750 grammes
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15 articles avec framboise

Cheesecake à la framboise de Doriane

Publié le par Doria

Cheesecake à la framboise de Doriane
Ingrédients
 
Pour la pâte
1 œuf
200 g de farine
50 g de sucre
100 g de beurre mou
Le zeste d'un 1/2 citron

Mettre tous les ingrédients dans votre robot en vitesse normale jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

Pour la garniture
250 g de crème fraîche légère
700 g de fromage frais en faisselle 0%
100 g de sucre
Zeste d'un 1/2 citron
3 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
20 g de maïzena
150 g de framboises

Dans votre robot avec l'accessoire fouet, versez tous les ingrédients sauf les blancs d’œufs que vous montez en neige à part avec un petit fouet électrique et les framboises, vitesse normale afin d'obtenir une mousse onctueuse.
Versez votre préparation dans un saladier et incorporez peu à peu vos blancs montez en neige.
Étalez votre pâte dans un moule à manqué à l'aide de votre paume de main et mettre au fond les framboises puis la préparation à base de fromage frais.
Enfournez pour 60 min à 160°C.
Laissez refroidir complètement avant de le démouler et vous pouvez le déguster dès le lendemain après l'avoir passé une nuit au frigo recouvert d'un papier aluminium, il n'en sera que meilleur.
Cheesecake à la framboise de Doriane

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Confiture de framboises d'Alexie

Publié le par Doria

Confiture de framboises d'Alexie
C'est une recette réalisée par ma fille Alexie, dans l'Oregon, que j'ai pu déguster. Les fruits ont été cueilli dans une ferme.
Elle est délicieuse avec un goût de framboise bien prononcé.
 
Ingrédients
 
2 kg de 3 sortes de framboises bio
500 g de sucre complet
1 jus de citron vert bio
 
Dans un récipient, mettre tous les ingrédients dans un faitout et laissez mijoter pendant 2 heures à feu très doux après ébullition puis mettre en pots.
Confiture de framboises d'Alexie

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Yaourts au coulis de framboises

Publié le par Doria

Yaourts au coulis de framboises
Ingrédients pour 7 yaourts
 
1 litre de lait demi-écrémé
1 yaourt nature (en pot en verre)
3 cs de lait écrémé en poudre
160g de coulis de Framboises

Répartissez dans vos pots, le coulis de framboises.
Dans un récipient, mélangez le lait avec le yaourt nature et le lait écrémé en poudre.
Versez tout doucement la préparation lactée dans vos pots et mettre votre yaourtière pour 11 heures.
Les déposer dans le frigo et attendez au moins deux heures avant de les consommer.

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Petit déjeuner... Fruits rouges, yaourt grec, muesli

Publié le par Doria

Petit déjeuner... Fruits rouges, yaourt grec, muesli
C'est simple, rapide, très frais et vraiment délicieux...
Tous les fruits rouges et le muesli sont bio.
 
Ingrédients pour 1 personne
 
1 poignée de myrtilles
1 poignée de framboises
1 poignée de fraises
1 yaourt grec
4 cs de muesli Favrichon
1 cs de miel à la fleur d'oranger
 
Lavez et séchez délicatement vos myrtilles et vos fraises.
Ôtez la queue des fraises et les couper en deux.
Dans le fond de votre verrine, déposez quelques myrtilles, puis le yaourt grec, votre muesli, les fraises, les framboises et le reste de myrtilles.
Versez votre miel.
Il ne vous reste qu'à déguster.
Petit déjeuner... Fruits rouges, yaourt grec, muesli

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Moelleux à la rhubarbe, framboises et sirop de Liège

Publié le par Doria

Moelleux à la rhubarbe, framboises et sirop de Liège
Ingrédients
 
3 œufs
80 g de ricotta
11 0g de beurre à température ambiante
120 g de sirop de Liège
50 ml de lait de soja au calcium
250 g de rhubarbe
140 g de framboises
250 g de farine
  1 cs de sucre
Sucre glace
 
Épluchez, coupez en petits tronçons et lavez votre rhubarbe. Bien l'égoutter. La mettre dans une passoire et saupoudrez de sucre. Bien remuer et laissez-la rendre son eau pendant 1 heure 30.
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la ricotta, le lait de soja, le sirop de Liège et le beurre.
Incorporez peu à peu la farine tamisez jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Ajoutez les framboises et la rhubarbe, mélangez délicatement avec une spatule et versez votre préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez à four chaud à 180°C. Laissez cuire 30 min. Au bout de ce temps, couvrir votre moelleux avec du papier aluminium et continuez la cuisson pendant 15 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Moelleux à la rhubarbe, framboises et sirop de Liège
Moelleux à la rhubarbe, framboises et sirop de Liège

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Yaourts à la confiture de framboises

Publié le par Doria

Yaourts à la confiture de framboises
Ingrédients pour 7 yaourts

800 ml de lait entier
1 yaourt nature (en pot en verre Danone)
30 g de miel de thym d'Espagne
5 cs de lait écrémé en poudre
14 cc de confiture de framboises

Mettre dans votre blinder la moitié de votre lait avec le yaourt nature, le lait écrémé en poudre et le miel. Mixez pendant 2 min puis ajoutez le reste du lait que vous remuez à la spatule dans votre blinder.
Dans chaque fond de vos pots, déposez 2 cc de confiture de framboises et versez délicatement la préparation à base de lait.
Et c'est parti pour 10 heures.
Une fois ce temps terminé, mettre au frigo pendant au moins 2 heures avant de les déguster.
Yaourts à la confiture de framboises

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Pudding de Chia

Publié le par Doria

Pudding de Chia
Pour ce petit déjeuner maison, j'ai laissé l'ordinateur à LadySyanne qui partage avec vous la recette de pudding dont l'inspiration vient du livre de Thibault Geoffray "Mes recettes helathy".
 
