Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

1 articles avec haricots rouges

Burger végétal

Publié le par Doria

Burger végétal
Ingrédients pour 4 personnes
 
Steak végétal
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive extra vierge
500 gr de haricots rouges cuits
1 cs de coriandre ciselée
2 cc de cumin moulu
2 cc de sauce piment chipotle
1 cc de paprika
1 cc d'origan
1 cs de farine de maïs
1/2 cc de sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Emincez l'oignon et l'ail que vous faites dorer dans une poêle sur feu vif avec l'huile d'olive.
Dans un petit saladier, écrasez les haricots rouges à la fourchette, puis ajoutez l'ail et l'oignon dorés, les aromates et la farine de maïs, assaisonnez et bien mélanger.
Formez 4 boules entre les mains et les aplatir.
Cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle huilée.
 
Crème d'avocat
1 avocat
1 gousse d'ail
1 cs de citron
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Dans un bol, mélangez la chair d'avocat avec la gousse d'ail pressée, le jus de citron, sel et poivre.
 
Dressage
4 bun's
Quelques feuilles de salade
1 avocat épluché et coupé en lamelles
1 oignon blanc épluchée et ciselée finement
2 gros cornichons coupées finement dans le sens de longueur
1 belle tomate lavée et coupée en rondelles
Un peu de sauce à burger
 
Chauffez les bun's au four sur le mode grill 2 minutes de chaque côté.
Etalez un peu de sauce à burger sur chaque face intérieure des bun's.
Sur la partie basse répartir la salade, la crème d'avocat, les rondelles de tomate, le steak végétal, les cornichons, l'oignon émincé et la salade.
Fermez avec la partie haute du bun's et mettre une pique sur le dessus, servir aussitôt.
Burger végétal

Partager cet article

Repost 0