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14 articles avec les recettes de ladysyanne

Cookies de Doriane...

Publié le par Doria

Cookies de Doriane...
Je vous présente les cookies de Doriane, absolument délicieux !
 
Ingrédients pour 12 cookies
 
50 g de beurre
60 g de sucre de canne
175 g de muesli sans sucres ajoutés Bjorg
40 g de farine d'avoine
1 œuf
1 sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat noir
1 pincée de sel
 
Faites fondre le beurre, le mélanger avec le sucre.
Ajoutez votre œuf, mélangez à nouveau.
Ajoutez la farine d'avoine avec la levure et le sel. Bien mélanger.
Ajoutez le muesli et les pépites de chocolat.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four. y déposer des petits tas de votre pâte.
Bien les espacer car cela s'étale sur le papier.
Enfournez pour 15 à 18 minutes de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.
Cookies de Doriane...

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Les Pancakes de LadySyanne

Publié le par Doria

Les Pancakes de LadySyanne
Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs.
Ajoutez le zeste d'orange.
Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Faites cuire vos pancakes dans une poêle (à pancakes pour moi) avec un peu d'huile de coco.
Dégustez aussitôt avec un peu de sirop d'érable sur le dessus ou sans rien comme moi.
Ils sont délicieux et bien moelleux, j'adore !
Merci à LadySyanne pour cette recette bien savoureuse, rapide à réaliser.
Les Pancakes de LadySyanne

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Marbré thé Matcha et Chocolat

Publié le par Doria

Aujourd'hui, c'est une recette de LadySyanne que je vous présente. Ce cake est excellent avec une belle alliance du thé Matcha et du chocolat...
Marbré thé Matcha et Chocolat
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la vanille, incorporez les oeufs préalablement battus.
Ajoutez ensuite le mélange sec en plusieurs fois en alternant avec la crème.
Séparez en deux la pâte : dans le premier récipient, ajoutez le thé vert tandis que dans le deuxième, ajoutez le chocolat que vous aurez fait fondre au préalable au bain-marie.
Dans un moule à cake beurré et fariné, versez en alternance les deux pâtes pour créer un effet marbré.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson de votre cake, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

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Tartines de truites fumées, avocat et tomates séchées

Publié le par Doria

Tartines de truites fumées, avocat et tomates séchées
Une recette réalisée par LadySyanne
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
4 tranches de pain aux céréales et seigle
100 g de truite fumée 
4 tomates séchées 
130 g de chair d’avocat
25 g de fromage frais 
1 échalote 
1/2 citron vert
Quelques câpres 
Ail des ours
1 cc de graines de courge
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de persil ciselé
 
Épluchez et ciselez votre échalote.
Dans un récipient, mélangez votre avocat avec l’échalote, le fromage frais, le jus de citron vert, les câpres. Saupoudrez d’ail des ours et poivrez.
Toastez vos tranches de pain au grill pain.
Ciselez les tomates séchées.
Sur chaque tartine, étalez votre crème d’avocat. Sur le dessus, répartir les tomates séchées, vos tranches fines de truite fumée. Parsemez les graines de courge, le persil. Poivrez selon votre goût et servir avec une tranche fine citron vert pour la décoration.
Tartines de truites fumées, avocat et tomates séchées

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Granola maison de LadySyanne

Publié le par Doria

Granola maison de LadySyanne
Lors de mon dernier séjour sur Strasbourg, ma fille m'a préparé un granola maison. C'est vraiment très bon et facile à réaliser.
 
Ingrédients pour 2 grands pots
 
200 g d’un mélange de fruits à coque
400 g de flocons d’avoine
4 cs d’huile de coco
1 cc de cannelle 
100 g de raisins secs
 
Bien mélanger l’ensemble des ingrédients (sauf les raisins secs) puis étalez cette préparation sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson, four chaud à 150ºC.
Remuez toutes les 10 minutes.
A la fin de cuisson, versez votre granola dans un récipient, ajoutez les raisins secs. Bien mélangez, laissez refroidir et répartir dans 2 grands pots.
Je déguste ce granola avec du fromage blanc, des fruits rouges, un peu de banane et un peu de sirop d’érable. 
C’est délicieux !
Granola maison de LadySyanne

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Les Pancakes de LadySyanne

Publié le par Doria

Les Pancakes de LadySyanne
Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d'oeufs.
Ajoutez le zeste d'orange.
Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Faites cuire vos pancakes dans une poêle (à pancakes pour moi) avec un peu d'huile de coco.
Dégustez aussitôt avec un peu de sirop d'érable sur le dessus ou sans rien comme moi.
Ils sont délicieux et bien moelleux, j'adore !
Merci à LadySyanne pour cette recette bien savoureuse, rapide à réaliser.
Les Pancakes de LadySyanne

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Brunch dominical de LadySyanne

