Polenta sur son lit de salade et chèvre cendré

Publié le par Doria

Polenta sur son lit de salade et chèvre cendré
Ingrédients pour 4 personnes
 
125 g de polenta
750 ml d'eau
100 ml de crème liquide légère
30 g de parmesan râpé
4 tranches de chèvre cendré
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Jeunes pousses de salade
Huile d'olive extra vierge
Vinaigre balsamique
1 cc de basilic surgelé
Gomasio
 
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau additionnée d'1/2 cc de sel.
Versez en pluie la polenta tout en remuant avec une cuillère en bois.
Maintenez à feu doux 5 min en mélangeant constamment, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.
Ajoutez la crème fraîche et le parmesan.
Dans chaque assiette, déposez un cercle à mousse que vous remplissez de moitié de la polenta.
Sur le dessus, déposez une tranche de chèvre cendré et portez au grill pendant 5 à 10 min en fonction de votre four. Stoppez le grill une fois que le fromage est fondu et doré.
Faite une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, le sel et le poivre que vous mélangez à votre salade.
Répartir de la salade autour de votre polenta, saupoudrez d'un peu de gomasio et servir aussitôt.
Polenta sur son lit de salade et chèvre cendré

Publié dans Polenta, Chèvre, Fromage

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Christelle 09/01/2018 09:48

Une belle entrée, savoureuse et gourmande!!
bisous

Chris 08/01/2018 19:59

Comme c'est tentant

jackie 08/01/2018 15:16

Tout simplement délicieux et une façon gourmande de savourer la polenta. Bisous

Brigitte / Les filles à table 08/01/2018 14:45

Miam, je me régale en regardant tes photos !! Bisous

Marie L 08/01/2018 13:23

J'adore préparer de la polenta comme ta recette. C'est délicieux. Belle journée

la nonna 08/01/2018 12:55

un plat comme j'aime, bisous Doria

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/01/2018 11:48

Oh comme ça doit être bon tu me donne faim
Bonne journée
bises

Lolo 08/01/2018 09:04

Une belle idée pr manger la polenta autrement ;) avec ce chèvre dessus je suis certaine que mon homme qui n'aime pas la polenta aurai apprécié... Une idée a retenir ! Bon lundi

sicacoco 08/01/2018 09:02

Une belle façon de déguster la polenta! Belles photos !! bonne année toi et à tes proches chère Doria
bises sicacoco

Val 08/01/2018 07:55

ça doit rendre la polenta moelleuse! Bisous

ManueB 08/01/2018 07:49

on adore la polenta, j'en cuisine de temps en temps..
ta version avec du fromage de chèvre me plait.. à faire :-)

manue

Les petits plats de Béa 08/01/2018 07:21

Hum ça je régale rien qu'à regarder ton assiette. Bisou