Caossolettes de saumon

Publié le par Doria

Une fois n'est pas coutume, voici une recette de saumon. Je n'ai pas l'habitude de réaliser des plats de poissons, vu que je suis la seule à en manger à la maison. Doriane commence peu à peu à apprécié et m'a demandé de lui cuisiner du saumon. Elle m'a dit qu'elle avait aimé mais "à petite dose" et préfère largement la viande.


Pour 4 personnes :

  • 2 pavés de saumon (que j'ai coupé en deux)
  • 1 carotte
  • 250 ml de lait écrémé
  • 20g de maïzena
  • 250g de champignons de Paris frais
  • 40g de gruyère râpé
  • 1/2 cc de curcuma
  • Poivre du moulin
  • Sel de l'Hymalaya
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez votre saumon en retirant délicatement la peau "noire" du dessous afin d'avoir que la chair puis le couper en deux.
  3. Dans une casserole, mélangez le lait + la maïzena + le curcuma + le poivre + le sel et portez à ébullition en remuant de temps en temps afin d'obtenir une béchamel bien onctueuse.
  4. Pelez et lavez la carotte et faites des petits bâtonnets (style julienne).
  5. Brossez délicatement les champignons et les couper en lamelles.
  6. Une fois la béchamel faites, hors du feu rajoutez le gruyère puis mélangez. Ajoutez les champignons et mélangez délicatement afin de ne pas briser le légume.
  7. Dans chaque cassolette, déposez un peu de carotte puis le poisson. Sur le dessus, versez la béchamel aux champignons.
  8. Enfournez pour 25 min de cuisson et servir aussitôt.

Verdict : C'est un plat parfumé et leger.

Publié dans Crustacés - Poissons

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Sand1972 22/02/2008 10:57

Je fais rarement du poisson également mais je sens que cette recette fera l'unanimité. merci !

helene06 16/02/2008 10:20

en tout cas ça a l'air délicieux...

Choumie 13/02/2008 19:30

Je garde cette recette précieusement.... Bientôt testée chez moi !

coco chantrelle 13/02/2008 17:25

le saumon je le conjugue à toutes les sauces,donc voilà une recette qui me convient.biz

Annie 13/02/2008 14:47

Voilà une recette pour moi, j'adore le saumon et préparé ainsi il doit être très bon !Bisous.

Marie Cuisine 13/02/2008 14:18

Quel dommage de ne pas apprécier le poisson ! Chez moi, il est toujours à l'honneur. Sympa ces cassolettes, j'y plongerais bien ma cuillère, et pas la petite !!! Bisous, marie

Marie-Thé 12/02/2008 20:06

j'aime beaucoup le poisson et ta cassolette me séduit, c'est super Doriane se joint à toi pour ce repas de poisson et maintenant tu n'es plus la seul à l'aimer ! bisous

Lili 12/02/2008 16:53

Je te tague !!!Tu dois nous dévoiler 6 choses sur toiPour la règle c'est ici http://lacuisinedelili.blogspot.com/2008/02/tague-l.html Bonne journée

mounet 12/02/2008 16:07

chez moi tout le monde aime le poisson et nous sommes difficiles sur la qualité ta cassolette est a se lécher les babines

Chris 12/02/2008 14:47

J'aime le poisson et en compagnie de légumes particulièrement! Cette cassolette serait la binvenue à ma table!

savoureusesaveur 12/02/2008 14:26

voilà une recette qui ici aurait un grand succès: nous sommes des accro du poisson - ce n'est pas un scoop ;-) . Bises

domi 12/02/2008 14:13

je suis aussi la seule à manger plus que régulièrement du poisson mais pour ce genre de cassolettes toute la famille est partante ;-)bizzz

soumia 12/02/2008 14:01

j'aime beaucoup le saumon dommage qu'il soit trop calorique! je note ta recette en tout casbizous

guylaine 12/02/2008 13:51

C'est le seul poisson que mon fils accepte de manger ! Trés jolie présentation !

