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134 articles avec cakes sucres

Cake à la myrtille et vanille

Publié le par Doria

Cake à la myrtille et vanille
Une version de cake sucré que l'on aime déguster le matin au petit déjeuner
 
Ingrédients
 
3 oeufs
125 g de ricotta
70 g de beurre à température ambiante
65 ml de crème de soja
100 g de sucre
250 g de farine fluide
1 cc d'extrait de vanille liquide
1 sachet de levure
1 grosse poignet de myrtilles surgelées
 
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre, la ricotta, le beurre, la crème de soja, l'extrait de vanille.
Ajoutez peu à peu la farine et la levure sans cesser de fouettez.
Dans le fond d'un moule à cake, étalez une première couche de pâte.
Parsemez quelques myrtilles.
Étalez à nouveau de la pâte, des myrtilles....jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
Enfournez pour 40 min de cuisson. Surveillez la cuisson, elle peut varier d'un four à un autre.
Au sortir du four, laissez tiédir sur une grille avant de démouler.
Cake à la myrtille et vanille

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Pain dépices aux noisettes et ananas frais

Publié le par Doria

Pain dépices aux noisettes et ananas frais
Ingrédients
 
250 g de farine semi-complète
1 pincée de sel
110 g d'ananas frais coupé en petits morceaux
65 g de noisettes décortiquées
1 cc d'épices à pain d'épices
1 cc de graines d'anis
200 ml de lait de noisettes
20 g de beurre
180 g de miel de montagne
1  sachet de levure chimique
 
Dans une casserole faites chauffer le lait de noisettes avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices à pain d'épices, le sel, les graines d'anis, la levure.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule en bois. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Ajoutez l'ananas et les noisettes
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 150°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain dépices aux noisettes et ananas frais
Pain dépices aux noisettes et ananas frais

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Pain d’épices a l’amande amère

Publié le par Doria

Pain d’épices a l’amande amère
C'est déjà Noël... Je vous souhaite un très bon réveillon !
 
Ingrédients 
 
300 g de farine semi-complète type 110
200 g de miel
100 g de beurre
200 ml de lait d’épeautre 
1 sachet de bicarbonate alimentaire
2 cc d’épices à pains d’épices
2 cc de graines d’anis
1 cc d’amande amère 
 
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices à pain d'épices, les graines d'anis et le bicarbonate alimentaire.
Ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois puis l'amande amère. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain d’épices a l’amande amère

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Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite

Publié le par Doria

Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite
Une version de pain d'épices au chocolat vraiment moelleux et délicieux. Il devient mon préféré...
 
Ingrédients 
 
300 g de farine semi-complète type 110
200 ml de lait d’épeautre 
100 g de beurre 
200 g de miel
1 sachet de bicarbonate alimentaire 
2 cc d’épices à pain d’épices 
2 cc de graines d’anis
30 g d’écorces d’orange confite
100 g de pépites de chocolat noir
 
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices à pain d'épices, les graines d'anis, les pépites de chocolat noir et le bicarbonate alimentaire.
Coupez en petits morceaux les écorces de votre orange confite.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène et le chocolat aura fondu.
Ajoutez les fruits confits et continuer de remuer.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite

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Pain d'épices à la clémentine et orange confites

Publié le par Doria

Pain d'épices à la clémentine et orange confites
Une belle version de pain d'épices très parfumée...
 
Ingrédients
 
200 g de farine complète
100 g de farine de blé
200 ml de lait
100 g de beurre
200 g de miel
1 sachet de levure
2 cc d'épices à pain d'épices
2 clémentines confites
3 tranches d'oranges confites
 
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez les farines, les épices à pain d'épices et la levure.
Coupez en petits morceaux les clémentines et les tranches d'oranges confites.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les fruits confits et continuer de remuer.
Versez dans un moule à cake et enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson,elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de la démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur. 
Pain d'épices à la clémentine et orange confites

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Cake à l'orange, pruneaux, abricots secs et raisins golden

Publié le par Doria

Cake à l'orange, pruneaux, abricots secs et raisins golden
Cette version de cake avec de l'orange et les fruits secs, j'adore !
 
