750 grammes
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2 articles avec agrume

Salade de boulgour aux agrumes

Publié le par Doria

Salade de boulgour aux agrumes
Ingrédients pour 4 personnes
 
230 g de boulgour fin Markal
250 g d’agrumes (orange et pamplemousse rose épluchées et coupées en cubes)
100 g d’oignon des Cévennes émincé
2 cs de menthe fraîche ciselée
2 cs de ciboulette fraîche 
40 g de graines de courge
2 cs d’huile d’olive extra vierge 
1 cs d’huile de coco 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Le boulgour fin ne nécessite pas de cuisson. Faire gonfler le boulgour dans un récipient avec 460 ml d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, à couvert. Au bout de ce temps, découvrir, laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites revenir votre oignon dans une petite poêle avec l’huile de coco. Laissez refroidir.
Dans un grand récipient, mélangez le boulgour avec la ciboulette, la menthe, l’oignon, les graines de courge, l’huile d’olive, salez et poivrez. Gardez un peu de menthe, de ciboulette et de graines de courge pour la présentation.
Répartir dans des verrines.
Sur le dessus, répartir les agrumes.
Au moment de servir, parsemez un peu de ciboulette et menthe ciselées, un peu de graines de courge.
Salade de boulgour aux agrumes

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Cake aux agrumes, noix et cranberries

Publié le par Doria

Cake aux agrumes,  noix et cranberries
Une nouvelle version de cake pour le petit-déjeuner ou le goûter...
 
Ingrédients 
 
3 œufs 
100 g de sucre de canne 
Zeste d’1/2 pamplemousse 
Zeste d’1 citron
80 g de beurre
300 g de farine fluide
150 ml de lait de soja au calcium 
2 bouchons d’Armagnac
50 g de noix
70 g de cranberries 
1 sachet de bicarbonate alimentaire
 
Pour cette recette, j'ai utilisé mon robot KA.
Dans votre KA, mettre vos oeufs avec le sucre, les zestes des agrumes. Utilisez la feuille du robot pour bien remuer.
Ajoutez ensuite, l'Armagnac, le lait de soja et le beurre.
Mélangez la farine avec le bicarbonate alimentaire que vous ajoutez peu à peu dans votre KA. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez les noix et les cranberries. Remuez doucement la préparation.
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 40 min de cuisson.
Attention à la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler votre cake.
Cake aux agrumes,  noix et cranberries

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