Publié le par Doria

Brunch dominical de LadySyanne
Ingrédients pour 1 personne
 
Recette eggs muffins
Une belle poignée d'épinards frais
2 tomates grappes
Quelques feuilles de basilic
3 oeufs (2 jaunes et 3 blancs)
1 cc de poudre d'amandes
1 cc de parmesan
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies

Dans des moules à muffins, disposez quelques feuilles d'épinards. Ajoutez quelques dés de tomates ainsi que du basilic. Dans un bol, vous cassez les oeufs entiers et ajoutez le blanc du troisième oeuf.
Ajoutez la poudre d'amandes et le parmesan.
Salez et poivrez puis mélangez.
Ajoutez la préparation dans les différents moules à muffins.
Enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes de cuisson dans un four chaud. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Recette Latte Matcha
1 cac thé matcha
3 cas d'eau chaude
300 mL lait

Dans un bol, ajoutez le thé et l'eau chaude et remuez jusqu'à avoir une pâte vert foncé. Faites chauffer le lait dans une casserole.
Mélanger le lait et la pâte à feu doux et au fouet. Mettre dans une tasse et sucrez
à votre guise.
 
Recette des tartines scandinaves
Des fruits secs (20 g de noix, 1 figue)
50 g de truite fumée
2 tranches de pain de seigle
50 g cottage cheese
1 citron vert
1/2 oignon rouge coupé en dés
Persil
Ail des ours
 
Mélangez le cottage cheese avec les épices, un peu de persil ciselé, un peu d'ail des ours ciselé et les dés d'oignon rouge.
Toastez de ce mélange les tranches de pain de seigle.
Sur le dessus, déposez la truite fumée, quelques noix concassées et la figue coupée en morceaux.
Ajoutez quelques feuilles de roquette puis arrosez du jus de citron vert.
 
Recette du granola noisette et pépites de chocolat
50 g de flocons d'avoine
15 g de sirop d'érable
10 g d'huile de coco
20 g de noisettes
Pépites de chocolat
Fromage blanc 0%
 
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux l'huile de coco et le sirop d'érable.
Mélangez les flocons d'avoine avec les noisettes puis les ajouter à la préparation précédente.
Disposez ce mélange sur une feuille de cuisson puis mettre au four à 150°C pour 15 minutes de cuisson.
Dans une verrine, déposez un peu de granola obtenu, quelques pépites de chocolat, un peu de fromage blanc et répétez l'opération. Terminez par le granola et d'un peu de pépites de chocolat.
 
Recette du chicken boat
1 patate douche
50 g de poulet
Roquette
Fromage blanc 0%
Tabasco
Paprika
Chili
Vinaigre de riz
Huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
Poivre du moulin aux 5 baies
Miel
 
Piquez la patate douce avec une fourchette puis l'emballez dans du papier aluminium. La faire cuire dans un four à 150°C pendant 1 heure.
Mélangez le fromage blanc avec un peu de tabasco, paprika, chili, un peu de vinaigre de riz, huile d'olive, l'ail épluché et ciselé, poivre, miel, dans un bol.
Faites cuire votre poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'effilocher. L'ajoutez dans la sauce, bien remuer.
Ouvrir la patate douce en deux, écrasez un peu la chair puis ajoutez le poulet et la roquette sur le dessus.
Comme il me restait un peu de tomates séchées, j'en ai mis une que j'ai coupé en petits morceaux.

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Carrot cake de LadySyanne

Publié le par Doria

Carrot cake de LadySyanne
C'est le meilleur carrot cake que j'ai mangé... Il a été réalisé par LadySyanne.
 
Ingrédients 
 
3 oeufs
220 g de sucre 
210 g de farine
175 g de beurre
250 g de carottes râpées 
100 g de noisettes concassées 
1/2 sachet de levure chimique
1 cs de cannelle 
1 cc de gingembre moulu
1 cc de muscade
 
Dans un récipient, cassez vos oeufs. Ajoutez votre sucre et fouettez jusqu’à blanchiment de la préparation.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis incorporez peu à peu la farine et la levure sans cesser de remuer.
Ajoutez les épices et les noisettes, mélangez.
Ajoutez les carottes, mélangez.
Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180ºC,  pendant 45 minutes.
Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Carrot cake de LadySyanne
Carrot cake de LadySyanne

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Bo Bun de LadySyanne

Publié le par Doria

Bo Bun de LadySyanne

Je vous présente le Bo-Bun de LadySyanne absolument délicieux et peu calorique. J'ai adoré cette association de saveurs et j'ai découvert des goûts que je ne connaissais pas.

