Galettes de pommes de terre aux champignons

Publié le par Doria

Galettes de pommes de terre aux champignons
Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°241...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
700 gr de pommes de terre
1 botte de persil
3 gousses d'ail
1 kg de mélange de champignons
2 cs de farine
Huile d'olive extra vierge 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Équeutez et lavez brièvement les champignons à l'eau. Coupez-les en deux ou en quatre selon la grosseur. Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et faites revenir les champignons à feu vif pendant 7 minutes. Ils doivent rende toute leur eau et être légèrement dorés.
Épluchez l'ail et hachez-le avec la moitié du persil. Ajoutez ce mélange aux champignons. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Épluchez les pommes de terre. Râpez-les avec une râpe à petits trous. Laissez un peu égoutter. Mélangez les pommes de terre râpées avec l'autre moitié du persil haché. Salez et poivrez.
Faites chauffer et huilez le gaufrier. Répartissez un peu du mélange (un quart ou la moitié, selon la taille de votre gaufrier) dans le gaufrier. Fermez-le, laissez cuire pendant près de 7 minutes.
Décollez la ou les gaufres délicatement. Répétez l'opération de façon à obtenir 4 gaufres.
Servez vos gaufres bien chaudes avec vos champignons.
Galettes de pommes de terre aux champignons
Galettes de pommes de terre aux champignons
Galettes de pommes de terre aux champignons
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Muriel des Myls 04/11/2017 21:34

Mais que c'est original ! des gaufres de pommes de terre !! ça je vais essayer

Chris 03/11/2017 19:16

Tout ce que j'aime

chris 03/11/2017 18:13

De quoi se régaler avec ces galettes!!!
Bisous

LadyMilonguera 03/11/2017 13:32

Plutôt sympa ces petites galettes...

sicacoco 03/11/2017 12:09

Bel accompagnement avec ces galettes biens croustillantes !
bises
sicacoco

Isa Marie 03/11/2017 11:05

Elles sont superbes et originales !
Il faut que je retrouve le gaufrier !
bises

Marie L 03/11/2017 10:58

Elle donne envie. Belle journée

ManueB 03/11/2017 10:41

je trouve l'idée ingénieuse de cuire les galettes de pommes de terre dans le gaufrier, super , c'est moins gras.. et que c'est bonnnnn !

manue :))

mamie caillou 03/11/2017 10:37

il faut vraiment que je teste ces gaufres salées, ça a l'air délicieux, par contre pour les champignons il faudra attendre la pluie !

crisitane 03/11/2017 09:04

Mon gaufrier ne sert pas beaucoup. Voilà une jolie recette pour lui. Gros bisous

Brigitte / Les filles à table 03/11/2017 08:32

Miam, une belle assiette de saison, un accompagnement original ! bisous

Val 03/11/2017 08:19

Hummm, je retiens ta recette de gaufres. Bisous

Les petits plats de Béa 03/11/2017 07:48

J'en ai fait parfumé aux fines herbes et je l'ai d'ailleurs carrement appelé gaufres de pommes de terre. Non seulement c'est bon mais c'est aussi original comme présentation. Avec des champigons l'idée me plait et me donne envie d'en refaire bisou

Michèle 03/11/2017 07:08

Voilà qui raviorait une de mes petites filles! Merci Doria, bisous

Magal 03/11/2017 06:45

En effet, ce plat fait terriblement envie.
Je retiens l'idée
Bises ma belle Doria