La cuisine de Doria

Publié le par Doria

Cette recette m'a été inspiré deChoupette du blog "Péché de gourmandise". Elle date du 11 avril 2007. J'ai changé quelques ingrédients et les proportions. C'est un plat pour 4 personnes


  • 600g de blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 1 oeuf de poule
  • 1 oeuf de canne
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 2 cs de persil
  • 1 cc de curry
  • 33g d'olives noires dénoyautées
  • 20g de tomates séchées
  • 20g de salicorne
  • 1 cs de basilic
  • Huile d'olive
  • Farine

Pour la sauce :

  • 5 cs de fromage blanc à 20%
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  • 1 cc de jus de citron vert
  • 1 gousse d'ail pressée
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  1. Mixez le poulet + les oignons épluchés et coupés en quatre + les oeufs + sel + poivre dans le blinder.
  2. Dans un premier bol, mettre du persil ciselé + le curry + la salicorne coupée en petits tronçons.
  3. Dans un deuxième bol, mettre les olives noires coupées en petits dés + les dés de tomates séchées + le basilic.
  4. Répartir la préparation au poulet dans ces deux bols et bien mélanger.
  5. Mettre un peu de farine dans une assiette, façonner des galettes de poulet et les rouler dans la farine puis les aplatir. Faire cuire 5 à 7 min de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce quelles soient dorées.
  6. Présentez dans un plat de service en les alternant. Faire la sauce et servez aussitôt.
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MaryAthenes 27/06/2008 17:22

Ah tes recettes de poulet sont toutes delicieuses... Mais il m'arrive un truc fou... Je cherchais sur le web grec une plante que j'ai achetee, pour pouvoir retrouver sa correspondance et rien... Je ne trouvais rien... Je decide d'abandonner et de repondre a mes commentaires... Arrivee sur ton blog, je decide de visiter tes recettes de poulet et un mot me marque : salicorne... C'etait ca que je cherchais... etymologiquement ca devait etre ca et wikipedia me l'a confirme... ah c'est magique !!!

Paprikas 15/05/2007 11:18

Doria, je t'avertis qu'un blogueur a fait du plagiat pour cette recette. Signale le et dorénavent signe tes photos.http://cuisine.blogs.bayn.ma/

lakbira31 14/05/2007 18:06

Superbe recette pour de jolies galettes!

domie 14/05/2007 17:54

Moi aussi, j'avais repéré cette recette.Fan de poulet, il est prévu que je les réalisent ces galettes !Tu m'en donnes encore plus envie

pom d'api 14/05/2007 17:07

Cela me semble tellement bon, c'est très réussi !!

Elvira 14/05/2007 16:02

Encore une belle idée à te piquer! :-)

Cocotounette 14/05/2007 15:02

Recette originale!Première que je trouve avec salicorne, j'y goûterais bien à ces petites galettes!

leonine194 14/05/2007 14:46

hmmm, très appétissante tes petites galettes!

Annie 14/05/2007 14:10

J'avais repéré cette recette, j'ai très envie de tester aussi !

Isma 14/05/2007 13:14

Une recette que j'essaierai volontiers...

Jihène 14/05/2007 13:04

recette très sympa à faire! et qui m'a l'air exquise! merci ! biz

Paprikas 14/05/2007 11:57

Très bonnes galettes, bravo

Anonymous 14/05/2007 11:32

C'est vraiment extrêmement appétissant cette recette !! J'imagine le goût subtil de cette préparation ...Bizanso1505.canalblog.com

Rosa's Yummy Yums 14/05/2007 10:19

De bien jolies galettes qui doivent être savoureuses à souhait! Vive le curry!

lacath 14/05/2007 10:12

Vraiment très sympas tes galettes! La salicorne, tu l'as trouvée comment? Fraîche, séchée, au vinaigre? Je devrais à la limite pouvoir en trouver au vinaigre chez moi, mais fraîche... Heu... Lyon est trop loin de la mer! lol!

Provence 14/05/2007 10:08

Je n'ai jamais utilisé la salicorne. Je vais essayer.

valérie 14/05/2007 10:08

Très sympatiques ces galettes. Une très bonne idée pour changer le quotidien. Bisous

pascaloue 14/05/2007 09:35

Trés originale ta recette Doria, et sans doute aussi trés bon, je ne connaissais pas, je vais faire celà prochainement je crois !bisese

Marie 14/05/2007 09:33

Très tentant, même de bon matin !Un palt qui doit être très savoureux. Bonne semaine Doria. Bises, Marie

Doria 14/05/2007 08:05

des galettes bien appétissantes mais avec une autre épice pour moi.

Ganesha 14/05/2007 07:21

Super sympa ces petites galettes ! La ptite suace à côté à l'air pas mal non plus :)

Choupette 13/05/2007 23:07

Ravie de t'avoir inspirée! ;-) Merci pour le clin d'oeil.

Clem 13/05/2007 22:43

Encore une bonne idée!! merci!!

Chris 13/05/2007 22:37

J'aime beaucoup ce genre de galettes. Elles sont très réussies et bien appétissantes!

mounet 13/05/2007 22:00

originale cette recette de galettes au curry et elles parraissent délicieuses

Fabienne 13/05/2007 21:57

J'aime beaucoup ces galettes !

lory 13/05/2007 21:21

Bravo, je cherche toujours des nouvelle recettes pour le poulet( je suis plutôt sucrés), et ces galettes sont très belles, j'essayerai!

eva 13/05/2007 21:04

J'adore ce genre de galettes !

Marie Flo 13/05/2007 21:03

Ces galettes me paraissent vraiment bonnes. A tester c'est sûr.

Philo 13/05/2007 20:55

Superbe recette bien appétissante

Mamina 13/05/2007 20:42

J'avais noté celles de Choupette, je vais noter les tiennes aussi.

Iris 13/05/2007 20:34

Ce soir je serai bien venue manger chez toi, ça à l'air vraiment délicieux. bises.

Clo 13/05/2007 20:00

ça a l'air délicieux ... sauf que j'ai pas le droit de cuisiner de curry, mon chéri le tolère pas.. ce sera pour quand je serai seule!

Eol 13/05/2007 19:54

Humm Doria, encore une bien bonne et belle recette!

seve 13/05/2007 19:50

elles ont l'air delicieuses ces galettes!!dis moi, c'est quoi du salicorne?