Velouté d'épinards

Un velouté tout doux pour le soir...

Ingrédients pour 8 personnes

400 gr d'épinards frais

2 pommes de terre

1,5 litre de bouillon de volaille

1 oignon des Cévennes

3 vache qui rit

Huile d'olive extra vierge

Sel de Gérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Epluchez votre oignon que vous faites revenir dans un grand faitout avec un peu d'huile d'olive, poivrez.

Lorsque votre oignon est caramélisée, ajoutez vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en petits cubes ainsi que le bouillon de volaille. Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 20 min.

Au bout de ce temps, ajoutez vos épinards frais et continuez votre cuisson 4 min.

Passez le tout au blinder avec votre vache qui rit. Ajoutez peu à peu le bouillon en fonction de la consistance désirée.

Servir avec un peu de chèvre émietté sur le dessus et d'oignons frits.

Comments

[Bienvenue chez Amélie]

Ce soir c'est soupe aux épinards aussi...à défaut de crème fraîche, tu as raison, je vais mettre une crème kiri.! Bisous

[domi]

La soupe à Popeye pour se mettre au vert....

[Nuage de Lait]

je retiens en amuses bouche, vraiment chouette ce velouté en verrine
bises
jojo

[cecily]

je prends j'adore la soupe et aussi les épinards!

[ptitecuisinedepauline]

Wahouuuuu… cette couleur! Superbe!

[La petite créole]

je te pique une assiette
maim
je vais me régaler
Agréable fin de journée


ti bo

[Miss Diane]

Oh la belle couleur! Tu me prends par les sentiments, tu sais que j'adore ce genre de potage... Bonne fin de journée!

[Riricuisine]

Joli velouté tout doux avec sa belle couleur émeraude, très printanier j'aime beaucoup :) Bises

[Hélène (Cannes)]

Magnifique ! et sûrement succulent !
Bises
Hélène

[noviceencuisine]

Sacré couleur, une vrai merveille de printemps!

[Chantal]

Coucou Doria

C'est une bonne idée pour un repas léger. Je me fais des soupes et veloutés le soir pour dormir le ventre léger et ça été comme hiver. Ton velouté est bien appétissant.Bisous Chantal

[bruno ROUART]

La présentation est très belle , et puis cette couleur met en appétit , bonne semaine , bises

[CuisinetCigares.com]

Ohhh c'est tout vert !!! J'adore votre soupe ma chère :)) c'est très shrek ! hi hi !
Merci Doria, nous aimons les épinards et en soupe je n'y avais bigrement pas pensé ! :)
Bises et belle semaine (verte) à toi
Sandy

[Neaira]

ça c'est du beau vert ;)
une très bonne idée pour passer tranquillement des soirées froides aux légumes printanier ^^
bises

[La petite créole]

ça me plait et c'est bon pour l'organisme
très belle fin de journée
excellente semaine
ti bo du jour

[jackie]

Un velouté d'une très belle couleur et qui me plait beaucoup. Bisous et belle soirée

[isabelle - au fil de la passion]

ça doit être drôlement bon !!!
belle soirée - bises

[aux fourneaux]

C'est le genre de soupe que j'aime déguster ! Une bonne façon de manger des épinards :)
Bises

[Titeratatouille]

Quelle belle couleur!

[Chris]

Jolie couleur !

[la cuillère aux]

Pour en avoir mangé il y a peu mais d'une version plus exotique avec le lait de coco je peux confirmer le délice! moi j'adore surtout la couleur! bonne journée

[LylouAnne]

Voilà un petit velouté qui va me plaire, aucun doute.
Je le teste ce week-end Doria, merci du partage.
Bisous et bon après-midi.
Lylou

[mimi]

Jamais fait et pourtant, nous aimons beaucoup les épinards avec mon mari! A tester donc! Bon début de semaine à toi.

[lydie]

Tout simplement bon ! Bon lundi

[cuisinemaison]

une recette exceptionnelle pour un velouté, il doit être très gouteux avec cette belle couleur merci pour ton partage bisous

[zoize]

il fait bon se mettre au vert...

[MamaFati]

Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

[doudoute]

il à l'air délicieux !

[Chris]

Samedi, j'ai fait la même chose sans l'oignon avec les fanes de radis. J'en aime le vert et l'onctuosité, des deux.
Bises et bonne semaine

[Janou]

j'aime bien les épinards mais jamais essayé en potage !
bonne journée !
gros bisous.

[Brigitte]

J'adore sa couleur pleine de peps;)
Bon début de semaine Doria.
Bises

[chemindetables]

woua la couleur verte vive est impressionnante et si belle
il doit être délicieux ton velouté
bisous
patricia

[Amalia]

Il est sublime ce velouté!!!!

[betsa]

Superbes tes photos pour fêter le printemps et une idée très originale. Bon début de semaine!

[sophie]

A essayer c'est sur!
bon lundi
bises
sophie

[Joséphine]

Ce velouté est magnifiquement coloré !

[Culina]

Hummmm ! C'est très tentant ! Bonne journée ! Biz

[biker06]

Hello Doria
Ca, c'est un beau velouté !
bizz
pat

[titou]

ça, me plait !!!! ......... bisous bisous ..TITOU......(adore les épinards )

[ManueB]

nous aimons les épinards, ce velouté est parfait,plein de vitamines !

très bonne semaine
manue :))