Moelleux au chocolat et vanille

Publié le par Doria

Cela faisait un petit moment, que je n'avais pas réalisé un gâteau au chocolat.
Et bien maintenant c'est fait !

Pour la réalisation de ce moelleux, il vous faut :

100g de Chocolat noir à 72% Le Diamant Noir
100g de Biocao Bio Le Diamant noir
100g de beurre
60g de farine
3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs)
1 cc d'extrait de vanille El Vanillo

Faites fondre le beurre avec les chocolats au bain- marie en remuant à la spatule régulièrement.
Hors du feu, incorporez vos jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et la farine. Bien remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Montez vos blancs en neige que vous incorporez à la préparation délicatement.
Beurrez un moule d'un diamètre de 20 cm et versez votre préparation.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Laissez tiédir et démoulez.

Une petite astuce : Découpez un cercle de papier sulfurisé que vous mettez dans le fond de votre moule. Cela permettra un démoulage facile.


La production de la Chocolaterie Castelain puise son originalité dans les racines provençales sans jamais prendre à défaut la qualité.

Tablette de chocolat noir Biocao à 70% :
Tous les ingrédients de ce chocolat noir proviennent de l'agriculture biologique. Elaboré sans lécithine de soja, il est garanti sans OGM et ne contint que du pur beurre de cacao. Ce chocolat allie à la fois ses qualités nutritionnelles  (magnésium, fer et phosphore) à une texture onctueuse, et révèle en bouche des saveurs subtils.

Tablette de chocolat noir Tradition 72% :
Subtilité, équilibre, le noir Tradition est élaboré à base des plus grands Crus de cacaos d'Amérique Centrale et d'Afrique.


Le site de vanille El Vanillo propose une offre très intéressante depuis le 15 mars jusqu'au 15 mai.
Pour chaque commande effectuée durant cette période, il vous est offert 1 tube verre contenant 2 gousses de vanille d'un valeur de 4 euros.
La condition est que vous indiquiez sur votre commande le nom de mon blog "La cuisine de Doria" et il vous sera joint gratuitement ce tube de vanilles.
Dans le cas de paiement par chèque, inscrivez le nom de mon blog au dos.

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AKBARALY 25/07/2010 19:30


Bonjour...pour celui ou celle qui a mis cette recette sur internet...j'ai rencontré quelques petits soucis en venant de la réaliser...il manque dans les ingrédients "le sucre"...ensuite si on
sépare le blanc des jaunes, lorsqu'on mélange le tout ça ne donne pas une pâte homogène...mais sablée façon crumble...


palaisdeslys 23/03/2009 22:09

Chocoolat et vanille, les goûts de l'enfance...réunis dans un gâteau aussi délicieux et fondant, comment faire face dans ce monde si brutal parfois???

Sucre en poudre 22/03/2009 20:03

Superbe et très tentant!
merci pour cette recette Doria!
iza:)

lydian 22/03/2009 12:25

Il a l'air succulent ce gâteau!
Bises

Marjolaine 21/03/2009 23:26

Quel merveilleux gâteau au chocolat tu nous proposes là ! Ce concentré chocolaté doit être un bonheur pour tous les gourmets gourmands ... j'en fais partie, et sache que j'aurais été ravie de pouvoir y goûter.
Bises.

Val 21/03/2009 22:14

Je vois que j'ai manqué pas mal de bonnes choses, cette semaine!

Sophie 21/03/2009 18:57

Super je vais pouvoir découvrir ta cuisine au salon du blog ! A bientôt !

cedalice 21/03/2009 17:30

en voilà un moelleux tres gourmand!!!!

Elo 21/03/2009 15:03

Hum ! Un vrai délice cette recette !

oranie 21/03/2009 13:59

Un moelleux bien tentant, biz

Marie 21/03/2009 12:04

Un merveilleux moelleux avec de très bons produits ... Passes un très bon week-end. Bises.
Marie

provence 21/03/2009 11:21

Ce chocolat contient-il du gluten à ta connaisance? Merci Bon WE.

SandyNeige 21/03/2009 10:19

mmh, tout choco, j'adore !

aurelie 21/03/2009 10:07

je t'en prendrais bien un peu à travers l'ecran , ton moelleux à l'air delicieux !! bises et bon week-end aurelie

sandra 21/03/2009 09:09

hummm trop bon ça !!! sandra

Céci 21/03/2009 08:55

hummm..très tres bon...

bisous

elo 21/03/2009 08:07

maginifique, j'ai eu envie de chocolat moi aussi!!

btissam 20/03/2009 23:50

trés beau moelleux j'adore bise btissam

zohra 20/03/2009 22:52

Superbes ces moelleux. Je t'en pique quelques uns.

sab 20/03/2009 22:49

oh un gateau choco ....je oeux en avoir un peu beaucoup !!!!

Biscottine 20/03/2009 22:32

Il va finir dans ma cuisine lui!

Payette6202 20/03/2009 21:32

Miam miam trop bon les moelleux!!

nuage de lait 20/03/2009 20:53

Il est trop tentant ce moelleux!!!!
bises
jojo

gingembre 20/03/2009 20:25

je retiens ta recette, elle me tente vraiment...

Réglisse 20/03/2009 19:44

De quoi se régaler les papilles...

Alice 20/03/2009 19:28

impossible de ne pas succomber à un plaisir chocolaté !!

cannelle68540 20/03/2009 19:28

hum tu me donne des envies! superbe

virginie34 20/03/2009 18:20

ça donne envie d'en croquer un! ils doivent être terribles ces chocolats!

AMELIE 20/03/2009 17:08

Je me régale en le regardant, depuis que les enfants sont partis, plus de gâteaux au chocolat...! le tien me remonte le moral.
Bisous

charmela 20/03/2009 16:44

alors là faut jamais me mettre ça sous le nez, je suis une grande fan de chocolat!!

cathy 20/03/2009 16:39

Un gâteau au bon goût de chocolat, cela reste un dessert que j'adore...bisous, bonne soirée

Aude 20/03/2009 16:38

Hummmmmmmmmm divin !
Bisous

malé 20/03/2009 16:22

Il porte bien son nom de moelleux ton gateau! miam!

Lydia 20/03/2009 16:21

Des moelleux aussi chocolat, j'adore ! Si je comprends bien, tu utilises deux types de chocolat noir.

anna 20/03/2009 16:17

belle réalisation avec une tasse de thé il est justement l'heure, moi aussi j'étais dans le chocolat il y a une heure.
bonne aprem bises

fanny et ses recettes de cuisine 20/03/2009 15:23

Hummm ! Ils on l'air trop bon tu nous fait salivez. Bisous

mickymath 20/03/2009 14:44

oh ce que j'aimerais un morceau à l'instant même! biises mciky

sonic 20/03/2009 14:17

Il a l'air super moelleux !
Monique

R9osa 20/03/2009 14:16

Un moelleux formidable! Vraiment alléchant!

bises et bon WE,

Rosa

Fantaisie 20/03/2009 14:13

Tu as l'art de la mise en scène !
Passe une bonne journée
Fantaisie