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173 articles avec petit dejeuner

Pain aux épices, écorces d’orange confites et chocolat blanc

Publié le par Doria

Pain aux épices, écorces d’orange confites et chocolat blanc
Une nouvelle version de pain aux épices...
 
Ingrédients 
 
300 g de farine complète 
200 ml de lait d’amandes
120 g de mascarpone
200 ml de miel
100 g d'écorces d'une orange confite coupées en dés
10 g de baking soda (bicarbonate alimentaire) 
2 cc de graines d’anis
2 cc de cannelle
50 g de pépites de chocolat blanc
 
Dans une casserole faites chauffer le lait végétal avec le miel. Eteindre le feu puis ajoutez la mascarpone et bien fouetter pour la faire fondre.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices à pain d'épices, les graines d'anis, la cannelle et le baking soda.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les fruits confits et le chocolat blanc, continuer de remuer.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain aux épices, écorces d’orange confites et chocolat blanc
Pain aux épices, écorces d’orange confites et chocolat blanc

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Pain d’épices au chocolat et noix de Pecan

Publié le par Doria

Pain d’épices au chocolat et noix de Pecan
Un pain d'épices que j'ai réalisé sur Portland pour ma famille américaine...
 
Ingrédients 
 
150 g de farine blanche fluide
150 g de farine complète 
200 ml de Hemp
100 g de beurre
150 g de miel
50 g de sucre complet
10 g de baking soda (bicarbonate alimentaire) 
2 cc de cannelle
2 cc d’anis en grains 
1 cc de cumin
1 cc de gingembre moulu
100 gr de petites de chocolat noir
 
Dans une casserole faites chauffer le lait végétal avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez les farines, les épices à pain d'épices, les graines d'anis, le sucre, les pépites de chocolat noir et le baking soda.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène et le chocolat aura fondu.
Ajoutez les noix de Pécan et continuer de remuer délicatement.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain d’épices au chocolat et noix de Pecan
Pain d’épices au chocolat et noix de Pecan

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Cake à l’amande, banane et chocolat noir

Publié le par Doria

Cake à l’amande, banane et chocolat noir
Une nouvelle version de cake pour le petit déjeuner...
 
Ingrédients 
 
3 oeufs
100 ml de lait d'épeautre
100 g de miel
5 ml d’amande amer
270 g de farine T55
75 g de beurre fondu
1 sachet de bicarbonate alimentaire 
2 bananes
100 g de pépites de chocolat noir
 
Dans un récipient, mélangez vos œufs avec le lait d'épeautre, le miel, le beurre et l’amande amer. 
Ajoutez peu à peu la farine puis le bicarbonate alimentaire. Votre pâte doit être fluide.
Épluchez vos bananes et les couper en rondelles. Les ajouter dans votre pâte ainsi que les pépites de chocolat noir, remuez délicatement.
Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré puis enfournez dans un four chaud à 180ºC pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante. Couvrir d'une feuille de papier aluminium puis poursuivre la cuisson de 20 minutes. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Démoulez au bout de 15 minutes après la sortie du four de votre cake.
Dégustez le lendemain, il en sera que meilleur.

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Pain aux épices et écorces d'oranges

Publié le par Doria

Pain aux épices et écorces d'oranges
Je vous propose une recette de pain aux épices que j'ai réalisé avec des écorces d'oranges et sans sucre hormis le miel. Il est très moelleux !
 
Ingrédients
 
200 g de miel de châtaigniers
20 g de beurre
1 cc d'épices à pain d'épices
1 cc de graines d'anis
200 ml de lait écrémé
50 g d'écorces d'oranges confites
100 g de farine T55
150 g de farine de seigle
1 sachet de levure

Dans une casserole faite fondre le miel et le beurre à feu très doux.
Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et ajoutez les épices. Incorporez peu à peu sans cesser de mélanger le lait puis le miel. La pâte obtenue doit être onctueuse. Ajoutez les écorces d'oranges confites coupées en petits dés.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez pour 50 min de cuisson à 160°C. Le temps peut varier de quelques minutes en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 15 minutes avant de le démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain aux épices et écorces d'oranges

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Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite

Publié le par Doria

Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite
Une version de pain d'épices au chocolat vraiment moelleux et délicieux. Il devient mon préféré...
 
Ingrédients 
 
300 g de farine semi-complète type 110
200 ml de lait d’épeautre 
100 g de beurre 
200 g de miel
1 sachet de bicarbonate alimentaire 
2 cc d’épices à pain d’épices 
2 cc de graines d’anis
30 g d’écorces d’orange confite
100 g de pépites de chocolat noir
 
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices à pain d'épices, les graines d'anis, les pépites de chocolat noir et le bicarbonate alimentaire.
Coupez en petits morceaux les écorces de votre orange confite.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène et le chocolat aura fondu.
Ajoutez les fruits confits et continuer de remuer.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite

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Cake au miel, épices à pain d'épices et fruits secs

Publié le par Doria

Cake au miel, épices à pain d'épices et fruits secs
Un cake aux accents de Noël que j'aime déguster dès que décembre arrive...
 
