Cupcakes à l'amande et noisette

Publié le par Doria

Je suis sous le charme des cupcakes, d'abord par son look puis cela permet de croquer dans des petites portions.
On peut les décorer par des perles, des étoiles, des coeurs, de différents glaçages multicolores et tout est prétexte à les rendre très "girly".
Pour mes premiers cupcakes, je me suis inspirée de la recette qui se trouve
ici.

Chambre-d-hotes-1.jpg Cupcakes-1.jpg

Pour la réalisation de 12 cupcakes, il vous faut :

La pâte
3 oeufs
260 g de farine
90 g de beurre
160 ml de lait
120 g de sucre
1 pincée de sel
2 cc de fleur d’amande La Mandorle
2 cc de fleur de noisette La Mandorle


Préchauffez votre four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs.
Ajoutez le beurre coupés en dés et sablez avec vos mains.
Dans un bol, blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez au mélange sableux et mélangez.
Versez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène fluide.
Garnissez des moules au ¾ de la préparation.
Faites cuire pendant 25 min.
Laissez refroidir 

La chantilly
100 ml de crème fraîche liquide entière
1 pointe de couteau de colorant alimentaire "Groseille" (Chez G.Detout)
20g de sucre

Mettre votre bol de robot et votre fouet 15 min au congélateur.
Au bout de ce temps, réalisez votre chantilly en commençant par une petite vitesse afin de faire rentrer de l'aide.
Passez à la vitesse moyenne.
Lorsque votre chantilly est presque terminé, versez votre colorant et votre sucre et poursuivre pendant quelques minutes.

Dressage
Mettre votre chantilly dans une poche à douille avec un embout cannelé et la déposer sur vos petits cupcakes.
Terminez votre décoration en y ajoutant des boules de sucre.

Chambre-d-hotes-3.jpg Cupcakes-2.jpg Chambre-d-hotes-2.jpg

"Ô sucre, Ô douceurs,
Ô don précieux,
venu jusqu'à nous
d'un lieu étranger !
Périsse quiconque,
ou sot ou avare,
Ô sucre vital,
Qui te prise peu..."

G.B Roberti

Cupcakes-3a.jpg

Je vous ai déjà parler des produits La Mandorle.
Je vous présente deux nouveaux, que je viens de tester dans la recette des cupcakes.
Ils sont tous deux des boissons instantanées, source de protéines, de vitamines, de minéraux, de calcium et magnésium.
Ils sont 100% végétale et Bio.
Outre le goût développé en noisette pour l'un et amande pour l'autre, c'est une alternative pour les personnes qui sont allergiques au lactose, protéine de lait, soja et sont sans gluten, sans cholestérol, sans saccharose ni sel ajouté. Ils se consomment en y ajoutant de l'eau.

Cupcakes-4.jpg Cupcakes-5.jpg

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Commenter cet article

lola 12/07/2013 16:09

Merci, ils ont l'air divin!

*Séverine* 29/04/2012 08:30

Magnifique !!!!!!

une toquée 19/10/2011 19:22


Je m'embêtais toujours a faire un glaçace ultra compliqué... l'idée de la crème chantilly toute bête est super intéressante !
Je vais m'y mettre dès les vacances ;)


fafa 23/06/2010 23:19


très réussi tes cupcakes bravo doria
douce nuit***


M. 01/05/2010 18:33


un délice je note. très jolies photos


Les recettes d'Alicia 08/02/2010 18:47


Ton blog est incroyablement bo et fait très professionnel, tes recettes donnent tout envie.
Un vrai plaisir de visiter ton blog.
ALicia


Noémie 08/02/2010 16:08


Clic du jour ! ^^


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 29/01/2010 14:03


bonjour , j'arrive sur ce beau site via eliane, les photos sont magnifiques ! tiens je n'ai jamais utilisé la mandorle en cuisine seulement dans les boissons! excellente journée et clic au passage
:-)


