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2 articles avec parmesan

Blinis au jambon de pays et parmesan

Publié le par Doria

Blinis au jambon de pays et parmesan
Ingrédients
 
260g de farine T55
1 cc de sel
2 oeufs
240 ml de lait tiède de soja
1 sachet de levure briochin
20g de parmesan
3 tranches de jambon de pays coupé en lamelles
 
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, les oeufs, le lait de soja et la levure. Bien remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rajoutez le parmesan le le jambon.
Cuire dans une poêle à blinis anti-adhésive pendant 2/3 min de chaque côté.

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Velouté de potimarron et parmesan

Publié le par Doria

Velouté de potimarron et parmesan
Ingrédients pour 2 personnes
 
Le reste de la préparation potimarron et parmesan de la recette d'hier (Raviolis au potimarron et parmesan), soit 200 gr
2 échalotes
1 pomme de terre 
600 ml de bouillon de légumes
1 cs d'oignons frits
Quelques petites feuilles de sauge fraîche 
Huile d'olive extra vierge 
 
Épluchez et coupez grossièrement les échalotes.
Dans un faitout, faites roussir vos échalotes avec 1 cs d'huile d'olive.
Déglacez avec le bouillon de légumes en décollant les sucs de cuisson.
Épluchez, lavez et coupez en petits dés la pomme de terre.
Ajoutez dans le faitout, les dés de pomme de terre, la purée de potimarron/parmesan.
Portez à ébullition, réduire le feu, couvrir et laissez mijoter 20 min.
Mixez le tout et servir aussitôt avec un peu d'oignons frits et quelques feuilles de sauge.
C'est délicieux !!!

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