Ana 12/02/2008 13:27

Ben moi j'adore ! j'en veux bien un peu §

bali* 12/02/2008 12:04

J'adore c'est trop bon!!!Marie

Laeti et ses 2L 12/02/2008 11:58

Une cassolette de saumon...miam miam!!!!

Dominique 12/02/2008 10:44

Quelle belle cassolette ! J'adore ce plat et le saumon cuit de cette faon, hummm ! Un régal.Bisous.Dominique

Miechambo 12/02/2008 09:56

Et nous en revanche nous aimons beaucoup le poisson surtout cuisiné de cette façon !Bonne journéeMichèle

Doria 12/02/2008 09:26

Léger et parfumé, avec une béchamel ultra digeste comme je les aime. Je me serais régalée ! Avec un peu de riz parfumé ... Mmhm.Bises :)

michette 12/02/2008 08:50

Pour mon repas de ce soir çà me plairait bien !bises

Ganesha 12/02/2008 08:22

cool, cool ! J'ai du saumon, et pas plus d'idée que ça ! c'est ce que j'aime youjours chez toi, a croire que tu as une caméra dans mon frigo :) !!! Tes petites recettes sont toujours avec ce que l'on a sous la main ! Terrible ! Bises

Pascale (ivS) 11/02/2008 23:20

A la maison, c'est le contraire, j'aime moyennement le saumon et je suis la seule! Mais ta recette, avec ces épices, va réconcilier tout le monde!

sab 11/02/2008 21:07

moi ce genre cassolette j'en mangerais tous les jours

sab 11/02/2008 21:07

moi ce genre cassolette j'en mangerais tous les jours

celyo 11/02/2008 20:03

Très belle cette petite cassolette de saumon. J'adore !

gredine 11/02/2008 19:37

Chez moi, pour une telle recette, on se battrait au couteau pour avoir la plus grosse part. "Trop bon !" dirait ma grande

Annabelle 11/02/2008 19:00

J'adore, mais j'aimesurtout tes petits plats!!!Bravo!!

Brigitte 11/02/2008 17:56

je ne mange pas souvent de saumon, introuvable en Guyane, mais tant que je suis encore parisienne, je te copierais bien :)Ton poulet au citron me plait beaucoup aussi, décidément !Et puis avec retard mais très sincèrement happy 43 !!!

Nathalie 11/02/2008 17:31

Hummmmmm!!!!Délicieux!!!BisesNathalie

labas 11/02/2008 17:18

mmmh j'adooore le saumon et ta recette me tente bien!!

domie 11/02/2008 17:04

La prochaine fois, tu m'invite et tu seras certaine de faire plaisir !

lakbira31 11/02/2008 15:44

Bonjour Doria! merci pour cette recette que je m'empresse de noter (imprimer)car j'adore ce genre de plat!Bonne journée!

nanou au soleil 11/02/2008 15:32

nous sommes fan du saumon à la maison ...bisousnanou

tini 11/02/2008 14:52

Cette recette me plait et j'adore tes petits moules!!!

alicemanci 11/02/2008 13:47

Un bon plat chaud, savoureux et léger - je note tout de suite.

Choupette 11/02/2008 13:28

Moi j'aime le saumon alors ce sera à grande dose ! tu sais que l'on est envahi de pubs quand on vient te lire!???

Olivier 11/02/2008 12:19

Le saumon est un poisson très agréable et très goûteux, mais il devient vite sec et écoeurant malheureusement... Sa cuisson est assez difficile à maîtriser mais il vaut largement le coup... et cette cassolette est très appétissante...Bonne semaine...

Mamounette 11/02/2008 12:16

Le saumon m'a apprivoisée tout doucement comme ta fille et maintenant j'en mange souvent il fait partie de mes 2 poissons : sole et saumon, délicate pour une personne habitant près de la grande bleue... mais je préfère de loin la viande !Ta cassolette est appétissante miammm bisous ensoleillés

Doria 11/02/2008 12:06

j adore