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12 articles avec breakfast

Cake à l'orange, pavot et poire

Publié le par Doria

Cake à l'orange, pavot et poire
Lors de mon séjour en Angleterre, j'ai réalisé ce cake pour compléter le Breakfast...
 
Ingrédients 
 
3 oeufs 
125 gr de yaourt nature
80 gr de sucre de canne 
100 gr de beurre fondu
Zeste d'une orange
1 poire
3 cs de graines de pavot
190 gr de farine fluide
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le sucre, le yaourt, les graines de pavot, le beurre et le zeste d'orange.
Mélangez la farine avec la levure.
Versez peu à peu la farine/levure sans cesser de remuer.
Épluchez votre poire et la couper en petits cubes, que vous ajouter à votre préparation.
Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré.
Enfournez dans un four chaud à chaleur à 180°C, pendant 50 minutes. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 15 minutes avant de démouler.
Cake à l'orange, pavot et poire
Cake à l'orange, pavot et poire

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Cheesecake aux myrtilles

Publié le par Doria

Cheesecake aux myrtilles
C'est un cheesecake que j'ai réalisé pour ma fille Alexie et son mari, qui sont venu passer quelques jours en France...
 
Ingrédients
 
La pâte
1 oeuf
200 gr de farine
40 gr de sucre roux
100 gr de beurre à température ambiante
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupée en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 3 heures dans une boite hermétique.
Au bout de 3 heures, beurrez et farinez votre moule à manqué et étalez votre pâte.
 
La garniture
250 gr de ricotta
750 gr de fromage blanc à 20%
100 gr de sucre
Zeste d'un citron
3 oeufs (3 jaunes + 3 blancs)
20 gr de maïzena
250 gr de myrtilles
 
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajoutez le fromage blanc, la ricotta et le zeste de citron.
Incorporez peu à peu la maïzena.
Montez les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Versez la moitié de la préparation sur la pâte à tarte.
Etalez vos myrtilles puis versez l'autre moitié de votre préparation.
Enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, four chaud à chaleur tournante.
La cuisson peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez refroidir et démoulez.
Cheesecake aux myrtilles
Cheesecake aux myrtilles

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Pain de campagne aux graines Up

Publié le par Doria

Pain de campagne aux graines Up
Je ne fais plus mon pain à la main comme je pouvais le faire il y a quelques années en arrière, par manque de temps. Je le fais complètement à la MAP et je ne suis pas déçu du résultat. Il est très moelleux et bien bon...
 
Ingrédients 
 
340 ml d'eau
1 cc de sel de Guérande 
500 gr de farine pour pain de campagne
1 sachet de levure de boulanger
50 gr de gaines Up de chez Sabarot
 
Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre MAP et programme "pain Français".
Au bout de ce temps, sortir votre pain de la machine à pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Pain de campagne aux graines Up
Pain de campagne aux graines Up
Pain de campagne aux graines Up

Sabarot vous propose en exclusivité sa nouvelle gamme de Graines Bio à verser: Les Graines Up'.
La solution pratique, ludique et saine pour énergiser sainement vos préparations vos repas en 2 coups de cuillère à pot.
Ouvrez, versez, savourez !
Ces graines toutes issues de l'agriculture Biologique ont été sélectionnées avec le plus grand soin pour vous offrir le meilleur mélange possible. A verser dans vos préparations yaourts, fromages blancs, granola, barres de céréales, pains... les Graines Up' donneront à coup sûr l'énergie dont votre corps a besoin.

Sabarot

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Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden

Publié le par Doria

Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Un cake pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée...
 
