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Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village

Publié le par Doria

Sonning est un village d'Angleterre qui se trouve dans le Comté du Berkshire, au bord de la Tamise. C'est dans ce village que George et Amal Clooney vivent dans leur très belle demeure.
Voici quelques photos que Caroline vous propose de cet endroit.
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Les voyages de Caroline... Angleterre, Sonning Village
Toutes les photos de cet article sont la propriété de ma soeur Caroline

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Rillettes de maquereaux aux câpres

Publié le par Doria

Rillettes de maquereaux aux câpres
J'ai servi ces rillettes de maquereaux en apéritif avec des tranches de pain à l'ancienne...
 
Ingrédients
 
90 gr de filets de maquereaux
150 gr de fromage à tartiner Saint Moret
40 gr de câpres 
1/2 citron
1 avocat
1/2  bouquet de ciboulette ciselée
Un peu de piment d'Espelette
Un peu de gomasio
 
Dans un récipient, écrasez à la fourchette vos filets de maquereaux.
Coupez votre avocat en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une grosse cuillère puis l'ajouter aux maquereaux.
Ajoutez votre fromage, la ciboulette, le jus du citron, le piment d'Espelette. Bien mélanger.
Ajoutez les câpres, mélangez à nouveau.
Coupez deux rondelles de citron que vous disposez sur le dessus, saupoudrez un peu de piment d'Espelette et parsemez un peu de gomasio et de ciboulette ciselée.
Mettre au frigo pendant 2 heures avant de servir.

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Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire

Publié le par Doria

Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Cette fois-ci, c'est à Sonning en Angleterre que ma soeur Caroline m'a envoyé ses nouvelles photos.
Situé majestueusement sur les rives de la rivière Thames, le Moulin de Sonning est un théâtre célèbre maintenant de plus de 30 ans. Il est situé dans le Comté d'Oxfordshire.
Pendant les 19ème et premiers 20ème siècles, le moulin appartenait aux familles locales célèbres de Witherington et il produisait de la farine et des biscuits.
Plus récemment, ce Moulin a été converti en un théâtre climatisé, où ma soeur a pu assisté à une pièce de théâtre : The Hollow, écrit par Agatha Christie.
"J'ai eu une grande pensée pour ma Sis Doria qui comme moi, a toujours été fan d'Agatha Christie".
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Ce théâtre propose un Restaurant avec des produits frais dont le service est en buffet.
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Les voyages de Caroline... Angleterre, Théâtre de Sonning dans le Comté d'Oxfordshire
Toutes les photos de cet article sont la propriété de ma soeur Caroline

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Smoothie à la pêche, pomme et poire

Publié le par Doria

Smoothie à la pêche, pomme et poire
Depuis que je possède mon blender à smoothie, plus aucun fruits ne finit à la poubelle...
 
Ingrédients pour 1 grand verre
 
1 pêche
1 poire
1/2 pomme
4 glaçons
 
Epluchez, ôtez le noyau et coupez en petits dés votre pêche.
Epluchez, ôtez le trognon et coupez en petits dés votre poire et votre 1/2 pomme.
Mettre le tout dans le bol mélangeur ainsi que les glaçons et remplir à hauteur d'eau sans dépasser le trait limite.
Mixez 20 secondes et c'est prêt !
Smoothie à la pêche, pomme et poire

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Carpaccio de chou-fleurs et radis roses

Publié le par Doria

Carpaccio de chou-fleurs et radis roses
Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°229...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 petit chou-fleurs
1 botte de radis roses
1 petite barquette de framboises
20 filets d'anchois roulés sur câpre
Un peu de féta
1/2 botte de ciboulette ciselée
Huile d'olive extra vierge
Vinaigre balsamique
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Détachez les feuilles du chou-fleurs puis détaillez-le en très fines tranches à l'aide d'une mandoline.
Brossez les raidis puis détaillez-les comme le chou.
Répartissez harmonieusement ces très fines tranches de légumes sur 4 assiettes, les framboises ainsi que les filets d'anchois et la féta émiettée.
Dans un bol, mélangez 4 cs d'huile d'olive avec 1 cs de vinaigre balsamique. Poivrez selon votre goût et éventuellement salez.
Répartissez cette sauce sur vos 4 assiettes et parsemez un peu de ciboulette.
Carpaccio de chou-fleurs et radis roses
Carpaccio de chou-fleurs et radis roses

