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270g de farine T55
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50g de beurre mou
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1 oeuf
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75g de sucre en poudre
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75g de miel
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1 sachet de levure chimique
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1 cc de graines d'anis
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1 cc d'épices à pain d'épices
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Dans un saladier la farine + la levure. Ajoutez le sucre, les épices ainsi que l'oeuf et le miel. Travaillez cette pâte au début avec une cuillère puis avec la
main afin d'obtenir une belle boule homogène.
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Laissez reposer au frigo pendant 1 heure.
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Au bout d'1 heure, étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau et découpez des formes à l'aide d'un emporte pièce en forme de cochon.
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Enfournez pour 8 min de cuisson à 180°C.
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Laissez reposer sur une grille.