750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

4 articles avec raisin

Jus de raisins maison

Publié le par Doria

Jus de raisins maison
Qu'il est simple de réaliser son propre jus de raisins !
Pour cela, il faut suffit de cueillir du raisin de votre jardin de préférence.
Le laver, le passer à la moulinette puis le filtrer au chinois.
C'est tout !
Il doit être bu immédiatement pour bénéficier de toutes les vitamines.
Vous pouvez le boire comme cela ou avec un peu d'eau.
Personnellement, je ne rajoute pas d'eau.
Jus de raisins maison

Publié dans Boisson, Jus de raisins, Raisin

Partager cet article

Repost0

Cake aux raisins de Sultanine

Publié le par Doria

Cake aux raisins de Sultanine
Ingrédients
 
1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule)
110 g de ricotta
80 ml de soja cuisine Bio
110 g de sucre
100 g de raisins de Sultanine
2 bouchons de rhum
80 g de beurre à température ambiante
250 g de farine fluide
1 sachet de levure
 
Dans un bol, mélangez les raisins de Sultanine avec le rhum.
Dans un récipient, mélangez l'oeuf d'Oie avec la ricotta, le soja cuisine, le sucre et le beurre.
Mélangez la farine avec la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente sans cesser de remuer.
Ajoutez les raisins de Sultanine et le rhum.
Versez cette préparation dans un moule beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 40 min, chaleur tournante. En fonction de votre four, la cuisson peut-être plus ou moins longue.
Cake aux raisins de Sultanine

Partager cet article

Repost0

Lieu noir au vin blanc, au raisin et aux petits oignons

Publié le par Doria

Lieu noir au vin blanc, au raisin et aux petits oignons
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 filets de lieu noir préparés par votre poissonnier
1 grappe de raisin blanc
1 petit panais 
1 carotte
10 petits oignons
1 échalote 
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes 
25 cl de vin blanc
Huile d’olive extra vierge 
1 feuille de laurier
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
Persil frais
 
Épluchez et ciselez votre échalote.
Épluchez, dégermez et écrasez votre ail.
Épluchez, lavez et coupez en fines tranches le panais et la carotte.
Épluchez les petits oignons.
Dans une cocotte, faites revenir votre échalote avec 2 cs d’huile d’olive. Salez et poivrez. Lorsqu’elle commence à devenir translucide, ajoutez l’ail, poursuivre la cuisson 2 minutes puis rajoutez les tranches de panais et carotte, les petits oignons blancs et laissez saisir jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Déglacez au vin blanc et laissez mijoter jusqu’à réduction de moitié. 
Ajoutez le bouillon, la feuille de laurier et les grains de raisin, portez à ébullition, réduire et laissez mijoter à découvert 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
Repartir cette préparation dans 4 plats individuels. Au centre, déposez votre poisson en partie émergé.
Enfournez dans un four chaud à 200°C pendant 15 minutes.
Servir aussitôt avec un peu de persil ciselé sur le dessus.
Lieu noir au vin blanc, au raisin et aux petits oignons
Lieu noir au vin blanc, au raisin et aux petits oignons

Partager cet article

Repost0

Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden

Publié le par Doria

Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Un cake pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée...
 
Ingrédients
 
3 oeufs
100 gr de sucre de canne
200 ml de crème fraîche liquide et légère
80gr de beurre
Zeste d'un citron 
280 gr de farine fluide
1 sachet de levure
40 gr de noix de Pécan
35 gr d'abricots secs
50 gr de raisins golden
 
Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche, le zeste du citron et bien remuez.
Incorporez la farine mélangée avec la levure.
Versez peu à peu le beurre fondu et continuez de bien mélanger avec une spatule.
Ajoutez vos noix de Pécan, les abricots secs et les raisins golden. 
Beurrez un moule à cake.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez dans votre four chaud à 180°C pendant 40 min, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de démouler votre cake et le laisser refroidir sur une grille. C'est un vrai délice avec une texture très tendre en bouche !
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden

Partager cet article

Repost0