Ingrédients
 
3 oeufs
100 gr de sucre de canne
200 ml de crème fraîche liquide et légère
80gr de beurre
Zeste d'un citron 
280 gr de farine fluide
1 sachet de levure
40 gr de noix de Pécan
35 gr d'abricots secs
50 gr de raisins golden
 
Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche, le zeste du citron et bien remuez.
Incorporez la farine mélangée avec la levure.
Versez peu à peu le beurre fondu et continuez de bien mélanger avec une spatule.
Ajoutez vos noix de Pécan, les abricots secs et les raisins golden. 
Beurrez un moule à cake.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez dans votre four chaud à 180°C pendant 40 min, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de démouler votre cake et le laisser refroidir sur une grille. C'est un vrai délice avec une texture très tendre en bouche !
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden

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Confiture d'abricots, kiwis à la vanille et étoile de badiane

Publié le par Doria

Confiture d'abricots, kiwis à la vanille et étoile de badiane
Un reste de fruits dans la corbeille.... et voici une confiture !
 
Ingrédients pour 2 pots
 
7 kiwis
12 abricots
 Le jus d'un citron vert
150gr de sucre de canne
1 étoile de badiane
1 cc de vanille en poudre
1 gr d'agar agar
 
La veille
Epluchez vos kiwis et les couper en petits cubes.
Lavez vos abricots, ôtez les noyaux et les couper en petits dés.
Dans un casserole, déposez vos cubes de fruits ainsi que le jus de citron, l'étoile de badiane, le sucre et la vanille.
Laissez macérer toute la nuit à couvert.
 
Le lendemain
Mettre votre casserole sur le feu.
A ébullition, cuire une trentaine de minutes à feu doux, sans le couvercle.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson sans cesser de remuer pendant 1 min.
Mettre en pots.
Confiture d'abricots, kiwis à la vanille et étoile de badiane

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Crêpes parfumées à la vanille et rhum, fruits rouges et chantilly

Publié le par Doria

Crêpes parfumées à la vanille et rhum, fruits rouges et chantilly
Ingrédients pour une vingtaine de crêpes
 
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1/2 cc de vanille en poudre
1 bouchon de rhum
190 ml de bière
460 ml de lait demi-écrémé
320 gr de farine fluide
1/2 cc de sel de Guérande
50gr de beurre fondu
 
Garniture
1 barquette de framboises fraîches
1 barquette de myrtilles fraîches
100 ml de crème fraîche entière liquide
Quelques amandes effilées
Coulis de caramel au beurre salé
 
J'ai réalisé ma pâte à crêpes à partir de mon KA mais elle peut très bien se faire de façon traditionnelle.
Commencez par mettre vos oeufs et le sucre, la vanille en poudre puis faites mousser au fouet.
Ajoutez tous les liquides, le beurre puis peu à peu la farine, le sel.
Vous allez obtenir une pâte bien lisse et bien aérée.
Mettre votre bol Ka contenant la pâte au frigo et laissez reposer pendant 2 heures.
Au bout de ce temps, faites cuire vos crêpes dans une poêle "spécial crêpes" anti-adhésive.
Montez une chantilly avec votre crème fraîche.
Accompagnez vos crêpes de fruits rouges, de chantilly, d'amandes effilées grillées à sec dans poêle et d'un peu de coulis de caramel au beurre salé.
 
Crêpes parfumées à la vanille et rhum, fruits rouges et chantilly

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Compote de pommes à l'orange, cannelle et étoile de Badiane

Publié le par Doria

Compote de pommes à l'orange, cannelle et étoile de Badiane
Rien que de plus facile pour réaliser une compote de pommes maison...
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
10 pommes
3 oranges
1 bâton de cannelle
1 étoile de Badiane
 
Epluchez vos pommes, ôtez le trognon et les couper en morceaux.
Pressez les oranges afin d'en récupérer le jus.
Dans un faitout, mettre l'intégralité des ingrédients et faites cuire 30 minutes à feu doux, après ébullition en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir avant de déguster.
Compote de pommes à l'orange, cannelle et étoile de Badiane

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Confiture de cerises et fraises du jardin

Publié le par Doria

Confiture de cerises et fraises du jardin
Une confiture très riche au niveau de son goût !  
 
