Spritz Végé, biscuits de Noël

22 Décembre 2017

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous présente la recette des Spritz Végé que LadySyanne à réaliser lors des "Ateliers Végé" sur Strasbourg.

Préchauffez votre four à 180°C puis mélangez les ingrédients secs dans un saladier.

Travaillez ensemble la margarine et l'huile de coco en pommade et l'intégrez dans les ingrédients secs.

Rajoutez le lait végétal bien froid et pétrissez la pâte à la maryse ou avec une spatule jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

Coulez la pâte dans une poche à douille avec une douille en grande étoile (ou au pire un sac de congélation avec la pointe coupée assez gros).

Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, pochez les spritz et les enfourner directement pour 15 à 20 minutes de cuisson selon leur taille et la cuisson préférée (attention tout de même à ne pas trop les dessécher au risque d'être durs en refroidissant).

Sortir du four et les laisser reposer sur la plaque quelques minutes puis les placer sur une grille jusqu'à refroidissement, prêts à être décorés de chocolat et noisettes.

Pour le glaçage

Tempérez le chocolat pour décorer les biscuits en les trempant ou en zig-zag avec un filet de chocolat juste assez liquide.

Parsemez de noisettes concassées.