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22 articles avec boissons - tisane - smoothie...

Smoothie à l'orange, pomme et banane

Publié le par Doria

Smoothie à l'orange, pomme et banane
Je viens d'investir dans un blender à smoothie à un prix très abordable dans un supermarché et j'en suis très contente. Il se compose d'un corps central avec 2 bols mélangeurs d'une contenance de 450ml, 2 couvercles, 1 porte-lame avec lame. Je pense que tout le monde à reconnu cette marque. Pour l'instant, il fonctionne tous les jours...
 
Ingrédients pour 2 grands verres
 
Le jus de 6 oranges
2 pommes
1 banane
8 glaçons 
 
Enlevez la peau de la banane et la coupez en petits morceaux.
Epluchez vos pommes, les couper en deux, ôtez le trognon puis les couper en petits dés.
Dans vos deux bols mélangeurs, répartir la banane, les pommes, je jus d'orange et les glaçons.
Remplir d'eau sans dépasser la graduation de 450 ml.
Fermez le premier bol avec le porte-lame puis mixez jusqu'à ce que le tout soit réduit en une boisson homogène, environ 20 secondes.
Recommencez avec l'autre bol mélangeur.
Smoothie à l'orange, pomme et banane

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Le Pimm's, boisson anglaise

Publié le par Doria

Le Pimm's, boisson anglaise
J'ai dégusté sur Londres et Brighton, une boisson que les anglais appellent le "Pimm's". C'est délicieux et bien rafraîchissant. Comme on était plusieurs, on a commandé cette boisson en pichet (cela revient moins cher qu'au verre). C'est une boisson très populaire dans le Surrey.
A l'origine, c'est une marque d'alcool que les anglais associe à de la limonade, quelques fruits, concombre, menthe fraîche et beaucoup de glaçons. Cela se déguste avec une paille. Il existe plusieurs bouteilles de "Pimm's". La mienne c'est "Pimm's n°1" qui est élaboré à partir de Gin, caramel, d'essences d'oranges et d'extraits de différentes plantes.
Je me suis procurée une bouteille au Duty Free de Londres à l'Aéroport de Gatwick.
Le Pimm's, boisson anglaise
Ingrédients pour 4 personnes
 
160 ml de Pimm's
1 bouteille de limonade
4 rondelles de concombre avec la peau
4 fraises Mara des bois
16 myrtilles
1 rondelle d''orange Bio
1 rondelle de citron Bio
8 feuilles de menthe fraîche
Beaucoup de glaçons
 
Dans un pichet, versez votre Pimm's.
Ajoutez les rondelles de concombre coupées en quatre, les fraises coupées en quatre, les myrtilles, les tranches d'orange et citron coupés en triangle avec la peau et les feuilles de menthe. Mélangez et laissez au frais pendant 1 heure.
Arrosez le tout de limonade et servez dans les verres.
Dégustez avec une paille.
Le Pimm's, boisson anglaise

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Préparation d'un Chaï Latte maison

Publié le par Doria

Préparation d'un Chaï Latte maison
Lorsque j'étais sur New-York, Alexie m'a offert du Chaï Latte tout préparé. Elle connait mon addiction au Pumpkin Spice Latte dont la recette est ici. Ce n'est pas tout à fait la même chose mais le côté épicé est très présent. De retour à la maison, je me suis mise à la recherche d'une recette s'approchant de la boisson que j'avais bu.
 
Ingrédients pour 5 à 6 tasses
 
700 ml d'eau
300 ml de lait de soja au calcium
1,5 cm de gingembre râpé
1 cs de thé noir
4 gousses de cardamome
4 bâtons de cannelle
2 clous de girofle entié
2 étoiles de badiane
4 graines de poivre noir
2 cs de miel
 
Mélangez les grains de poivre, la cardamome écrasée, les clous de girofle dans un bol.
Dans une casserole, versez ce mélange d'épices puis ajoutez le gingembre râpé, les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane puis l'eau. Portez sur le feu et laissez chauffer 10 min à feu doux après ébullition.
Ajoutez le thé noir et poursuivre la cuisson de 5 min.
Filtrez et remettez le thé dans la casserole.
Ajoutez le lait, le miel et faites chauffer tout en fouettant énergiquement pour former une mousse sur le dessus.
Servir aussitôt.
Préparation d'un Chaï Latte maison
Préparation d'un Chaï Latte maison

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Pour se réchauffer...

Publié le par Doria

Pour se réchauffer...

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Smoothie bonne mine

Publié le par Doria

Smoothie bonne mine
Un smoothie 100% chlorophylle et pauvre en calorie qui booste en vitalité...
 
