750 grammes
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9 résultats pour “pumkin spice latte

Pumpkin Spice Latte

Publié le par Doria

Pumpkin Spice Latte
Pendant mon séjour aux USA, j'ai découvert le "Pumpkin Spice Latte" qui est une boisson à base de citrouille avec du café, du lait et des épices.
De retour en France, j'ai cherché sur le net la recette s'y rapprochant le plus possible. J'ai trouvé de quoi m'inspirer sur le blog de Stella cuisine.
En France, nous avons les pigeons. Aux Etats-Unis, ils ont les écureuils ! Squirrels, so quiet !
Pumpkin Spice Latte
Ingrédients
 
Le sirop de Potimarron pour 1 pot
250 gr de potimarron
20 cl d'eau
120 gr se sucre blanc
1 gousse de vanille
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de cannelle
2 clous de girofle
1 cc de muscade en poudre
1/2 cc de piment d'Espelette
2 pincées de sel
 
Epluchez le potimarron, ôtez les graines et coupez la chair en cubes (il faut obtenir 200 gr de chair). La faire cuire dans 200 ml d'eau pendant 20 min, puis passez le potimarron au tamis afin d'obtenir une fine purée.
Fendre en deux la gousse de vanille et grattez pour obtenir les graines.
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de manière homogène en laissant les clous de girofle entier et la gousse de vanille fendue.
Portez é ébullition puis laissez doucement frémir durant 15 min.
versez votre sirop encore brûlant dans votre pot et laissez refroidir.
C'est un sirop pour plusieurs "Pumpkin Spice Latte"
Pumpkin Spice Latte
Pour 1 grande tasse de "Pumpkin Spice Latte"
4 cs de sirop de potimarron
250 ml de lait demi écrémé
60 ml d'expresso de votre choix
Crème chantilly
 
Faites couler votre expresso.
Faites chauffer votre lait.
Dans une grande tasse, versez le sirop de potimarron, recouvrez de votre expresso brûlant puis ajoutez le lait bien chaud.
Sur le dessus, recouvrir de crème chantilly.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Un pur délice !
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Préparation d'un Chaï Latte maison

Publié le par Doria

Préparation d'un Chaï Latte maison
Lorsque j'étais sur New-York, Alexie m'a offert du Chaï Latte tout préparé. Elle connait mon addiction au Pumpkin Spice Latte dont la recette est ici. Ce n'est pas tout à fait la même chose mais le côté épicé est très présent. De retour à la maison, je me suis mise à la recherche d'une recette s'approchant de la boisson que j'avais bu.
 
Ingrédients pour 5 à 6 tasses
 
700 ml d'eau
300 ml de lait de soja au calcium
1,5 cm de gingembre râpé
1 cs de thé noir
4 gousses de cardamome
4 bâtons de cannelle
2 clous de girofle entié
2 étoiles de badiane
4 graines de poivre noir
2 cs de miel
 
Mélangez les grains de poivre, la cardamome écrasée, les clous de girofle dans un bol.
Dans une casserole, versez ce mélange d'épices puis ajoutez le gingembre râpé, les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane puis l'eau. Portez sur le feu et laissez chauffer 10 min à feu doux après ébullition.
Ajoutez le thé noir et poursuivre la cuisson de 5 min.
Filtrez et remettez le thé dans la casserole.
Ajoutez le lait, le miel et faites chauffer tout en fouettant énergiquement pour former une mousse sur le dessus.
Servir aussitôt.
Préparation d'un Chaï Latte maison
Préparation d'un Chaï Latte maison
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Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween

Publié le par Doria

En cette période de l'année, Halloween fait partie de l'une des traditions aux Etats-Unis. Elle est très marquée sur ce continent, ce qui fait l'objet de ce billet.
D'origine Celte, Halloween connaît un très gros succès aux Etats-Unis et la soirée du 31 octobre est l'occasion de respecter toute une série de traditions.
A l'origine, on vidait des betteraves et des navets pour les tailler en forme de tête de mort. Aux Etats-Unis, les citrouilles "Pumpkins" ont pris le dessus. On les vide et on les taille avec des visages plus ou moins effrayants. Pour quelle raison ? Pour faire peur aux esprits.
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
C'est l'occasion de se déguiser, de décorer les maisons et de défiler dans les rues à la recherche de gourmandises.
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
"Trick or treat" ou "Farce ou friandise"
Cette formule est prononcée par les enfants déguissés qui viennent frapper aux portes de leur quartier pour récupérer des sucreries et faire des farces s'ils n'obtiennent pas de butin.
De nombreuses villes des USA organisent des parades le soir d'Halloween. Le principe est simple puisqu'il s'agit de déambuler dans les rues avec des déguisements plus ou moins morbides et parfois avec des lampions en forme de citrouille. Parmi les parades les plus célèbres, New York occupe une très bonne place !
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween
Depuis des années, les adeptes d'Halloween décorent leur maison en l'équipant de multiples "pumpkins", de toiles d'araignées, de squelettes et d'animations lumineuses.
La Pumpkin est à l'honneur pendant cette période. C'est donc normal qu'on la retrouve dans beaucoup de recettes comme les cookies qui prennent des formes de fantômes, des soupes... J'ai eu l'occasion de goûter au "Pumpkin spice latte" du Starbuck, une vraie tuerie !!!
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Pain d’épices au chocolat et raisins secs