Pour 3 petits pots
 
500gr de cerises
1 tasse de fraises
150gr de sucre de canne
1 gousse de vanille
1/2 cc d'agar agar
 
Équeutez vos cerises. Les couper en deux pour en retirer le noyau.
Essuyez vos fraises et les couper en deux pour les plus grosses.
Dans un faitout, déposez vos fruits ainsi que le sucre.
Fendre en deux dans le sens de la longueur avec un couteau pointu votre vanille et récupérez les graines que vous ajoutez dans votre faitout.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant 25 min à feu doux.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson d'une minute sans cesser de remuer.
Mettre en pots.
 
Elle est absolument délicieuse !
Confiture de cerises et fraises du jardin
Confiture de cerises et fraises du jardin
La cerise est le plus sucré des fruits rouges et donc aussi le plus énergétique. Il faut compter 68 kcal pour 100gr de fruits.
Une portion de 125gr permet de couvrir 20 à 30% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C et 25% de l'apport quotidien recommandé de provitamine A ou carotène.
Ces vitamines sont anti-oxydantes, c'est à dire qu'elles limitent les effets néfastes des radicaux libres sur les cellules.
Riches en potassium (250mg pour 100gr), les cerises dont des propriétés diurétiques et leurs fibres stimulent le fonctionnement intestinal.
Pour une meilleure digestion, est conseillé de bien les mastiquer et de ne pas boire trop d'eau en même temps. Sinon, dégustez-les cuites : leurs fibres sont alors très attendries.
Une étude aux Etats-Unis a montré que le jus de cerise joue un rôle anti-bactérien, qu'il peut neutraliser l'activité enzymatique aboutissant à la formation de plaque, prélude à la carie dentaire.
Confiture de cerises et fraises du jardin
Confiture de cerises et fraises du jardin

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Petit déjeuner... Fruits rouges, yaourt grec, muesli

Publié le par Doria

Petit déjeuner... Fruits rouges, yaourt grec, muesli
C'est simple, rapide, très frais et vraiment délicieux...
Tous les fruits rouges et le muesli sont bio.
 
Ingrédients pour 1 personne
 
1 poignée de myrtilles
1 poignée de framboises
1 poignée de fraises
1 yaourt grec
4 cs de muesli Favrichon
1 cs de miel à la fleur d'oranger
 
Lavez et séchez délicatement vos myrtilles et vos fraises.
Ôtez la queue des fraises et les couper en deux.
Dans le fond de votre verrine, déposez quelques myrtilles, puis le yaourt grec, votre muesli, les fraises, les framboises et le reste de myrtilles.
Versez votre miel.
Il ne vous reste qu'à déguster.
Petit déjeuner... Fruits rouges, yaourt grec, muesli

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Porridge aux flocons et son d'avoine, fraises, myrtilles et fruits secs

Publié le par Doria

Porridge aux flocons et son d'avoine, fraises, myrtilles et fruits secs
Le porridge a mauvaise réputation et on s'imagine cette bouillie informe et peu appétissante. Et bien, on se trompe ! Le porridge peut se cuisiner et on peut le faire avec de l'avoine, du quinoa, du sarrasin. C'est délicieux quand il est préparé.
 
Ingrédients pour 1 personne
 
40 gr de flocons d'avoine
20 gr de son d'avoine
220 ml de lait de soja au calcium chaud
4 fraises
1/2 banane
1 poignée de myrtilles
1 poignée de fruits secs (noisettes, raisins...)
 
Dans votre bol, déposez les flocons et son d'avoine que vous mélanger.
Sur le dessus, versez le lait chaud. Mélangez à nouveau, couvrir et laissez gonfler pendant 20 minutes.
Lavez vos fruits frais. Coupez en en deux vos fraises.
Epluchez votre banane puis la couper en rondelles.
Sur le dessus de l'avoine, déposez vos rondelles de banane, vos fraises, vos myrtilles et vos fruits secs.
C'est prêt pour être déguster de suite.
Porridge aux flocons et son d'avoine, fraises, myrtilles et fruits secs

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