Rouelle de porc cuite au four à la moutarde de Meaux

Ingrédients pour 4 personnes

1 rouelle de porc

3 cs de moutarde de Meaux

800 g de pommes de terre

2 oignons

3 cs de maggi liquide

Poivre du moulin aux 5 baies

Huile d'olive extra vierge

Quelques branches de romarin

Épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre.

Épluchez, émincez les oignons.

Badigeonnez d'huile d'olive le fond d'un plat allant au four.

Répartir la moutarde de Meaux sur chaque face de la rouelle. La déposer au centre du plat.

Mélangez le maggi avec un petit verre d'eau que vous versez autour de la rouelle.

Répartir les oignons et les pommes de terre autour de la viande en mélangeant un peu avec le fond de sauce. Poivrez, ajoutez quelques branches de romarin et mettre au four pour 200°C, four chaud, chaleur tournante pour 1 heure de cuisson.

De temps en temps, retournez la rouelle et mélangez les pommes de terre.