CUPCAKISTA 24/01/2010 23:30


Tu seras bienvenue dans ma communauté TENDANCE CUPCAKES
http://www.over-blog.com/com-1100337167/Tendance_Cupcake.html
A bientôt et bonne semaine


jess 22/01/2010 16:53


Tes photos sont superbes et tes cupcakes tres appétissants


Ramu 21/01/2010 20:27


Très beaux ces cupcakes!Bonne soirée!


louiza 21/01/2010 17:20


un petit coucou au passage$$$bisous


kattylou 20/01/2010 20:16


je suis en retard dans ma lecture de mail. les cupcakes font parti de mes essais à faire


isapadawan 20/01/2010 18:19


je ne suis pas très cupcakes mais là, c'est de l'art!!


helene06 20/01/2010 13:28


très jolis ces cupcakes!


Les gourmandises de Chloé 19/01/2010 18:55


J'adore ta chantilly rose ^^


monique 19/01/2010 17:44


Tes cupcakes sont magnifiques. Bonne soirée. Bises.


hellenique 19/01/2010 17:18


Très jolis cupcakes!


ana 19/01/2010 15:08


humm, très gourmands ces cupcakes!bises


Céline 19/01/2010 14:49


Ils sont carrement magnifiques, on sent la maitrise de la poche à douille (je dois dire que c'est mon point faible!).
Bises


franur 19/01/2010 09:37


trée bon dessert...


Peejay Li 19/01/2010 06:27


je vous remercie pour ce partage d'un article de Nice.
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Virginie 19/01/2010 05:53


Pour une première, c'est une réussite!
Tu me donnes envie de m'y remettre!
Bises


gourmande70 19/01/2010 00:26


trés jolies cupakes,va voir mon blog j'ai un prix pour toi.


Mickéla 18/01/2010 23:35


Ta chantilly est magnifique!!!


Déborah 18/01/2010 22:42


Ils sont magnifiques!


Delf 18/01/2010 22:06


Déjà rien que la couleur me fait envie !
Ils sont superbes tes cupcakes.
Bisous
Delphin€€


mlaure35 18/01/2010 21:40


Ils sont magnifiquement girly ces cupcakes. Les parfums noisettes et amandes me tentent vraiment surtout avec ce très joli chapeau rose !!!

Bonne soirée


Neige de Tambouille Tout 18/01/2010 20:10


y sont super beau, tres girly !
clic et bonne soirée


ZAHRA 18/01/2010 19:51


ILS SONT DIVINS TES MUFFINS BONNE SOIREE


Cécile 18/01/2010 14:30


De très jolis cupcakes! la chantilly rose est du plus belle effet! ça égaye la recette! Bonne journée! bisous!


celiane82 18/01/2010 14:04


Ils sont vraiment très beaux, et cette couleur de crème sur le dessus...Hummmm ! c'est trop jolie !!
bon début de semaine, bisous.


LiliVegetatout 18/01/2010 13:12


Oh quel joli rose ! Très girly en effet, ces cupcakes, j'adore ^^


Jeannelou 18/01/2010 12:55


Ils sont très girly tes cupcakes
Bravo
Belle journée
Jeannelou


Babeth 18/01/2010 11:42


bravo ils sont beaux, bon et magnifiques, bises


mouni 18/01/2010 09:36


la crème de tes cupcakes a lair terrible!! bravo


AurélieW 18/01/2010 09:19


je n'ai encore jamais fait de cpcakes, mais les tiens sont vraiment mignosn à souhait!


saoussi 18/01/2010 08:41


je passe pour te dire dire bonjour et aussi te souhaiter un bon début de semaine
bisou avec mon $$$$ du jour
@+


krystele 18/01/2010 06:23


?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?
?..?..?*On prend :
?..?..?*1 minute pour trouver quelqu'un de spècial
?..?..?*1 heure pour l'apprécier
?..?..?1 *jour pour l'aimer
?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?
?..?..?..?..?..?..?..?..?
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____!8888888888o__][_o8888888888b
_____'~oooooo!~_____~8oooo8..?..?..?* bonne journee .?..?..?en ce lundi.krystele
?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..


souska 18/01/2010 05:06


Elles sont magnifiques et presentable.Bisous $$