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3 articles avec financiers

Financiers à la vanille et miel

Publié le par Doria

Financiers à la vanille et miel
Des financiers qui ont accompagné mes crèmes à la vanille...
 
Ingrédients
 
4 blancs d’œufs
40 g de miel
1 gousse de vanille de Madagascar
100 g de sucre glace
100 g de beurre
60 g de poudre d'amandes
40 g de farine
 
Fendre votre vanille en deux à l'aide d'un couteau pointu et récupérez les graines à l'aide du dos de celui-ci.
Dans un saladier, mélangez les blancs d’œufs avec le miel, les graines de vanille, le sucre glace, le beurre, la poudre d'amandes et la farine.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Remplir vos petits moules (en silicone pour moi) ronds.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 17 min de cuisson. Surveillez votre four, le temps de cuisson peut-être plus ou moins long en fonction de votre four.
Financiers à la vanille et miel

Publié dans Financiers

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Financiers à l'orange et mandarine

Publié le par Doria

Financiers à l'orange et mandarine
Cette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. Il s'agit de petits financiers réalisés en forme de coeur.
 
Ingrédients
 
100 g de ricotta
100 g de blancs d'oeufs
100 g de sucre
60 g de poudre d'amande
70g de farine
100 g de confiture à l'orange/mandarine
1/2 sachet de levure
Sucre glace pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre, la poudre d'amande, la farine et la levure. Bien remuer  afin que cela devienne une pâte homogène.
Ajoutez la mandarine et l'orange et remuez doucement.
Montez les blancs en neige que vous introduisez délicatement à la préparation.
Remplir vos moules en forme de coeur et enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez délicatement de sucre glace.
Financiers à l'orange et mandarine
Financiers à l'orange et mandarine

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Financiers au Spéculoos

Publié le par Doria

Financiers au Spéculoos
Le Nouvel An, c'est déjà demain !!! Le foie gras est fait et attend gentiment dans le frigo. 
En attendant, je vous propose la recette de ces financiers au Spéculoos, un pur régal !!!
 
Ingrédients
 
90g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
60g de poudre d'amandes
50g de farine
50g de sucre glace 
1/2 sachet de levure
1/2 cc de pâte à Spéculoos par financier
 
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace et la levure. Ajoutez le beurre. Bien remuer.
Introduisez peu à la peu les blancs.
Mettre un peu de cette préparation dans les empreintes de votre moule, puis 1/2 cc de pâte à Spéculoos et de nouveau un peu de votre préparation.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille.
Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace.

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