750 grammes
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2 articles avec madeleine

Madeleines au miel

Publié le par Doria

Madeleines au miel
Une envie de sucrée se faisait sentir à la maison, d'où cette idée de madeleines que j'ai réalisé avec du miel à la place du sucre. C'est super bon et l'on sent bien le goût du miel qui parfume admirablement mes madeleines.
 
Ingrédients pour 15 madeleines
 
1 oeuf d'Oie (ou 3 de poules)
120 g de farine
120 g de beurre
100 g de miel de France
1/2 sachet de levure chimique
 
Faite fondre le beurre puis le mélanger  avec la farine et la levure.
Ajoutez votre miel et votre jaune d'oeuf d'Oie.
Montez le blanc en neige et l'incorporez délicatement à la préparation.
Dans les empreintes à madeleine, versez l'équivalent d'1 bonne cs de pâte et enfournez pour 9 min de cuisson à 200°C.
Laissez refroidir sur une grille.
Madeleines au miel
J'ai utilisé le Miel de France qui est de couleur jaune paille, un miel de tradition issu de la grande richesse florale des belles provinces françaises. Il est extrêmement parfumé et très onctueux en bouche avec une belle nuance fleurie.

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Madeleines au citron

Publié le par Doria

Madeleines au citron
Faites fondre le beurre puis le mélanger avec la farine, la levure et le sucre.
Incorporez les jaunes d'oeufs puis les blancs montés en neige. Mélangez délicatement en soulevant la pâte.
Ajoutez le zeste et le jus de citron vert. Continuez de soulever la pâte puis la versez dans vos empreintes à madeleines.
Enfournez pour 9 min de cuisson à 200°C, four chaud, chaleur tournante.

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