Ingrédients 
 
3 œufs 
100 ml de lait d’Épeautre sans sucres ajoutés 
1 cc d’epices à pain d’epices 
75 gr de beurre 
100 gr de miel
60 gr de farine complète 
190 gr de farine T55
1 sachet de levure chimique
40 noisettes
30 gr de raisins secs 
2 poires
 
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait d'épeautre, les épices à pain d'épices, le beurre fondu et le miel.
Mélangez les farines avec la levure que vous ajoutez peu à peu dans votre préparation précédente sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Epluchez votre poire et la couper en cubes.
Ajoutez les morceaux de poires, les noisettes et les raisins secs.
Versez votre pâte dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante. La cuisson peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, déposez votre cake sur une grille et le démouler au bout de 15 minutes.
Je préfère le déguster le lendemain, les saveurs sont plus intenses.
Cake au miel, épices à pain d'épices et fruits secs

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Moelleux aux noisettes et miel

Publié le par Doria

Moelleux aux noisettes et miel
Ingrédients
 
3 oeufs
75gr de sucre complet
100gr de miel
Le jus d'un citron vert
50gr de ricotta
125gr de beurre fondu
200gr de poudre de noisettes
125gr de farine fluide
1/2 sachet de levure
 
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué
Fouettez vos oeufs avec le sucre complet et le miel.
Ajoutez la ricotta, le jus de citron vert et la poudre de noisettes. Bien remuer avec une spatule.
Ajoutez peu à peu la farine mélangé avec la levure.
Versez le beurre et bien remuer.
Versez votre pâte dans le moule à manqué et enfournez pour 40 min de cuisson. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez refroidir avant de le démouler.
Moelleux aux noisettes et miel

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Cake au crunchy peanut butter

Publié le par Doria

Cake au crunchy peanut butter
Un tranche de cake au crunchy peanut butter, cela vous dit ?...
 
Ingrédients 
 
3 œufs 
200 gr de crunchy peanut butter sans sucre ajouté
150 ml de lait de soja au calcium 
100 gr de miel
100 gr de sucre complet
250 gr de farine avec levure incorporée 
10 gr de bicarbonate alimentaire
 
Dans un récipient, mélangez vos oeufs avec le lait de soja, le miel et le crunchy peanut butter.
Incorporez peu à peu votre farine avec la levure intégrée et le bicarbonate alimentaire.
Versez cette pâte dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.
Laissez reposer pendant 15 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.
Cake au crunchy peanut butter
Cake au crunchy peanut butter

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Cake à la châtaigne et pépites de chocolat noir

Publié le par Doria

Cake à la châtaigne et pépites de chocolat noir
Je vous présente un cake réalisé par ma sœur Caroline qui habite dans le Sud de Londres.
C’est lors de mon séjour passé chez ma famille anglaise, que je pu le déguster. Il est excellent et bien moelleux.
 
Ingrédients 
 
3 œufs 
1 yaourt activia  aux graines
100 gr de sucre de coco
100 gr de beurre fondu
5 châtaignes
1 cs de crème de marrons
145 gr de pépites de chocolat 
220 gr de farine organic 
1 sachet de levure
1 sachet de bicarbonate de soude
 
Dans un récipient, mélangez vos œufs avec le yaourt, le sucre de coco, la crème de marrons et le beurre fondu.
Ajoutez peu à peu la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Vous devez obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
Coupez vos châtaignes en petits dés puis les rajouter dans votre pâte ainsi que les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180ºC pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir d’un four, attendre 15 minutes avant de le démouler.
Afin, qu’il rende toutes ses saveurs, je préfère le déguster le lendemain.
Cake à la châtaigne et pépites de chocolat noir

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Pain aux céréales, aux graines et fruits secs

Publié le par Doria

Pain aux céréales, aux graines et fruits secs
Un pain moelleux et riche en goût...
 
Ingrédients
 
170 ml d'eau
1/2 cc de sel de Guérande
250 gr de farine pour pain aux multi-céréales
50 gr d'un mélange de noisettes et d'amandes
50 gr d'un mélange de raisins secs et cranberries
50 gr de graines up
1 sachet de levure de boulanger
 
Dans la cuve de votre Map, mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué et programme pâte.
Une fois le programme terminée, dégazez votre pâte et la mettre dans votre récipient ou elle pourra cuire. Pour ma part, j'ai pris une caissette en bois et j'ai mis dans le fond du papier de cuisson.
Laissez monter au four pendant 1h30 à une température de 50°C.
Puis augmentez votre four à 220°C, sans l'ouvrir pour 40 minutes de cuisson. En fonction de votre four, la cuisson peut-être plus ou moins longue.
Pain aux céréales, aux graines et fruits secs
Pain aux céréales, aux graines et fruits secs
Pain aux céréales, aux graines et fruits secs

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