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Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...

Publié le par Doria

Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Capitale mondiale de l'architecture moderne, Chicago a presque définitivement liquidé sa mauvaise réputation. C’est une ville très agréable et vivante, bénéficiant d’une situation extraordinaire au bord du lac Michigan (si vaste qu’on dirait une mer), et qui se laisse, pour l’essentiel, découvrir à pied.
Chicago est aussi la ville de tous les superlatifs. Elle possède le plus vaste nœud de communications ferroviaires, le deuxième plus gros trafic aérien de la planète et, même, sur Clark Avenue, le McDo qui réalise le plus gros chiffre d’affaires des États-Unis !
Son architecture a pendant longtemps influencé et reflété l'histoire de l'architecture américaine. La ville de Chicago comprend certains des bâtiments figurant parmi les premiers à être réalisé par des architectes reconnus dans le monde entier. Comme la plupart des bâtiments du centre-ville ont été détruits par le grand incendie de Chicago en 1871, ces bâtiments sont réputés pour leur originalité plutôt que pour leur ancienneté. L'Exposition universelle de 1893 fut l'occasion de mettre en œuvre les théories du mouvement City Beautiful et de construire des bâtiments de styles Beaux-Arts et néoclassique comme le Musée Field d'histoire naturelle, le Musée de la Science et de l'Industrie, le Chicago Cultural Center ou encore l'Institut d'art de Chicago.
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Au mois d'août 2009, il y avait 1098 gratte-ciel dans la ville, ce qui fait de Chicago la seconde métropole du continent américain derrière New York à posséder autant d'immeubles de grandes hauteurs. Par le nombre de gratte-ciel, elle est la quatrième ville dans le monde après Hong-Kong, New York et Tokyo. Deuxième centre d'affaires derrière celui de Manhattan, le "Central business district" possède le deuxième plus haut immeuble du continent américain, la "Willis Tower" ; achevée en 1973 et comprenant 108 étages, la tour fut avec ses 442 mètres le plus haut gratte-ciel du monde de 1974 à 1998 et des États-Unis jusqu'en 2013. Des gratte-ciel actuellement en construction ou déjà construits comme la "Waterview Tower", la "Trump International Hotel and Tower", le "200 North Riverside Plaza", et la "Chicago Spire" (dont le projet est mis en attente depuis fin 2008), redessinent le panorama urbain de Chicago.
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Oeuvre du sculpteur britannique d'origine indienne Anish Kapoor, le "Cloud Gate" se situe dans "le Millennium Park".  Elle représente une boule de mercure liquide mais son aspect de gros haricot poli lui a valu le surnom de « Bean ».
La sculpture se compose de 168 plaques d'acier inoxydable soudées entre elles et longuement polie jusqu'à ce que les jonctions ne se voient plus. Ce miroir géant d'une centaine de tonnes, de 20 mètres de large sur 13 mètres de haut, offre des reflets distordus inédits sur la Skyline et sur les visiteurs eux-mêmes qui ne se lassent pas de se photographier, s'essayant à d'amusantes mises en scène... des plus inventives.
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Chicago est une ville dArt ou l'on rencontre un grand nombre de sculptures...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
...mais c'est aussi une ville ou l'on rencontre de drôles de personnages à travers les rues !
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
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Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
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Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Le lac Michigan, véritable mer intérieure, est aussi vaste que l'état de la Virginie. De ses rivages, le regard se perd au-delà de l'horizon.
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Vue de nuit sur Chicago...
Alexie aux USA... (15) Chicago 1ère partie...
Toutes les photos ont été faites par Alexie

Publié dans Les voyages d'Alexie

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Biscuits au citron vert et fraises déshydratées

Publié le par Doria

Biscuits au citron vert et fraises déshydratées
Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de biscuits à la maison, les remarques se faisaient sentir...
 
Ingrédients pour environ 28 biscuits
 
200 gr de farine fluide
50 gr de farine complète
50 gr de blé
1 oeuf
100 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de sucre
Zeste et jus d'1 citron vert
100gr de fraises déshydratées
1/2 sachet de levure chimique
 
Dans votre robot (KA pour moi), mettre l'ensemble des ingrédients sauf les fraises déshydratées que vous coupez en petits morceaux.
La pâte est sableuse et pas très homogène au début. Arrêtez votre robot, incoporez les fraises déshydratées, remuez quelques instants et faire une belle boule à la main que vous mettez au frigo pendant 3 heures.
Au bout de ce temps, étalez votre pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un emporte pièce de votre choix, découpez des formes.
Enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.
Surveillez votre cuisson, elle peut-être différente en fonction de votre four.
Biscuits au citron vert et fraises déshydratées

Publié dans Sablés et biscuits

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Velouté de courge Delica au lait de coco

