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2 articles avec riz basmati

Champignons de Paris au sésame, riz basmati et oeuf au plat

Publié le par Doria

Champignons de Paris au sésame, riz basmati et oeuf au plat
Un repas complet, vite réalisé...
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
2 oeufs
250gr de champignons de Paris
100 gr de riz basmati
1 cs d'huile de sésame
1 cc de graines de sésame toastées
1 cs de sauce huître
1/2 botte de ciboulette ciselée
Paprika
Sel de Guérande
 
Faites cuire votre riz dans un  grand volume d'eau puis le rincer. Réservez au chaud.
Lavez, coupez les pieds et tranchez en lamelles vos champignons que vous faites revenir dans une grande poêle avec l'huile de sésame. Une fois qu'ils ont rendu leur eau, ajoutez la sauce huître, poursuivre la cuisson 1 min et stoppez le feu. Ajoutez votre ciboulette, bien mélanger.
Faites cuire vos oeufs à la poêle sans les casser.
Répartissez le riz dans vos récipients (pour moi, c'est deux grands bols) ainsi que les champignons. Sur le dessus, déposez délicatement votre oeuf.
Saupoudrez d'un peu de paprika et ciboulette.
Servir aussitôt.

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Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

Publié le par Doria

Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert
Le 16 octobre de cette année, je fais le Semi-Marathon de Meaux. Je l'ai fais l'année dernière en 2h09. L'objectif de cette année est de passer sous la barre des 2 heures.
Pour cela, je suis un entraînement sportif dont le coach est Larbi Zeroual ainsi qu'une alimentation adaptée.
Pendant plusieurs jours, je vous posterais des recettes en vue de cette course pour être prête le jour "J".
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
800 gr de grosses crevettes roses décortiquées 
2 verres de riz basmati
1 citron vert
1/2 concombre
2 pincées de piment d'Espelette
1 cs de basilic ciselé 
1/2 bouquet de ciboulette ciselée 
Maggi liquide
2 oignons blancs
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Un peu de gomasio
 
Cuire votre riz dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Le rincer à l'eau froide et réservez.
Épluchez, émincez vos oignons blancs que vous mélanger au riz froid.
Mélangez vos crevettes avec le piment d'Espelette, un trait de maggi.
Pressez votre citron vert que vous ajoutez également au riz. Bien mélanger.
Épluchez et coupez en dés votre concombre.
Ajoutez les dés de concombre, votre ciboulette. Mélangez. Assaisonnez selon votre goût.
Sur le dessus, répartir vos crevettes.
Parsemez un peu de basilic et du gomasio.
 
5 – 6 semaines avant le semi marathon
Veiller a un équilibre alimentaire strict et une bonne hygiène de vie.
Ne pas sauter de repas et manger a heure régulière,
Les viandes, poissons, œufs :1 à 2 fois par jour pour l’apport de protéines,
Les féculents : à chaque repas pour assurer un apport d’énergie,
Les produits laitiers :  2 à 3 fois par jour pour un apport en protéines et calcium,
Les fruits et légumes : 5 par jour pour l’apport d’eau, de vitamines et de fibres,
Les matières grasses : privilégier les végétales tout en les réduisant,
Sucre : limiter la consommation,
Bien évidemment, boire de l’eau sans modération.
Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

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