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Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)

Publié le par Doria

C'est de la réserve de Botlierskop, que j'ai reçu les nouvelles photos de Caroline qui continue son voyage en Afrique du Sud.
L'hôtel "Botlieskop Private Game Reserves" est de toute beauté !
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
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Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
Cette réserve est située entre les magnifiques montagnes Outeniqua et les plages de l'Océan Indien, au coeur de la Garden Route. Cet emplacement est pittoresque au bord d'une petite rivière, au coeur d'une réserve ornithologique, un espace ou l'on peut rencontrer des lions, des rhinocéros, des buffles, des girages, des zèbres et bien d'autres animaux.
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (4)
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Toutes les photos de cet article sont la propriété de Caroline

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Sangria blanche aux fruits rouges

Publié le par Doria

Sangria blanche aux fruits rouges
Une boisson réalisée pour un apéro en famille...
 
Ingrédients pour 4 personnes 
 
1 bouteille de vin blanc Chardonnay
5 fraises
6 framboises
14 myrtilles
1/2 bouquet de menthe fraîche 
1 gousse de vanille fendue et grattée 
1/4 de litre de limonade
 
Dans un pichet, versez le vin blanc.
Ajoutez les fraises coupées en quatre, les framboises, les myrtilles, la gousse de vanille fendue et grattée ainsi que la menthe.
Mettre au frais pendant 6 heures.
Au bout de ce temps, versez la limonade. 
Melangez et servir aussitôt avec des glaçons.
(La prochaine fois, je mettrais un peu de vanille liquide pour éviter d'avoir des grains)

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Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)

Publié le par Doria

Dans cet article, Caroline nous fait découvrir la jolie ville de Cape Town qui se trouve à l'extrême Sud du continent Africain.
Dominée par la Table Mountain qui vient d’être élue récemment parmi les 7 Nouvelles Merveilles de la Nature, la ville jouît d’un cadre naturel exceptionnel et s’étend jusqu’à l’océan.
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
S’ajoute à cela un centre-ville qui a su garder ses bâtiments anciens tout en offrant la modernité nécessaire. Une population hétéroclite y vit dans une ambiance détendue et festive.
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
Parc du Centre de Cap Town
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (3)
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Toutes les photos sont la propriété de Caroline

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Salade de magret, tomates de toutes les couleurs et sauce basilic

Publié le par Doria

Une assiette bien estivale et colorée dont la présentation m'a été inspiré de Magali du joli blog "Quatre saisons au jardin".
Son article de référence est "Chateauneuf le Rouge fait son festival".
Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous invite à le découvrir. Il est superbe avec de très belles photos, des reportages intéressants et une grande qualité gustative.
Salade de magret, tomates de toutes les couleurs et sauce basilic
Ingrédients pour 4 personnes
 
2 magrets de canard
2 mozzarella Bufflonne
4 tomates vertes
1 tomate rouge (de la taille des tomates vertes)
4 tomates cocktails
Assortiement de tomates cerises (8 jaunes, 8 rouges, 8 noires)
2 sucrines
2 cornichons à la Russe
8 radis
Des lamelles de tranches de pain grillées
Un peu de gomasio
 
Sauce vinaigrette
1 cs de vinaigre Melfor
3 cs d'huile d'olive
1 cc de moutarde à l'ancienne
1/2 cc de maggi liquide 
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Les magrets de canard
Dénervez et dégraissez les magrets de canard, incisez la peau en quadrillage en prenant soin de ne pas atteindre la chair.
Assaisonnez les magrets de sel et les poser dans une grande poêle chaude. Laissez les magrets sur la peau jusqu'à de ce qu'elle ait une belle coloration dorée. Retounez alors les magrets et les cuire côté chair pendant environ 9 min.
Retirez ensuite les magrets de la poêle et les laisser reposer et tiédir enroulés sous un papier aluminium.
 