Publié le par Doria

Velouté de courge Delica au lait de coco
Tout doux en bouche, c'est excellent...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 kg de courge Delica
1 pomme de terre
400 ml de lait de coco
1 oignon de Roscoff
1/2 ccde pâte à curry verte
1 branche de thym citron
2 cs de ciboubelette ciselée
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez et émincez votre oignon.
Epluchez la pomme de terre et la courge et coupez en morceaux.
Faites suer l'oignon dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez la pâte à curry, bien mélangez et baissez le feu.
Ajoutez la courge, la pomme de terre, la branche de thym, 1 verre d'eau. Mélangez, couvrez et laissez mijoter pendant 20 min.
Lorsque les légumes sont fondants, ajoutez le lait de coco et poursuivre la cuisson de 15 min.
Retirez la branche de thym et mixez le tout au blinder.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir aussitôt avec un peu de ciboulette sur le dessus.
Velouté de courge Delica au lait de coco

Publié dans Velouté

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Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette

Publié le par Doria

Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette
Je vous parle régulièrement des germes Alfalfa et Roquette que j'ajoute dans mes préparations culinaires. Voici comment je les cultive.
Je fais tremper dans de l'eau froide 2 cc de graines dans le germoir en verre pendant 12 heures. Puis je rince à travers le tamis, à l'eau claire 2 fois par jour pendant 4 à 5 jours.
Le paquet coûte 6 euros et le germoir en verre, 8,50 euros. Un paquet me dure 6 mois et j'en fais très souvent.
Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette
Ces graines se consomment idéalement crues avec assaisonnement léger, en accompagnement de salades, sandwich, omelette, potage...
C'est une des sources alimentaires les plus complètes et riches en vitamines et micro nutriments.
Sa concentration est élévée en vitamines A,B,C,E et en bêta-carotène.
Le mélange est composé de 95% d'Alfalfa et 5% de roquette.
Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette
L'Alfafa est une antioxydant de référence. Extrênement riches en protéines, en sels minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore, les graines à germer sont également une source incroyable de vitamines 1 B1, B2, C, D, et E.
Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette

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Doriane en Italie (4)... Venise

Publié le par Doria

Qui n'a pas rêver de se rendre à Venise ?
Venise est une ville unique au monde, un lieu étonnant !
Ses ruelles, se rues, ses ponts, ses places, son passé en font un lieu extraordinaire qui nous enchante.
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
 Venise est la ville des amoureux ! Toute son histoire est liée à Cupidon !
Romantisme et érotisme, amour sacré ou amour profane, Cupidon règne ici en maître, toujours prêt à décocher ses flèches aux parfums enivrants.
En parlant d'érotisme et de libertinage, on pense bien évidemment à Giacomo Casanova.
Si Venise était une ville de luxure, elle est aussi la ville de l'amour sublime, de l'amour du beau, de l'amour pur et romantique. Les amours célèbres de George Sand avec Alfred de Musset, de Lord Byron, de Gabriele d'Annunzio et de bien d'autres encore, ont donné leurs lettres de noblesse amoureuses à Venise.
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Venise est aussi célèbre par ces ponts !
Que ce soit le pont du Rialto ou le pont des Soupirs, Venise est aussi célèbre par ses ponts que par ses gondoles, Palais et Eglises. Avec plus de 438 ponts pour 124 îles, 183 canaux et une surface de 631 hectares, il y a en effet de quoi marquer les esprits.
Et chacun de ces ponts possède une histoire bien particulière.
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Officiellement, Venise fut fondée en mars 421, plus précisément le 25 mars, jour de l'Annonciation de la naissance du Christ.
C'est une ville née de la mer, une Vénus chrétienne née après la chute de l'Empire Romain provoquée par les hordes barbares : sa naissance semble promettre une nouvelle ère où la vision païenne et la vision chrétienne du monde s'uniraient harmonieusement en une seule et même personne libre et souveraine. Venise, Vénus majestueuse, Reine des Mers et des Cieux !
Telle est l'origine et l'originalité du Mythe de Venise la Catholique dont le Doge partait au large à bord du magnifique Bucentaure pour célébrer ses noces avec la mer, en y jetant un anneau d'or le jour de l'Ascension.
Noces symboliques pour rappeler la suprématie de Venise et l'étroitesse de ses liens avec son empire maritime.
Et nombreux sont les tableaux représentant le Doge à genoux devant la Vierge et l'enfant Jésus.
Doriane en Italie (4)... Venise
Au niveau politique Venise a eu pendant des siècles l'un des systèmes les plus novateurs et des plus modernes par rapport à l'ensemble de l'Europe.
Novateur et moderne à une époque où, pour accéder au pouvoir, le moyen le plus courant était la force ou encore l'hérédité et non un système électif.
Ainsi, pendant que les voisins de Venise étaient dirigés par des Princes, des Rois et des Sultans, Venise était gouvernée par des Ducs élus, les fameux Doges de la République.
C'est cette originalité politique républicaine qui a permis à Venise de traverser autant de siècles tout en conservant son indépendance. Venise, petite cité d'à peine sept kilomètres sur quatre, a pu ainsi tenir tête à des empires d'Orient, mais aussi d'Occident qui ont pourtant tout tenté pour la détruire et l'annexer.
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Doriane en Italie (4)... Venise
Toutes les photos de cet article ont été faites par Doriane.
Pour illustrer les photos, je me suis aidée du site :
http://www.e-venise.com/index.html