Ingrédients pour 2 verres
 
1 pomme
1 petite courgette
1 poignée de persil
3 brins de menthe
1 cc de câpres
400 ml d'eau fraîche
 
Lavez votre pomme, courgette, persil et menthe
Coupez en morceaux votre courgette et votre pomme.
Mixez l'ensemble des ingrédients et dégustez aussitôt.

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Pumpkin Spice Latte

Publié le par Doria

Pumpkin Spice Latte
Pendant mon séjour aux USA, j'ai découvert le "Pumpkin Spice Latte" qui est une boisson à base de citrouille avec du café, du lait et des épices.
De retour en France, j'ai cherché sur le net la recette s'y rapprochant le plus possible. J'ai trouvé de quoi m'inspirer sur le blog de Stella cuisine.
En France, nous avons les pigeons. Aux Etats-Unis, ils ont les écureuils ! Squirrels, so quiet !
Pumpkin Spice Latte
Ingrédients
 
Le sirop de Potimarron pour 1 pot
250 gr de potimarron
20 cl d'eau
120 gr se sucre blanc
1 gousse de vanille
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de cannelle
2 clous de girofle
1 cc de muscade en poudre
1/2 cc de piment d'Espelette
2 pincées de sel
 
Epluchez le potimarron, ôtez les graines et coupez la chair en cubes (il faut obtenir 200 gr de chair). La faire cuire dans 200 ml d'eau pendant 20 min, puis passez le potimarron au tamis afin d'obtenir une fine purée.
Fendre en deux la gousse de vanille et grattez pour obtenir les graines.
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de manière homogène en laissant les clous de girofle entier et la gousse de vanille fendue.
Portez é ébullition puis laissez doucement frémir durant 15 min.
versez votre sirop encore brûlant dans votre pot et laissez refroidir.
C'est un sirop pour plusieurs "Pumpkin Spice Latte"
Pumpkin Spice Latte
Pour 1 grande tasse de "Pumpkin Spice Latte"
4 cs de sirop de potimarron
250 ml de lait demi écrémé
60 ml d'expresso de votre choix
Crème chantilly
 
Faites couler votre expresso.
Faites chauffer votre lait.
Dans une grande tasse, versez le sirop de potimarron, recouvrez de votre expresso brûlant puis ajoutez le lait bien chaud.
Sur le dessus, recouvrir de crème chantilly.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Un pur délice !

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Votre menu Espagnol...

Publié le par Doria

J'ai été contacté par Marion de Kitchen Trotter afin de faire découvrir cette start-up qui fait le pari fou de mettre le monde dans nos assiettes !
Mais qui est Kitchen Trotter ?
"Chaque mois, nous parcourons des milliers de kms au côté de nos Trotters et nous leur proposons un voyage culinaire inédit.
6/7 délices exotiques et 4 recettes emblématiques pour un menu authentique :
un véritable rendez-vous pour apprendre à cuisiner les meilleures recettes de chaque destination.
Il ne manque que les produits frais et un joli tablier !"
Qui dit Espagne, dit forcément tapas ! Bon appétit !
Votre menu Espagnol...
Un classique revisitée de la plus belle manières.
Votre menu Espagnol...
Et pour le dessert, la mythique crème catalane : le must !
Votre menu Espagnol...
Et en bonus, une boisson valencienne typique.
Votre menu Espagnol...

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Horchata de chufa

Publié le par Doria

Horchata de chufa
La horchata de chufa est une boisson sucrée élaborée à partir des tubercules de souchet. Cette boisson est typique de la région de Valence, en Espagne, où il est très populaire.
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
250 gr de Chufas, Gresses SA
1 litre d'eau
50 gr de sucre
 
Avant de pouvoir les préparer, les chufas ont besoin d'un long bain (entre 2 à 3 jours) dans un grand saladier. Après cela, elles seront toutes propres et toutes gonflées, parfaites pour être travaillées.
Egouttez bien les chufas puis mixez-les avec 25 cl d'eau. Le lait obtenu (la horchata) va commencer à  sortir. Filtrez le jus à travers un chinois en prenant garde de laisser les chufas dans le mixeur.
Ajoutez 25 cl d'eau dans le mixeur puis allulez-le pendant quelques minutes. Filtez une nouvelle fois le jus obtenu.
Répétez l'opération encore deux fois jusqu'à utilisation complète de l'eau.
Il ne vous reste plus qu'à ajouter le sucre et à mélanger.
Avant de servir, assurez-vous bien de laisser refroidir votre breuvage pendant 2 heures au frigo.
 