Ingrédients pour 3 verrines
 
1 barquette de framboises
3 grosses cuillères à soupe de Muesli croustillant au noix de pécan et noix du Brésil de Quaker
Un peu de sirop d'agave.
 
Le pudding
20 g de graines de chia
150 ml de lait d'amande
1 cc d'extrait de vanille
 
Mélangez dans un récipient les graines de chia avec le lait d'amande et la vanille.
Laissez reposer 5 à 10 minutes minimum pour les graines gonflent et que la texture devienne onctueuse.
Répartir cette préparation dans 3 verrines.
Sur le dessus, déposez votre Muesli croustillant et répartir vos framboises.
Laissez reposer toute la nuit au frigo.
Le lendemain matin, au moment de servir, versez un filet de sirop d'agave sur le dessus.
Pudding de Chia

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Tarte au fromage blanc, ricotta et fraises

Publié le par Doria

Tarte au fromage blanc, ricotta et fraises
Ingrédients pour une tarte
 
La pâte
1 oeuf
100 g de beurre
200 g de farine
40 g de sucre
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser le beurre et la farine au bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeux".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Étalez votre pâte dans un moule à manqué anti-adhésif et mettre le tout au frigo.
 
La garniture
250 g de ricotta
250 g de fromage blanc
200 ml de crème fraîche entière
Le zeste d'un citron
85 g de sucre
5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
50 g de maïzena
250 g de fraises
1 pincée de sel
Un peu de sucre glace pour la décoration
 
Préchauffez votre four à 150°C, chaleur tournante.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Incorporez le zeste du citron, la ricotta, le fromage blanc puis la maïzena.
Fouettez la crème entière en chantilly et l'intégrer délicatement à la préparation précédente.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis l'intégrer délicatement au mélange.
Versez la préparation sur le fond de tarte cru (la garniture est au dessus du bord de la pâte, ce qui donne ces deux couleurs à la cuisson) puis y répartir les fraises coupées en deux en les enfonçant délicatement avec le doigt.
Cuire à mi-hauteur dans votre four pendant 1h20.
Après cuisson, laissez tiédir votre tarte sur une grille avant de la démouler.
Lorsque celle-ci est froide, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus.
Servir bien froid, elle est meilleur.
Tarte au fromage blanc, ricotta et fraises
Tarte au fromage blanc, ricotta et fraises

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Tiramisu à la mangue, framboises et fruits de la passion

Publié le par Doria

Tiramisu à la mangue, framboises et fruits de la passion
Je vous présente un dessert que je vous ai présenté en 2016. Il est excellent pour une fin de repas de fête. Il doit être servi bien frais.
 
Ingrédients pour 6 verrines
 
8 sablés
4 oeufs
50 g de miel
1 gousse de vanille
350 g de mascarpone
200 ml de crème fraîche liquide entière
2 fruits de la passion
250 g de framboises
1 mangue
Une poignée de noix de cajou
 
Montez la crème liquide froide en chantilly.
Fouettez les oeufs avec le miel et les graines de vanille comme un sabayon jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Fouettez la mascarpone dans un grand récipient. Ajoutez 1/3 du sabayon, bien mélanger, puis ajoutez le reste de sabayon et la crème chantilly en mélangeant délicatement.
Epluchez et coupez en dés votre mangue.
Ouvrez en deux vos fruits de la passion et récupérez l'intérieur.
 
Dressage
Dans chaque verrine, déposez 1 sablé émietté.
Versez une couche de mousse à la mascarpone, un peu de mangue et framboises, une autre couche de mousse à la mascarpone, les fruits de la passion, les noix de cajou émiettés et le 1/4 d'un biscuit au centre.
Mettre au frais pendant 2 heures au moins avant de servir.

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Cheesecake coco, framboise

Publié le par Doria

Cheesecake coco, framboise
Une excellente recette Vegan de LadySyanne...
 
Ingrédients
 
Pâte
150 g de spéculoos (marque Lotus uniquement, les autres marques ne respectent pas la recette originale et tendent à ajouter du miel, lait ou poudre d'oeuf)
2 cs d'huile de coco

Pour le fromage
100 g noix de cajou
200 ml lait de coco
50 ml jus de citron vert
85 g huile de coco
80 g sirop d'agave
6 cas de noix de coco râpé

Pour le topping
200 g framboises surgelés
2 cas jus de citron vert
20 g sirop d'agave
 
Pour la pâte : Verser les biscuits et l'huile de coco dans un robot mixeur et pulser jusqu'à l'obtention d'une consistance relativement fine. Tapisser la mixture dans le fond d'un moule à fond amovible.
Pour l'appareil : Verser les noix de cajou, le lait de coco, le citron vert, l'huile de coco et le sirop d'agave dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse. Fouetter le mélange avec la noix de coco râpé.
Verser la préparation par dessus la pâte.
Pour le coulis : Mixer les framboises avec le sirop d'agave et le jus de citron. Recouvrir le gâteau du coulis de framboise puis mettre au réfrigérateur pour la nuit.
Vous pouvez remplacer le sirop d'agave par du sucre de coco pour avoir un IG plus bas dans votre cheesecake.
Simple et rapide à faire !

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