Publié dans Les voyages de Doriane

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Soupe de moules de Bouchot et petits légumes

Publié le par Doria

Soupe de moules de Bouchot et petits légumes
Comme il me restait quelques moules et beaucoup de poivrons, la soupe a été un bon moyen de recyclage pour le soir. Dans ma cuisine, rien ne se perd...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
Le reste des moules, les poivrons et de la sauce de la recette d'hier dont le lien est :
2 pommes de terre
500 ml de bouillon de légumes
 
Epluchez, lavez et coupez en dés vos pommes de terre que vous faites cuire à la vapeur jusqu'à complète cuisson.
Décortiquez les moules et les mettre dans un blinder (en garder quelques unes pour la déco) avec les poivrons, la sauce, les pommes de terre et le bouillon de légumes.
Mixez le tout jusqu'à ce vous obtenez un beau velouté.
Servir aussitôt avec les quelques moules gardez de côté.
Parsemez un peu de basilic.
Soupe de moules de Bouchot et petits légumes

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Moules de Bouchots aux petits légumes et curry vert

Publié le par Doria

Moules de Bouchots aux petits légumes et curry vert
Facile à manger et à cuisiner, les moules sont idéales pour un repas vite fait et bien fait...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
2 litres de moules
3 échalotes
1 petit bouquet de ciboulette ciselée
30 cl de vin blanc
15 cl de crème fraîche semi-épaisse légère
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 poignée de haricots plats
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Huile d'olive extra vierge
1/2 cc de pâte à curry vert
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Nettoyez les moules en éliminant la petite barbe qui dépasse.Jetez toutes les moules qui ne sont pas bien fermées, puis lavez les autres à grande eau et égouttez-les.
Pelez et émincez finement les échalotes.
Lavez les légumes.
Coupez les poivrons en deux, ôtez la queue et les graines, coupez la chair dés.
Coupez les extrémités des haricots plats puis les couper en tronçons de 1/2 cm.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les échalotes avec les légumes pendant 5 min. Ajoutez la pâte à curry puis la branche de thym et la feuille de laurier. Arrosez de vin blanc. Laissez bouillir à petit feu pendant 10 min.
Ajoutez la crème, poivrez et mélangez bien.
Jetez les moules dans la cocotte, couvrez et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes, soit 6 à 10 min environ. Remuez la cocotte de temps en temps pour mélanger les moules.
Parsemez de ciboulette ciselez, mélangez et versez dans des plats creux avec le jus de cuisson.
Servir aussitôt.
Moules de Bouchots aux petits légumes et curry vert
Les proportions sont pour 4 personnes et nous avons été trois pour manger ce plat. Il restait donc des moules et des poivrons. Pour le soir, c'est en soupe que nous avons recyclé le surplus.
La recette viendra demain...

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Fleurs et fruits du jardin

Publié le par Doria

Fleurs et fruits du jardin

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Sot-l'y-laisses et navets boule d'or à la sauce saté

Publié le par Doria

Sot-l'y-laisses et navets boule d'or à la sauce saté
Un sucré/salé d'inspiration asiatique...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
12 Sot-l'y-laisses de dinde
12 petits navets Boule d'or
1 cs de poudre de saté
1 cc de sauge soja
1 cs de sauce d'huîtres
1 bouquet de coriandre
Huile d'olive extra vierge
 
Epluchez les navets, les laver et les faire cuire à la vapeur. Les garder bien ferme, les refroidir à l'eau glacée.
Dans un wok, versez un peu d'huile d'olive et saisir les Sot-l'y-laisses sur toutes les faces. Réservez en dehors du wok.
Saisir les navets dans le wok pour les dorer de tous les côtés puis rajoutez la viande, saupoudrez de la poudre de saté. Mélangez et laissez cuire 5 min à feu vif.
Versez la sauce d'huîtres et la sauce soja et poursuivre la cuisson quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Coupez le feu, parsemez de coriandre ciselée et servir aussitôt.
Sot-l'y-laisses et navets boule d'or à la sauce saté

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Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie

Publié le par Doria

Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie
Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie
Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie
Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie
Nous avons choisi le Menu "Petit Bézois" pour 25 euros par personne.
Personnellement, je trouve que c'est un peu honéreux en comparaison des restaurants gastronomiques dans lesquels dont avons mangé, sur Chamonix dont le menu du midi commençait à ce prix là.
Nous avons débuté le repas par des escargots de Bourgogne et une salade de foie de volaille poêlée.
Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie
Le repas c'est poursuivi par un Boeuf Bouguignon aux cèpes.
Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie
Et pour terminer, la crème caramel en dessert...
Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie
Auberge de La Quatr'Heurie
rue des Ponts
21310 Bèze
tel : 03 80 75 30 13
 

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