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5 articles avec noix

Cake aux noix et raisins secs

Publié le par Doria

Cake aux noix et raisins secs
Je suis une grande adepte des cakes de toutes sortes. C'est facile, peu onéreux. Ils se gardent sur plusieurs jours et c'est très bon.
 
Ingrédients
 
3 œufs
90 g de sucre de canne
1 sucre vanillé de Madagascar
80 g de beurre
150 g de Skyr
250 g de farine fluide
60 g de raisins secs
60 g de noix décortiquées
1 bouchon de Rhum
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure puis faire un puits.
Au centre de ce puis, mettre les œufs, le beurre fondu, le skyr et les sucres.
Bien remuer avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
Ajoutez vos noix, les raisins secs et le Rhum.
Remuez délicatement puis versez votre préparation dans un moule à cake rond et beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 35 minutes de cuisson à chaleur tournante. La cuisson peut-être différente en fonction de votre four.
Plantez la lame d'un couteau dans votre cake, s'il ressort sec, votre cake est cuit, sinon prolongé la cuisson en mettant du papier d'aluminium sur le dessus si nécessaire.
Cake aux noix et raisins secs
Cake aux noix et raisins secs
Cake aux noix et raisins secs

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Pain cétogène aux graines

Publié le par Doria

Pain cétogène aux graines
Je vous présente ma première recette de pain cétogène. Il s'agit d'un pain sans farines, uniquement qu'avec des graines et des oeufs. C'est une première pour moi et je me demandais à quoi, il allait ressembler. J'étais déjà rassurer de le voir gonfler dans le four. Pour quelles raisons ce pain ? Parce qu'il est bon pour la santé avec toutes ces graines et les noix. C'est le plein de bonnes graisses, les acides gras essentiels et c'est plein de micro-nutriments...
 
Ingrédients
 
4 oeufs
45 g de graines de chia
90 g de graines de sésame
45 g de noix + 20g
90 g de graines de courge
180 g de graines de lin
1 sachet de bicarbonate de soude
150 ml d'eau
1 grosse pincée de sel
 
Je vous conseille de faire cette recette au robot.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis les monter en neige avec le sel. Ajoutez l'eau et le bicarbonate de soude, continuez de battre.
Réduire en farine toutes vos graines au blender sauf 20 g de noix.
Ajoutez les graines moulues et les jaunes d'oeufs, bien mélanger avec la feuille.
Ajoutez les noix restantes, continuez de mélanger.
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.
Au sortir du four, laissez refroidir avant de le consommer.
 
Verdict : Il est très bon et bien moelleux en bouche, il suffit d'aimer les graines...
Pain cétogène aux graines

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Banana bread aux noix

Publié le par Doria

Banana bread aux noix
Ingrédients 
 
350 g de banane
2 œufs de Cane
1 yaourt nature entier
50 g de poudre d’amandes
50 g de sucre de canne
40 g de farine de coco
110 g de farine complète
65 g de noix décortiquées
10 g de bicarbonate alimentaire 
 
Dans un récipient, épluchez et écrasez les bananes.
Ajoutez les œufs, le sucre, le yaourt nature. Bien mélanger.
Ajoutez la poudre d’amandes, la farine de coco, la farine complète, le bicarbonate alimentaire et mélangez à nouveau. Ajoutez les noix, remuez doucement. Vous devez obtenir une préparation homogène.
Versez cette pâte dans un moule à cake légèrement beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180ºC pendant 45 minutes de cuisson.
Au sortir du four, attendre que le banana bread devient tiède pour le démouler.
C’est excellent et bien tendre.
Banana bread aux noix
Banana bread aux noix

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Cake aux agrumes, noix et cranberries

Publié le par Doria

Cake aux agrumes,  noix et cranberries
Une nouvelle version de cake pour le petit-déjeuner ou le goûter...
 
Ingrédients 
 
3 œufs 
100 g de sucre de canne 
Zeste d’1/2 pamplemousse 
Zeste d’1 citron
80 g de beurre
300 g de farine fluide
150 ml de lait de soja au calcium 
2 bouchons d’Armagnac
50 g de noix
70 g de cranberries 
1 sachet de bicarbonate alimentaire
 
Pour cette recette, j'ai utilisé mon robot KA.
Dans votre KA, mettre vos oeufs avec le sucre, les zestes des agrumes. Utilisez la feuille du robot pour bien remuer.
Ajoutez ensuite, l'Armagnac, le lait de soja et le beurre.
Mélangez la farine avec le bicarbonate alimentaire que vous ajoutez peu à peu dans votre KA. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez les noix et les cranberries. Remuez doucement la préparation.
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 40 min de cuisson.
Attention à la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler votre cake.
Cake aux agrumes,  noix et cranberries

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Salade de trévise aux pommes, noix et feta

Publié le par Doria

Salade de trévise aux pommes, noix et feta
Ingrédients pour 4 personnes 
 
1 belle trévise 
2 petites pommes
60 g de cerneaux de noix
4 morceaux de feta
1/2 bouquet de cerfeuil
 
Sauce
4 cs d’huile d’olive extra vierge
1 cs de vinaigre de noix
1 cc de miel
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Séparez les feuilles de la trévise et retirez les premières feuilles. Lavez-les et séchez-les puis les couper grossièrement.
Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en lamelles.
Dans quatre assiettes, répartir les feuilles de trévise, les lamelles de pommes, les noix et la feta.
Versez la sauce, parsemez de pluches de cerfeuil avant de servir.
Salade de trévise aux pommes, noix et feta

Publié dans Salades, Pomme, Noix, Fromage, Feta, Entrées

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