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170 articles avec petit dejeuner

Gâteau aux pommes et Rhum, spécial confinement...

Publié le par Doria

Gâteau aux pommes et Rhum, spécial confinement...
Utiliser ce que l'on trouve dans le frigo et dans les placards, voici ma devise dans ces temps de confinement...
 
Ingrédients
 
3 pommes
3 œufs
120 ml de crème fraîche
80 g de beurre fondu
80 g de sucre de canne
3 bouchons de Rhum brun
200 g de farine fluide
1 sachet de levure
 
Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème, le beurre fondu, le sucre et le Rhum.
Mélangez la farine avec la levure que vous ajoutez peu à peu à votre préparation.
Épluchez vos pommes, ôtez le trognon et les couper en rondelles.
Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré.
Sur le dessus, répartir vos pommes.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 40 minutes de cuisson.
Au sortir du four, attendez 10 minutes avant de démouler votre gâteau.
Laissez refroidir avant de déguster.
Gâteau aux pommes et Rhum, spécial confinement...
Gâteau aux pommes et Rhum, spécial confinement...
Gâteau aux pommes et Rhum, spécial confinement...

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Gâteau aux pommes, au Rhum et vanille

Publié le par Doria

Gâteau aux pommes, au Rhum et vanille
Aujourd'hui, je vous présente une recette de gâteau de ma Maman...
(J'ai quelques peu modifier quelques ingrédients)
 
Ingrédients
 
4 œufs
500 g de pommes épluchées et coupées
30 ml de Rhum brun
1 cc de vanille liquide
30 g de beurre
60 g de sucre de canne + 1 cs
1 yaourt nature entier
150 g de farine fluide
50 g de farine complète
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez les œufs avec les 60 g de sucre, le Rhum, la vanille liquide, le beurre fondu et le yaourt nature.
Ajoutez les farines et la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne fluide.
Ajoutez vos pommes et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.
Sur le dessus, répartir la cs de sucre.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 30 à 35 minutes de cuisson, chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 5 minutes avant de démouler et laissez refroidir.
Gâteau aux pommes, au Rhum et vanille
Gâteau aux pommes, au Rhum et vanille

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Cake à l'orange et chocolat noir

Publié le par Doria

Cake à l'orange et chocolat noir
Un cake à l'orange pour le petit déjeuner avec une variante, l'ajout de chocolat noir...
 
Ingrédients
 
1 pot de yaourt nature
3 œufs
380 g de farine fluide
110 g de sucre de canne
75 g de beurre fondu
Le zeste et le jus de 2 petites oranges
100 g de chocolat noir
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu avec la pulpe et zeste des deux oranges.
Mélangez la farine et la levure que vous versez peu à peu sans cesser de remuer, dans votre préparation à base de yaourt.
Cassez votre chocolat noir et l'ajouter. Bien mélanger.
Versez votre pâte dans un moule à beurré.
Enfournez pour 45 à 50 min de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 20 min avant de le démouler.
Cake à l'orange et chocolat noir
Cake à l'orange et chocolat noir

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Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites

Publié le par Doria

Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites
Ingrédients pour 2 brioches

1 œuf d'Oie (158 g environ) ou 3 œufs de poule + lait = 300g
80 g de beurre
100 g de sucre orange Bio
1/2 cc de sel
500 g de farine T55
1 cs d'arôme de fleur d'oranger
1 sachet de levure Saf-Instant

2 tranches d'oranges confites coupées en petits dés
1 œuf entier

Mettre tous les ingrédients sauf les tranches d'oranges confites et l’œuf de poule dans votre Map et lancez le programme pâte.
Une fois le programme terminée, déposez votre pâton sur votre plan de travail fariné et séparez le en deux.
Étalez vos deux pâtons et introduisez vos dés d'oranges confites.
Dans chaque pâton, faire 4 boules que vous disposez dans deux moules à cake.
Laissez monter votre pâte pendant 2 heures à température ambiante à l'abri des courants d'air.
Badigeonnez le dessus de vos deux brioches avec de l’œuf battu à l'aide d'un pinceau délicatement.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir sur une grille.
Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites
Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites
Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites
Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites

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Smoothie à la banane, pomme, ananas...

Publié le par Doria

Smoothie à la banane, pomme, ananas...
Épluchez votre banane, votre pomme. Coupez votre banane en rondelles et votre pomme en cubes.
Lavez votre chou kale et la branche de céleri.
Coupez en deux votre orange puis la presser.
Dans votre blinder, mettre tous les ingrédients et de l'eau jusqu'à hauteur.
Mixez pendant 1 minute puis dégustez.
Smoothie à la banane, pomme, ananas...
Smoothie à la banane, pomme, ananas...
Smoothie à la banane, pomme, ananas...