Ingrédients
 
3 oeufs
100 g de sucre de Canne
Le zeste et le jus d'une orange
140 ml de crème fraîche liquide
80 g de beurre
280 g de farine fluide
1 sachet de levure
100 g de pruneaux
10 0g d'abricots secs
40 g de raisins Golden
 
Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche, le zeste et le jus de l'orange, bien remuez.
Incorporez la farine mélangée avec la levure.
Versez peu à peu le beurre fondu et continuez de bien mélanger avec une spatule. 
Beurrez un moule à cake.
Ajoutez vos pruneaux et abricots secs coupés en morceaux ainsi que les raisins Golden. Continuez de remuez.
Versez votre pâte dans votre moule.
Enfournez dans votre four pour 45 min de cuisson à 180°C.
Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de démouler votre cake et le laisser refroidir sur une grille. 
Cake à l'orange, pruneaux, abricots secs et raisins golden

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Cake au yaourt et à la poire du jardin

Publié le par Doria

Cake au yaourt et à la poire du jardin
Ingrédients
 
1 pot de yaourt nature
3 oeufs
375 g de farine fluide
110 g de sucre de canne
70 g de beurre fondu
2 poires
Le zeste d'un citron
1 sachet de bicarbonate alimentaire
 
Dans un récipient, mélangez le yaourt avec les oeufs et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu avec le zeste du citron.
Mélangez la farine avec le bicarbonate alimentaire que vous versez peu à peu dans votre préparation à base de yaourt en mélangeant sans cesse.
Epluchez vos poires, enlevez le trognon et les couper en gros dés. Ajoutez-les à votre préparation et mélangez délicatement.
Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 20 min avant de démouler.
Je préfère déguster mes cakes le lendemain, je trouve qu'ils sont meilleurs.
Cake au yaourt et à la poire du jardin

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Cake aux Malaccas de Karukera confites au sucre de Canne

Publié le par Doria

Cake aux Malaccas de Karukera confites au sucre de Canne
Ingrédients
 
3 oeufs
100 g de sucre de Canne
100 g de beurre fondu
100 ml de crème fraîche légère
250 g de farine
1 sachet de levure
150g de Malaccas de Karukera confites au sucre de Canne


Dans un récipient, mélangez au fouet vos oeufs avec le sucre de Canne, le beurre fondu et la crème.
Mélangez la farine avec la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation liquide.
Coupez vos Malaccas de Karukera en petits cubes (en prenant soin d'enlever le noyau se trouvant au centre) et l'incorporez à la préparation.
Mélangez et versez dans un moule à cake.
Enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C en mode gâteau de votre four.
Cake aux Malaccas de Karukera confites au sucre de Canne
La Malacca cultive l'ambiguïté : elle adopte la couleur verte ou rose, rappelle une poire en forme de figue, et se fait parfois appeler framboisier à Karukera ! Sa pulpe blanche est recherchée par les fortes chaleurs pour son pouvoir rafraîchissant. Sous forme de fruit confit, elle embaume l'atmosphère et les palais.
Cake aux Malaccas de Karukera confites au sucre de Canne

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Pain d'épices aux pommes

Publié le par Doria

Pain d'épices aux pommes
Ingrédients
 
200 g de miel
20 g de beurre
200 ml de lait de soja au calcium
100 g de farine T55
150 g de farine complète
1 cc d'épices à pain d'épices
1 cc de graines d'anis
60 g de pommes déshydratées
1 sachet de levure
 
Dans une casserole faite fondre le miel et le beurre à feu très doux.
Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et ajoutez les épices. Incorporez peu à peu sans cesser de mélanger le lait puis le miel. La pâte obtenue doit être onctueuse. Ajoutez les pommes déshydratées coupées en petits dés.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez pour 50 min de cuisson à 160°C.
Pain d'épices aux pommes

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Cake à la rhubarbe

Publié le par Doria

Cake à la rhubarbe
Je vous présente aujourd'hui un cake réalisé par ma fille Doriane qui est venu quelques jours à la maison...
 
Ingrédients
 
2 belles tiges de rhubarbe
3 oeufs
100 g de beurre fondu
100 g de sucre roux + 30 g
2 cc d'extrait de vanille liquide
170 g de farine
1/2 cc de bicarbonate alimentaire
 1 pincée de sel
 
Cassez vos oeufs et séparez les jaunes des blancs. Dans un récipient, fouettez le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille.
  Epluchez la rhubarbe et la couper en tronçons. La faire dégorger dans 30 g de sucre pendant 3 heures, elle en sera moins acide.
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Incorporez les jaunes d'oeufs un à un puis tamisez ensemble la farine et le bicarbonate alimentaire. Versez peu à peu ce mélange à la préparation sans cesser de remuer. Ajoutez la rhubarbe et remuez à nouveau.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les peu à peu à la pâte à la spatule.
Versez cette pâte dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Au sortir du four, démoulez votre gâteau lorsque celui-ci est tiède.
Cake à la rhubarbe

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