Londres du "Peanut Butter" Crunchy Organic de la marque Whole Earth. En fait c'est du beurre d'arachide bio avec une texture rustique et sans sucre ajouté. Au niveau de son goût, c'est excellent ! J'aime les petits grains qui croque sous la dent...
J'ai utilisé une partie de ce Peanut Butter dans mes cookies. Et pour le reste, je l'étale sur du pain grillé, le matin au petit-déjeuner.
Cookies au Peanut Butter
Ingrédients pour 26 cookies
 
1 oeuf
100 gr de beurre
280 gr de farine Self Raising
90 gr de sucre de canne
150 gr de "Peanut Butter" Crunchy organic
 
Dans un récipient, mélangez l'oeuf avec le sucre.
Ajoutez la farine, le sucre et le peanut.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Recuillir un peu de pâte entre vos mains et faites une petite boule que vous déposez sur la plaque de votre four, sur du papier sulfurisé. Aplatissez légèrment le dessus.
Enfournez pour 15 min de cuisson, four chaud à 180°C, chaleur tournante.
Laissez refroidir sur une grille.
Cookies au Peanut Butter
Cookies au Peanut Butter

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Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

Publié le par Doria

Rillettes de poulet aux cornichons et câpres
Ingrédients
 
140 gr de blanc de poulet
150 gr de fromage à tartiner
6 petits cornichons
15 câpres
1 bouquet de ciboulette ciselée
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cc de gomasio
 
Emiettez votre blanc de poulet.
Coupez en fines rondelles vos cornichons.
Mélangez dans un récipient, votre poulet avec le fromage à tartiner, les rondelles de cornichons, les câpres, la ciboulette, le gomasio, salez et poivrez selon votre goût.
Mettre dans un pot et réservez au frais pendant 1 heure avant la dégustation, avec des tartines de pain grillé.
Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

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Confiture de framboises d'Alexie

Publié le par Doria

Confiture de framboises d'Alexie
Même si cette recette n'est plus de saison, je voulais la partager avec vous. C'est une recette réalisée par ma fille Alexie, dans l'Oregon, que j'ai pu déguster. Les fruits ont été cueilli dans une ferme. Je vous en ai déjà parlé dans l'article dont le lien est ici.
Elle est délicieuse avec un goût de framboise bien prononcé.
 
Ingrédients
 
2 kg de 3 sortes de framboises bio
500 gr de sucre complet
1 jus de citron vert bio
 
Dans un récipient, mettre tous les ingrédients dans un faitout et laissez mijoter pendant 2 heures à feu très doux après ébullition puis mettre en pots.
Confiture de framboises d'Alexie

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Coques au porc et piment d'Espelette

Publié le par Doria

Coques au porc et piment d'Espelette
Ingrédients pour 4 personnes
 
800 gr de filet mignon découpé en gros cubes réguliers
1 litre de coques
3 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail 
20 cl de vin blanc 
2 cs de concentré de tomates
1 cs d'huile d'olive extra vierge
2 feuilles de laurier
2 brins de basilic
1 cc de piment d'Espelette 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Faites dégorger les coques pendant au moins 2 heures dans de l'eau fraîche salée. Les égoutter.
Mondez vos tomates afin de retirer la peau puis les couper en petits dés après les avoir épépiner.
Épluchez et ciselez l'oignon.
Épluchez, dégermez et écrasez les gousses d'ail au presse-ail.
Faites chauffez l'huile d'olive dans une cocotte puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les cubes de porc et faites-les dorer sur toutes les faces.
Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates, le piment d'Espelette, le laurier, les gousses d'ail, les dés de tomates. Salez, poivrez et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 45 min.
Ajoutez les coques, couvrez à nouveau et laissez cuire 10 min supplémentaires, le temps que les coques s'ouvrent.
Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de feuilles de basilic ciselée et servez aussitôt
Coques au porc et piment d'Espelette

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Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

Publié le par Doria

Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert
Le 16 octobre de cette année, je fais le Semi-Marathon de Meaux. Je l'ai fais l'année dernière en 2h09. L'objectif de cette année est de passer sous la barre des 2 heures.
Pour cela, je suis un entraînement sportif dont le coach est Larbi Zeroual ainsi qu'une alimentation adaptée.
Pendant plusieurs jours, je vous posterais des recettes en vue de cette course pour être prête le jour "J".
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
800 gr de grosses crevettes roses décortiquées 
2 verres de riz basmati
1 citron vert
1/2 concombre
2 pincées de piment d'Espelette
1 cs de basilic ciselé 
1/2 bouquet de ciboulette ciselée 
Maggi liquide
2 oignons blancs
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Un peu de gomasio
 
Cuire votre riz dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Le rincer à l'eau froide et réservez.
Épluchez, émincez vos oignons blancs que vous mélanger au riz froid.
Mélangez vos crevettes avec le piment d'Espelette, un trait de maggi.
Pressez votre citron vert que vous ajoutez également au riz. Bien mélanger.
Épluchez et coupez en dés votre concombre.
Ajoutez les dés de concombre, votre ciboulette. Mélangez. Assaisonnez selon votre goût.
Sur le dessus, répartir vos crevettes.
Parsemez un peu de basilic et du gomasio.
 
5 – 6 semaines avant le semi marathon
Veiller a un équilibre alimentaire strict et une bonne hygiène de vie.
Ne pas sauter de repas et manger a heure régulière,
Les viandes, poissons, œufs :1 à 2 fois par jour pour l’apport de protéines,
Les féculents : à chaque repas pour assurer un apport d’énergie,
Les produits laitiers :  2 à 3 fois par jour pour un apport en protéines et calcium,
Les fruits et légumes : 5 par jour pour l’apport d’eau, de vitamines et de fibres,
Les matières grasses : privilégier les végétales tout en les réduisant,
Sucre : limiter la consommation,
Bien évidemment, boire de l’eau sans modération.
Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

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