Saumon avec sa purée de marrons et brocolis

Pour 4 personnes :

• 2 pavés de saumon (coupés en deux)
• Huile d'olive
• Sel de l'Himalaya
• Poivre du moulin
• 1/2 cc de curcuma
• 850g de marrons cuits
• 100 ml de lait écrémé chaud
• 2 cs de crème fraîche à 3%
• 200g de brocolis cuits à la vapeur
• 1 cs de persil
• 1/2 cc de gomasio
• Pluche de persil

1. Dans un plat allant au four, versez 1 cs d'huile d'olive + sel + poivre + curcuma et mettre le saumon sur le dessus. Répartir cette sauce également sur le poisson. Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
2. Dans un blinder, mettre les marrons (en gardez 16 pour la décoration) + le lait chaud + la crème + sel + poivre + le persil et mixez pendant 1 min.
3. dans chaque assiette, disposez le saumon avec un peu de purée aux marrons et 4 marrons autour, un peu de brocolis + gomasio et une pluche de persil pour la décoration.
4. Versez un filet d'huile d'olive sur la purée et les brocolis.
5. Servir aussitôt.

Comments

[Annie]

Voilà une association qui me tente beaucoup !Bisous et bonne soirée.

[labas]

j'adooore le saumon!! et ca a l'air trop bon!

[michette]

Une variante pour accompagner le saumon qui me semble excellente !bises

[domie]

Je ne dis jamais non au poisson ! la purée de marron et les brocolis font un excellent accompagnement

[mounet]

moi je ne suis pas très difficile j'aime : le saumon , les brocolis et les marrons alors j'arriiiiive !

[nadine]

Marron et saumon, je n'aurais pas osé, pourtant ça doit être très bon.Un Award t'attend sur notre blog.

[Flo]

pour le saumon je suis toujours partante !

[pom d'api]

Moi !!!!!!!! J'adore ce plat!!!!

[Eryn]

Tes assiettes sont toujours délicates je trouve. Complètes, légères et digestes, ultra parfumées, je crois que j'adorerais faire un stage popotte avec toi !Bises :)

[Dominique]

Quelle belle assiette, j'adore les marrons mais n'en cuisine jamais, faute d'y penser. Je mets tout de suite ta recette de côté.bises.Dominique

[guylaine]

Tout ce que j'aime dans cette assiette, un vrai régal, bisous !

[Ana]

Je te tague ! Détails sur mon blog !Bizzz

[lakbira31]

Huuummm!!!quel régal! je découvre à chaque fois chez toi des recettes surprenantes comme cette purée de marrons!je suis sûre que vous vous êtes régalés!!!avec le saumon et le brocoli, miam!miam!Bises.

[gredine]

Si je montre cette recette à ma Grande, elle va me bassiner pour acheter du saumon. Merci quand même

[Laeti et ses 2L]

Très original le mélange marron/saumon! et toujours aussi joliment présentées tes assiettesBisous et bonne soirée

[Miss Cookliquot]

J'aime énormément tes assiettes complétes et tellement jolies!Biz**ELo

[couramiotte]

hum des marrons c'est si bons !!! j'en ai mange hier et je dois dire que ton plat me fait fort envie

[nuage de lait]

j'adore!!le gomasio... jamais gouté , ca ressemble à quoi ??? ou du moins par quel épice peut t'il être remplacé?

[Iris]

J'aime beaucoup ta recette surtout le saumon, mon frère en a t'il mangé ????? bonne soirée. bises

[Doria]

J'associe aussi souvent le saumon au brocoli, c'est délicieux. Par contre, je note l'idée de la purée de marrons, c'est très original !

[Chris]

Du saumon accompagné de cette purée...çà doit être excellent!Une assiette très équilibrée!Bonne soirée!

[Provence]

Moi je ne bloque pas sur les marrons comme la cuisine des 3 soeurs mais sur les brocolis, A nous deux nous dégusterons avec plaisir ton plat.

[Sylvie]

Nous qui aimons beaucoup le saumon à la maison, je note ta recette :o)BisousSylvie

[mouni]

du saumon avec cette purée? ca doit etre divin!:

[Brigitte]

je laisse les brocolis à mamounette et je prends tous les marrons !

[Mamounette]

C'est la journée saumon pour nous deux ce jour loll remarque c'est tellement bon !Par contre les marrons et moi heu... mais le brocolis excellent légume d'accompagnementbises ensoleillées

[Rosa's Yummy Yums]

Ton assiette donne faim! Une purée raffinée!Bises,Rosa

[mibuss]

super le purée bonne journée

[La cuisine des 3 soeurs]

Il faut que je me décide à manger des marrons, cela fait plusieurs fois que je vois des recettes qui me plaisent, dont une chez Mamina, et à chaque fois je bloque sur les marrons.