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Brioche Caroline

Publié le par Doria

Brioche Caroline
Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum.
 
Ingrédients pour une brioche
 
50 ml de lait tiède
2 œufs
2 cs d'eau de fleurs d'oranger + 1 œuf battu pour la dorure
50 g de beurre coupé en petits morceaux
50 g de sucre de canne
1/2 de sel de Guérande
340 g de farine fluide T55
Zeste d'une orange
9 g de levure de boulanger sèche
 
Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans votre MAP.
Programme pâte, méthode Fatet.
Au bout de ce temps, faites 6 boules avec votre pâte que vous déposez dans votre moule à cake.
Laissez reposer près d'une source de chaleur pendant 1h30.
Sur le dessus, badigeonnez de l’œuf battu et enfournez pour 20 min de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.
Brioche Caroline
Brioche Caroline
Brioche Caroline
Méthode Fatet
Lancez le programme pâte et l'arrêtez 20 min avant la fin du programme.
Au bout de 30 secondes, relancez votre programme pâte jusqu'au bout.
Brioche Caroline
Brioche Caroline

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Cake à la ricotta et aux zestes de citron

Publié le par Doria

Cake à la ricotta et aux zestes de citron
Ingrédients pour ce cake

1 œuf d'Oie (3 œufs de poule)
125 g de ricotta
65 ml de lait de soja
Zestes d'un citron
100 g de sucre
250 g de farine
1 sachet de levure

Dans votre récipient, mélangez la ricotta avec les œufs et le sucre.
Ajoutez les zestes de citron.
Mélangez la farine et la levure que vous incorporez peu à peu à la préparation en mélangeant avec un fouet.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation que vous enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 40 min.
Au sortir du four, attendez 10 min avant de le démouler et laissez le refroidir sur une grille.
Cake à la ricotta et aux zestes de citron
Cake à la ricotta et aux zestes de citron

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Cake aux poires, raisins secs et citron

Publié le par Doria

Cake aux poires, raisins secs et citron
Je suis une grande adepte des cakes de toutes sortes. C'est facile, peu onéreux. Ils se gardent sur plusieurs jours et c'est très bon.
 
Ingrédients
 
2 œufs de Cane (3 œufs de poule)
90 g de sucre de canne
80 g de beurre
150 g de Skyr
250 g de farine fluide
2 poires
70 g de raisins secs
Zeste d'un citron
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure puis faire un puits.
Au centre de ce puis, mettre les œufs, le beurre fondu, le skyr et le sucre.
Bien remuer avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
Épluchez vos poires et les couper en petits dés.
Ajoutez vos poires, les raisins secs et le zeste de citron.
Remuez délicatement puis versez votre préparation dans un moule à cake beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 minutes de cuisson à chaleur tournante. La cuisson peut-être différente en fonction de votre four.
Plantez la lame d'un couteau dans votre cake, s'il ressort sec, votre cake est cuit, sinon prolongé la cuisson en mettant du papier d'aluminium sur le dessus si nécessaire.
Cake aux poires, raisins secs et citron
Cake aux poires, raisins secs et citron

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Cookies aux pépites de chocolat

Publié le par Doria

Cookies aux pépites de chocolat
Les cookies sont de délicieux biscuits américains parfait pour accompagner un thé ou un verre de lait pour le goûter des enfants. Ils sont faciles à réaliser, rapides et la bonne odeur dans la cuisine est un régal !
 
Ingrédients pour 11 cookies
 
100 g de sucre  à l'orange ou de sucre de canne
50 g de miel
1 œuf
100 g de beurre à température ambiante
200 g de farine
1/2 sachet de levure
60 g de pépites de chocolat
 
Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre à l'orange et le miel.
Ajoutez le beurre coupé en petit morceaux, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 11 boules dans la paume de vos mains que vous déposez sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé, sur la grille de votre four.
Enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C four chaud. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Cookies aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat

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Cake au thé Matcha et orange

Publié le par Doria

Cake au thé Matcha et orange
Le thé Matcha donne très bon goût au cake...
 
Ingrédients 
 
1 œuf d'Oie (3 œufs de poule)
100 g de sucre en poudre
Zeste et jus de 2 oranges
80 g de beurre
280 g de farine fluide
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez votre œuf d'Oie avec le sucre, le beurre, le zeste et jus des 2 oranges.
Dans un autre récipient mélangez la farine avec la levure puis l'incorporez sans cesser de remuer dans votre préparation précédente.
Beurrez un moule à cake et versez la moitié de la préparation.
Dans l'autre moitié, ajoutez le thé Matcha et bien mélanger. La pâte est un peu plus épaisse.
Versez cette préparation au thé Matcha sur le dessus.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 min de cuisson, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, démoulez votre cake au bout de 15 min.
Cake au thé Matcha et orange
Cake au thé Matcha et orange

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