Une tarte bien délicieuse...
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
La pâte
125 gr de farine
70 gr de beurre mou
1 oeuf
20 gr de cassonade fine
La garniture
150 gr de fromage de chèvre frais
250 gr de ricotta
50 gr de cassonade
2 oeufs
1 orange
1 cs d'eau de fleur d'oranger
Préparez la pâte : mélangez la farine avec la cassonade dans un récipient. Creusez un puits et placez au centre le beurre mou, l'oeuf. Mélangez rapidement du bout des doigts. Formez une boule, envellopez-la de film et laissez reposez 30 min au frais.
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Etalez votre pâte au rouleau et disposez-la dans votre moule.
Placez-le au frigo 15 min.
Lavez puis zestez finement l'orange. Coupez l'orange en fines lamelles.
Ecrasez le fromage de chèvre frais et la ricotta dans un récipient, à la fourchette. Incorporez les jaunes d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la cassonade et le zeste d'orange. Remuez délicatement.
Battez les blancs en neige que vous ajoutez à votre préparation.
Versez cet appareil sur le fond de tarte. Sur le dessus, déposez vos lamelles d'orange.
Enfournez pour 35 min de cuisson.
Laissez refroidir avant de déguster.