Ingrédients pour 4 personnes
 
Nems
250 g de viande haché 5%
1 oignon blanc
2 carottes épluchées et coupées en petits morceaux
40 g de germes de soja
2 gousses d'ail épluchées et dégermées
2 oeufs
10 champignons noires déshydratés
12 galettes de riz vietnamienne
 
Faure tremper les champignons dans de l'eau froide pendant 1h. Mixer et mélanger la viande haché, l'oignon, les carottes, les champignons, les germes de soja, l'ail et les oeufs. Rajouter un peu de poivre. Pour rouler les nems, faire tremper une galette de riz dans de l'eau et étaler-la sur un chiffon en coton. Laisser ramollir pendant 30 secondes. Déposer une cuillère a soupe de farce sur un bord et rouler la galette. Répétez l'opération jusqu'à l'obtention de 12 nems. Déposez-les sur la plaque de votre four, sur du papier cuisson. Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.
 
Bo bun vietnamien et la marinade
400 g de bœuf à griller (rumsteak, onglet, faux-filet, entrecôte)
2 gousses d’ail
1 c.a.s de nuoc mam
1 c.a.s de jus de citron vert
1 c.a.s de sucre
1/2 c.a.s de sauce soja
un peu de poivre
une pointe de curry
1 oignon blanc
 
Pour la garniture du Bo Bun vietnamien
100 g de vermicelles de riz ou de nouille de Konjac
12 nems
1 petit concombre
quelques feuilles de laitue
1 poignée de menthe
100 g de pousse de soja
 
Pour la sauce du Bo Bun
4 c.a.s de nuoc mam
4 c.a.s de sucre
3 c.a.s de vinaigre de riz
2 c.a.s de citron vert
1 c.a.s de sauce soja sucrée
1 c.a.c de purée de piment
un peu d’eau
 
Pour terminer le Bo Bun
Une bonne poignée de noix de cajou
 
La sauce et les marinades du Bo Bun
Pour le bœuf, on commence par couper le bœuf en fines tranches. Puis on mélange le bœuf cru avec l’ail. Ensuite, on ajoute tous les ingrédients (nuoc mam, citron etc…) sauf l’oignon, qu’on fera cuire au dernier moment. On laisse bien mariner pendant qu’on prépare la suite.
Ensuite, on mélange tous les ingrédients de la sauce du Bo Bun (nuoc mam, sucre, vinaigre de riz, citron vert, sauce soja, purée de piment).
 
Les garnitures du Bo Bun au bœuf
Ensuite, on va préparer les garnitures, c’est à dire couper les concombres, la salade et les herbes. Coupez le concombre en rondelles assez fines puis coupez les rondelles en deux. Hachez grossièrement la salade de manière à obtenir des lamelles assez larges. Ciselez la menthe.
Faites cuire vos vermicelles comme indiqué sur le paquet et refroidissez les bien dans l’eau froide.
 
La préparation des bols du Bo Bun
Dans des bols de service, placez une bonne quantité de vermicelles. Arrosez d’un filet de sauce. Rajoutez par dessus la salade, le concombre ainsi qu’une partie des herbes. Maintenant, on va faire cuire le bœuf.
 
La cuisson du Bo Bun au bœuf
Dans une poêle,  faites sauter l’oignon coupé en lamelles quelques minutes. Ajoutez le bœuf avec la marinade.  Laissez 1-2 minutes pour laisser la marinade réduire et sortez du feu : il ne reste qu’à finir de dresser.
 
Le dressage des Bo Bun vietnamien
Pour dresser le Bo Bun récupérez vos bols et ajoutez par dessus le bœuf cuit avec un peu de marinade. Ajoutez aussi les nems. Arrosez le tout d’un peu de sauce. Parsemez par dessus le reste des herbes.
Pour finir, il ne reste qu’à répartir généreusement de noix de cajou et de menthe.

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Galette à la mangue et noix de coco

Publié le par Doria

Galette à la mangue et noix de coco
Une galette réalisée par LadySyanne. Les saveurs sont subtils avec une belle association d'ingrédients.
Elle est savoureuse et se laisse manger sans faim...
 
Ingrédients
 
2 pâtes feuilletées
 
Pour la crème
2 œufs
160g de sucre
160g de beurre mou
200g de noix de coco râpée
 
Pour la mangue caramélisée
600g de mangue
100g de sucre
 
Pour la dorure
1 jaune d’œuf
 
Pour la crème
Battre les œufs, le sucre, le beurre mou et la coco.
 
Pour la mangue caramélisée
Couper la mangue en dés. La faire caraméliser avec le sucre dans une poêle. Laisser refroidir.
Intégrer la mangue à la crème.
 
Pour la galette
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler une pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'eau le contour de la pâte à l'aide d'un pinceau sur 2 cm environ.
Étaler la crème à l'intérieur.
Recouvrir de la deuxième pâte. Souder les bords de la pâte avec un couteau. Badigeonner la pâte du jaune d’œuf auquel vous aurez ajouté un peu d'eau. Tracer des dessins à la pointe du couteau.
Enfourner et cuire pendant 35 minutes.
Galette à la mangue et noix de coco

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