Haricots verts à l'ail, au miso

Publié le par Doria

Haricots verts à l'ail, au miso
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 gr de haricots verts frais
1 échalote 
2 gousses d'ail
500 ml de bouillon au Miso
1 cm de gingembre frais
1 cs de maïzena 
Huile d'olive extra vierge 
Quelques pluches d'estragon
 
Equetez et enlevez le fil des deux côtés des haricots verts puis lavez, égouttez et réservez.
Épluchez l'ail, le dégermer et le couper en fines lamelles.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Dans un wok, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive puis faites revenir l'ail et l'échalote pour les faire légèrement colorer.
Ajoutez le gingembre râpé, poursuivre la cuisson d'1 minute.
Ajoutez le bouillon au Miso, couvrir et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'ail soit tendre.
Augmentez le feu, portez le bouillon à ébullition, ajoutez les haricots verts.
Couvrir et laissez cuire à grand feu pendant 10 minutes.
Retirez les haricots verts grâce à une écumoire. Les mettre dans un plat.
Conservez le bouillon dans le wok.
Dans un bol, mélangez la maïzena avec 2 cs d'eau froide.
Mélangez la maïzena au bouillon. Portez à ébullition. Remuez sans cesse cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir vos haricots verts dans un bol. Versez la sauce sur le dessus. J'ai accompagné mes légumes avec un peu de riz basmati.
Ciselez un peu d'estragon avant de passer à table.
Haricots verts à l'ail, au miso
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Hakima 17/09/2017 00:13

Un vrai régal pour les papilles et les pupilles ce plat!
Bises

Liliane 16/09/2017 22:48

je ne connais pas le miso, j'essaierai d'en trouver .
bises

salima 16/09/2017 22:43

je note tout de suite cette recette, elle est top ! bonne soirée

lavandine 16/09/2017 11:34

Je ne suis pas une grande fan de haricots vert chaudsmais je les adore en salade !
Gros bisous et bon début de WE !

ManueB 16/09/2017 10:04

jamais gouté au miso mais je le vois souvent dans des recettes ! je suis curieuse et ai bien envie de le gouter !

biz et bon weekend

manue :)

Val 16/09/2017 08:54

Hummm, je crois qu'il me reste du miso. Je pourrais essayer! Bisous

Les petits plats de Béa 16/09/2017 08:43

Cette cuisson me plait. Une fois de plus je retiens cette idée bisou

Graine de faim kely 16/09/2017 07:57

Des haricots verts croquants à la japonaise, très jolie recette Doria
Bon week-end
Bisous

crisitane 16/09/2017 05:15

Une jolie façon de manger des haricots verts. Très belle photo. gros bisous et bon week end !