• 250g de petits roulés à la confiture de fraise
• 400g de crème vanille au soja
• 500g de fraises coupées en deux
• 4 pluches de menthe pour la décoration

1. Coupez les roulés en petites tranches puis répartissez-les dans 4 verrines.
2. Garnissez de crème à la vanille au soja et fraises
3. Mettre une pluche de menthe sur chaque verrine.
4. Servir frais après un séjour d'1 heure dans le frigo.

• 150g d'épinards hachés surgelés
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 cc d'huile d'olive
• 8 rondelles de chèvre en bûche
• 8 rondelles de pancetta
• 1 petit bouquet de coriandre ciselée
• Sel et poivre du moulin

1. Dans un faitout, cuire les épinards avec l'huile d'olive. Rajoutez l'ail + sel et poivre.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles avec un emporte pièce (j'en ai fais quatre). Au milieu de chaque cercle, déposez une tranche de pancetta, une rondelle de chèvre, un peu d'épinards, de la coriandre, une rondelle de chèvre et terminez par la pancetta. Fermez les chaussons et soudez les bords avec les doigts. Ils doivent avoir la forme d'un demi-cercle.
3. Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.

• 240 ml d'eau tiède
• 60 ml d'huile d'olive
• 1,5 cc de sel
• 50g de sucre
• 500g de farine T55
• 20g d'emmental
• 50g de fêta
• 1 cs d'herbes de Provence
• 1 sachet de levure Briochin

Programme pâte

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la Map et lancez le programme.
2. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Faire des entailles sur la pâte.
4. Faire lever au four pendant 1 heure à 30°C et cuire 27 min en mode brioche à 160°C.

• 150 ml d'eau tiède
• 1 cc de sel
• 10 ml d'huile d'olive
• 50g de farine aux céréales
• 200g de farine T55
• 1 cs de graines de sésames dorées
• 1/2 sachet de levure Briochin

Programme pâte

Pour la garniture :

• 400g de viande hachée de boeuf
• 2 oignons émincés
• 4 tomates coupées en rondelles
• 100g de gruyère râpé
• 1 cc d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

1. Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive + sel et poivre. Rajoutez la viande et cuire pendant 5 min.
2. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 3 pâtons que vous étalez avec un rouleau à pâtisserie.
3. Sur chaque disque de pâte, mettre un peu de garniture à base de viande hachée + quelques rondelles de tomates + le gruyère. Roulez la pâte sur elle-même et rabattre les extrémités.
4. Faites lever au four pendant 45 min à 30°C et cuire 25 min à 200°C.
5. Servir ces petits pains coupés en trois dans une assiette.

J'ai mangé ces petits avec une salade de mâche + pousses de soja + fêta avec un filet d'huile d'olive. C'est très bon pour le repas du midi. Personnellement, je n'ai mangé qu'un tiers d'un petit pain (la ligne oblige).

• 300 ml de lait de soja tiède
• 1 cc de jus de citron vert
• 40 ml d'huile de noix
• 1,5 cc de sel
• 250g de farine T55
• 250g de farine aux céréales
• 1 sachet de levure Briochin
• 50g de raisins de Corinthe

Programme pâte et cuisson au four

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et programme pâte de votre Map (1h20).
2. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et la découper en 9 morceaux que vous disposez sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
3. Faire lever au four pendant 1 heure à 30°C puis cuire 20 min à 200°C.
4. Faites refroidir les petits pains sur une grille.

• 300 ml de lait entier
• 2cc de Fleur de sel
• 30 ml d'huile d'olive
• 200g de farine T55
• 100g de farine de seigle
• 100g de farine de maïs
• 100g de farine aux céréales
• 1 sachet de levure briochin

Méthode Fatet pour la levée et cuisson au four

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et lancez le programme.
2. Une fois que la pâte est terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 9 boules que vous étalez au rouleau à pâtisserie.
3. Sur chaque disque de pâte, parsemez quelques cerneaux de noix et roulez la pâte sur elle-même en rabattant aux extrémités.
4. Humidifiez le dessus de chaque petit pain et parsemez des graines de sésame grillées.
5. Faire lever pendant 1 heure à 30°C puis cuire pendant 20 min à 200°C en mode multiniveaux.

• 300 ml d'eau tiède
• 1,5 cc de sel
• 2 cs de lait en poudre
• 20 ml d'huile d'olive
• 100g de farine de seigle
• 400g de farine T55
• 50g de raisins de Corinthe
• 1 sachet de levure Briochin

Méthode Fatet pour la levée et cuisson au four

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map.
2. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et découpez 11 morceaux de pâte que vous disposez sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé sans travailler celle-ci.
3. Faire lever au four 1 heure à 30°C et cuire 20 min à 200°C.