La salade
Lavrz l'ensemble des tomates. Coupez en deux les tomates vertes. Détaillez la tomate rouge en rondelles ainsi que la mozzarella. Confectionnez avec l'ensemble de ces ingredients 4 burgers de tomates que vous faites tenir avec un long pic.
Coupez vos tomates coktails en rondelles, les petites tomates cerises en deux, les cornichons et les radis en rondelles.
Coupez en lamelles vos sucrines puis la laver et l'essorer.
Mélangez l'ensemble des ingrédients de la vinaigrette.
 
Dressage
Dans 4 assiettes, répartir la sucrine, les tomates, les cornichons et radis.
Déposez sur le côté un burger de tomate verte et mozzarella puis les lamelles de tranches de pain grillées.
Découpez vos margrets de canard en tranches et les répartir dans les assiettes. Sur le dessus, parsemez un peu de gomasio.
Versez la sauce sur la salade et servir aussitôt.
Salade de magret, tomates de toutes les couleurs et sauce basilic

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Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)

Publié le par Doria

C'est dans la ville de Simmon's Town que Caroline nous amène cette fois-ci, afin d'admirer dans un premier temps, les magnifiques plages mais aussi la colonie de pinguoins africains.
Chaque année plus de 60 000 visiteurs affluent vers cette ville pour photographier et regarder les célèbres pinguoins de "Boulders Beach". Mais peu d'entres eux se rende compte que ces animaux sont en voie de disparition.
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)

L'histoire de cette colonie de manchots au Cap a commencé en 1983 quand un couple a été repéré sur Foxy Beach à Boulders. Les oiseaux sont venus à False Bay de l'île de Dyer. À l'époque, False Bay a été fermé à la pêche commerciale. Pour les nouveaux arrivants, les sites alimentaires et d'élevage abondantes destinés à la population de manchots d'Afrique à Boulders monte en flèche.
Près de trois décennies plus tard cependant, les pingouins de Boulders Beach sont en difficulté. Voitures, les gens et la concurrence pour les sites de reproduction a vu des pingouins en essayant de nicher dans des environnements dangereux, laissant leurs nids exposés à la prédation et les éléments. Le changement climatique a affecté les stocks de poissons, et une augmentation de graves incidences météorologiques ont épuisé les numéros de poussin de pingouin.
Les manchots sont particulièrement vulnérables à l'homme. Depuis l'époque de la première colonie hollandaise au Cap en 1652, les manchots étaient un ajout inestimable à l'approvisionnement alimentaire des colons. À la suite de déversements d'hydrocarbures et diminution des ressources alimentaires, le nombre de manchots africains ont considérablement diminué, de millions dans les années 1930, à moins de 1 200 couples reproducteurs maintenant.
Boulders Beach reste le seul endroit dans le monde où l'on peut obtenir de près de pingouins africains. Penguin visualisation est facilitée par des trottoirs qui traversent les plages et un centre d'information, qui est géré par South African National Parks (SANParks).
Des années de surpêche, la pollution, l'œuf la prédation par les oiseaux de mer, et le guano raclage de leurs sites de nidification a laissé les pingouins africains en péril, mais il y a espoir.
Dans le but de freiner la perte continue de poussins, et de fournir un environnement d'élevage sûr, la gestion Boulders Coastal Park a mis en place des nichoirs artificiels. Et, grâce à des initiatives de conservation de la Fondation de l'Afrique australe pour la conservation des oiseaux côtiers (SANCCOB), Conservation Trust Dyer Island et SANParks, pingouins précieux de Simonstown peuvent encore survivre à nager un autre jour.

Pinguois de Boulders Beach

La Péninsule du Cap, l'endroit au plus au sud de la l'Afrique du Sud
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Simmon's Town est une jolie ville côtière. Elle est également la principale base navale de l'Afrique du Sud.
Vous y verrez de jolis bâtiments victoriens...
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
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Plage de Knysna,  paysages à couper le souffle avec des immenses escaliers menant à des plages sans fin...
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
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Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Les voyages de Caroline... Afrique du Sud (2)
Toutes ces photos ont été réalisé par Caroline et en sont sa propriété

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