Poulet rôti au citron confit, pommes de terre à la sauge

Publié le par Doria

Poulet rôti au citron confit, pommes de terre à la sauge
Ingrédients pour 1 poulet fermier
 
1 poulet fermier
1 kg de pommes de terre bio
1 citron bio
1 citron confit au sel
1 tête d’ail
4 brins de sauge
5 cs d’huile d’olive extra vierge 
20 g de beurre
Gros sel
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Préchauffez le four à 200ºC.
Lavez, brossez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, coupez le citron confit en dés. Râpez finement le zeste du citron frais puis coupez-le en quartiers.
Soulevez la peau du cou et glissez le zeste râpé sous la peau.
Dans un grand plat allant au four, disposez le poulet arrosez-le de 2 cs d’huile d’olive. Frottez-le d’une pincée de gros sel et de poivre fraîchement moulu.
Glissez le beurre dans le croupion avec les quartiers de citron frais. Disposez les pommes de terre, les dés de citron confit et la tête d’ail autour du poulet, arrosez de 3 cs d’huile d’olive. Salez et poivrez, parsemez de sauge.
Enfournez pour 1h15 ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Arrosez régulièrement de jus de cuisson et mélangez les pommes de terre pendant la cuisson.
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Marie/aggietlili 08/03/2018 18:53

une recette simple et efficace ; je ne me lasse pas du poulet et cuisiné avec le citron confit c'est délicieux...bisous.

tourisme esthétique 07/03/2018 16:54

Merci pour cette recette, facile et simple à faire :)

LadyMilonguera 07/03/2018 11:37

Ton poulet rôti est terriblement alléchant !

Lolo 07/03/2018 06:31

Le citron confit apporte une jolie saveur a ce poulet site vous avez du prendre plaisir a déguster ! Jolie recette ! Bises et bon mercredi !

Graine de faim kely 06/03/2018 20:34

C'est fou mais à chaque fois que je viens chez toi après le diner j'ai de nouveau faim!!!
Superbe rôti Doria!
bisous

Val 06/03/2018 20:04

Le zeste ou le citron sous la peau, j'ai essayé, c'est une tuerie! Bisous

Chris 06/03/2018 18:52

Qu'il est appétissant

Cooking & Cakes 06/03/2018 18:20

C'est simple et efficace. J'aime beaucoup ! Bises

Brigitte / Les filles à table 06/03/2018 13:53

Une bien jolie recette, j'adore ! Bisous

les petits plats de Béa 06/03/2018 09:30

Le citron confit et la volaille font bon ménage. J'ai cuisiné ce week end un plat similaire avec de la pintade (recette à venir dans quelques temps sur mon blog). Qu'est ce qu'on s'est régalé. Bonne journée Doria Biz

ManueB 06/03/2018 09:20

c'est le plat des familles, un régal... miammm

manue :

Michèle 06/03/2018 09:11

Je sens d'ici les bons parfums qui se dégagent de ton plat!! Bisous Doria

crisitane 06/03/2018 08:37

J'ai hâte de pouvoir inviter des amis pour préparer ce poulet. La recette me plaît beaucoup. Gros bisous

La gourmandise de Violette 06/03/2018 08:22

Des photos alléchantes , un repas comme on les aime, à partager avec ceux qu'on aime.... Je change la modification de mon blog, peux tu me dire quel thème tu utilises. Merci
bonne journée bisous

Doria 06/03/2018 19:18

C’est le thème kiwi.
Bisous, Doria

Magali 06/03/2018 07:25

Il devait être délicieux ! C’est prévu pour aujourd’hui mais avec des pommes de terre suédoises.
Très belle journée ma chère Doria, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/03/2018 07:07

Oh se poulet a l'air extra
Bonne journée
Bises

rahima 06/03/2018 06:38

bonjour Doria,
ce poulet m'a l'air succulent, il devrait faire le bonheur de mon fils Maciste qui adore le poulet au citron.
biz biz rahima

la nonna 06/03/2018 06:23

une recette sublime, qui me donne envie, bisous Doria