Conseils & Suggestions
Pendant leur bain, changez régulièrement l'eau des chufas jusqu'à ce qu'elles deviennent limpide.
Pour accompagner votre horchata, vous pourrez la soupoudrer d'un peu de cannelle en poudre.
Horchata de chufa

Cette boisson est une sorte de lait végétal à base de souchet, d'eau et de sucre.
Le goût ressemble à celui de l'orgeat.
L'horchata est nutritive, énergétique riche en minéraux et en vitamines E et C.
Elle est servie glacée, parfois avec de la glace pilée (granizado).
La Noix tigrée (cyperus esculentus lativum) est le tubercule du souchet, de la même famille que le papyrus poussant au bord de l'eau et qui aime l'humidité.
Ce tubercule originaire d'Egypte a été importé en Espagne au temps de la guerre contre les Maures. Sa culture remonte à 3000 ans.

2travelandeat

Horchata de chufa

Vous vous souvenez, je vous parle depuis quelques temps de Kitchen Trotter une start-up qui fait le pari fou de mettre le monde dans nos assiettes !
Mais qui est Kitchen Trotter ?
"Chaque mois, nous parcourons des milliers de kms au côté de nos Trotters et nous leur proposons un voyage culinaire inédit.
6/7 délices exotiques et 4 recettes emblématiques pour un menu authentique :
un véritable rendez-vous pour apprendre à cuisiner les meilleures recettes de chaque destination.
Il ne manque que les produits frais et un joli tablier !"

C'est sur le thème de l'Espagne que je cuisine depuis quelques temps avec les produits reçus. D'autres recettes sont à venir...
Horchata de chufa

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Tisane au thym...remède naturel

Publié le par Doria

Tisane-1b.jpg

Comme la plupart d'entre nous, je traine une "crève" qui ne passe pas et qui perdure dans le temps. Après avoir tester les remèdes médicaux traditionnels, je me suis tournée vers les plantes et les remèdes de "grand-mère". A ma grande surprise, cela fonctionne mieux que tous les médicaments que j'ai pu avaler jusque là.
Il s'agit de la tisane au thym que j'ai associé à d'autres ingrédients.
 

Tisane-4b.jpg Tisane-3b.jpg

Pour 1 litre de tisane
 
1 petit bouquet de branches de thym
1 Cédrat
1 bâton de cannelle
1 cs de miel de montagne
1/2 verre à thé de rhum
 
Dans une théière ou autre récipient fermé, déposez votre thym, le bâton de cannelle.
Coupez une belle tranche de Cédrat que vous ajoutez dans votre théière ainsi que le rhum.
Faites chauffer 1l d'eau que vous versez et ajoutez votre miel. Bien remuer et laissez macérer 10 min avant de déguster bien chaud.
C'est très bon !
Le thym est une plante médicinale majeure pour tout ce qui concerne l'immunité (toux, infections des voies respiratoires et ORL, bronchite, angine, grippe...). C'est une plante très courante à l'état sauvage et connu comme un formidable antiseptique (virus, bactéries, champignons...). Particulièrement renommée pour ses puissantes vertues immuno-stimulantes et protectrice de l'organisme, c'est une plante à forte action désinfectante de l'air, des poumons et des intestins. Le thym est également connu pour redonner de l'énergie et de la force vitale.
Il existe plus de 300 variétés dont les propriétés médicinales diffèrent d'une variété à une autre, cependant leur point commun reste essentiellement de combattre les infections et renforcer l'immunité avec une grande efficacité.
 

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Smoothie à la betterave et tomate

Publié le par Doria

C'est frais, léger, quel bonheur au niveau des papilles...

 

Smoothie-betterave-et-tomate-3a.jpg Smoothie-betterave-et-tomate-2a.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

1 tomate

1/2 betterave bio

2 feuille de basilic

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Eau

 

Lavez votre tomate que vous coupez en petits cubes

Epluchez votre betterave et la couper en cubes.

Mettre les légumes dans votre Smoothie Maker ou blinder avec les feuilles de basilic, un peu de sel et de poivre, l'eau.

Et c'est parti !

La quantité d'eau varie en fonction de la texture que vous voulez obtenir.

Servir aussitôt pour garder toutes les vitamines.

 

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Cette tomate jaune est une "Persimmon" qui est orange dorée, couleur inabituelle.

Elle est charnus avec une chair ferme.

Son goût est doux et sucré, lègèrement épicé.

C'est une variété de saison tardive.

 

Smoothie-betterave-et-tomate-4a.jpg Smoothie-betterave-et-tomate-5a.jpg

 

Ah ! les fleurs, j'adore !

 

Fleurs-1a.jpg Smoothie-betterave-et-tomate-6a.jpg Smoothie-betterave-et-tomate-7a.jpg

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