Velouté de potimarron à la crème de coco

Publié le par Doria

Velouté de potimarron à la crème de coco
Dans un faitout, faites revenir votre oignon épluché et émincé avec un peu d'huile de coco. Ajoutez le curcuma et un peu de poivre. Lorsque que celui-ci commence à avoir une couleur dorée, ajoutez votre potimarron épluché et coupé en dés et le bouillon de légumes. Laissez cuire après ébullition pendant 25 minutes.
Au bout de ce temps, déposez le tout dans un blinder et mixez.
Faites torréfier vos amandes effilées dans une poêle, sans ajout de graisses.
Servir votre velouté dans des bols. Versez votre crème sur le dessus, répartir vos amandes et saupoudrez d'un peu de persil. Poivrez selon votre goût.
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Virginie 06/03/2019 20:36

La crème de coco doit délicieusement adoucir ce velouté... mmm!
Bises

Brigitte / Les filles à table 06/03/2019 08:44

Un bon petit potage, c'est savoureux !! Bisous

Michèle 06/03/2019 07:27

Tout ce que j'aime! Bisous

Val 05/03/2019 17:56

Je te souhaite une belle journée. Bisous

la nonna 05/03/2019 12:24

voilà un bon velouté avec plein de bonnes saveurs... bisous

ManueB 05/03/2019 11:44

j'ai un gros potiron donc en ce moment on mange beaucoup de velouté mais c'est tellement bon !

je ne m'en lasse pas..

manue :)

Viviane 05/03/2019 09:16

Une belle soupe, l'une de mes préférées, pour apporter douceur et réconfort en cette fin d'hiver, j'aime !
Bonne journée. Bizh

crisitane 05/03/2019 08:29

La même chose, pour moi, mais sans coco. Je ne peux plus voir cette noix en peinture. Trop mangée en vingt cinq ans sous les tropiques ! lol
Gros bisous et bon appétit !