Publié le par Doria

Pain d’épices au chocolat et raisins secs
Ingrédients 
 
300 g de farine fluide
200 ml de lait de soja au calcium
100 g de beurre
200 g de miel
1 sachet de bicarbonate alimentaire 
2 cc de graines d’anis
2 cc de Pumpkin pie spice
100 g de pépites chocolat noir
100 g de raisins secs
 
Dans une casserole faites chauffer le lait de soja avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices, 100 g de pépites de chocolat noir et le bicarbonate alimentaire.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène et le chocolat aura fondu.
Ajoutez les raisins secs et continuer de remuer.
Versez dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain d’épices au chocolat et raisins secs
Pain d’épices au chocolat et raisins secs
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Pain d'épices au chocolat noir, gingembre confit

Publié le par Doria

Pain d'épices au chocolat noir, gingembre confit
Ingrédients 
 
300 g de farine semi-complète type 110
200 ml de lait de soja au calcium
100 g de beurre 
200 g de miel
1 sachet de bicarbonate alimentaire 
2 cc de Pumpkin pie spice
100 g de gingembre confit
150 g de pépites de chocolat noir
 
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre et le miel.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices, 100 g de pépites de chocolat noir et le bicarbonate alimentaire.
Coupez en petits morceaux le gingembre confit.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène et le chocolat aura fondu.
Ajoutez les fruits confits et continuer de remuer.
Versez dans un moule à cake beurré. Sur le dessus, répartir les pépites de chocolat restantes. Enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Pain d'épices au chocolat noir, gingembre confit
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Café latte aux épices et fruits secs

Publié le par Doria

Café latte aux épices et fruits secs
Avec la fin d'année qui approche à grands pas, j'ai envie de boissons chaudes plus épicées et plus énergisantes...
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
200 ml de café bio
50 ml de lait de soja au calcium
15 g de noix de cajou
10 gr de raisins secs
10 gr d’amandes
1/2 cc d’épices à pain d’épices
 
Mettre tous les ingrédients dans un blender à smoothie, mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Il faut que votre blender soit puissant pour tout mixer sans qu'il reste des morceaux de fruits secs.
Faites chauffer dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer.
Versez dans deux tasses et dégustez aussitôt.
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Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)

Publié le par Doria

L'Angleterre est un pays que j'aime beaucoup ! Me voici de nouveau en Grande-Bretagne pour visiter ma soeur Caroline qui y habite.
C'est par l'intermédiaire d'EasyJet que j'ai pu attérir à Gatwick, aéroport secondaire de Londres.
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Ma première visite s'est faite à Brighton, ville que j'ai trouvé superbe en bord de mer. C'est une très belle destination de vacances, pas très éloignée de Londres. L'ambiance est très festive.
J'ai eu de la chance, le ciel était bleu azur avec une température avoisinant les 27°C.
Tout d'abord, petit déjeuner au Baked ou j'ai pu goûter au "Chai Latte" qui est excellent. Leur "Cafe Latte" est pas mal non plus !
Puis direction la mer et les bords de plage...
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Le long de la plage, l'ambiance est joyeuse avec beaucoup de convivialité. Les gens acceptent facilement que je fasse des photos et certains prennent la pose...
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Direction vers le "Pavillon Royal"...

Le Pavillon Royal, également connu sous le pavillon de Brighton, est une ancienne résidence royale située à Brighton , en Angleterre. A partir de 1787, il a été construit en trois étapes comme une retraite balnéaire pour George, prince de Galles , qui est devenu le prince régent en 1811. Il est construit dans l' Indo-Saracenic de style répandu dans l' Inde pour la plupart du 19e siècle. L'aspect actuel du pavillon, avec ses dômes et minarets, est l'œuvre de l' architecte John Nash , qui a étendu le bâtiment à partir de 1815.
L'achat du Pavillon Royal de la reine Victoria, par Brighton, a marqué les débuts de l'attraction du site en tant que destination touristique. Le Pavillon Royal a été modifié à partir d'une résidence privée à une attraction publique en vertu de la propriété civique. Aujourd'hui, environ 400 000 personnes visitent le Royal Pavilion chaque année.
Le Pavillon Royal est autorisé comme un lieu pour les mariages. Le 29 Mars 2014, le Pavillon Royal a accueilli l' un d'un certain nombre de premières juridiques mariages de même sexe d'avoir lieu dans le Royaume-Uni après l'adoption de la même loi 2013 Couples Sex

Wikipedia

Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
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Angleterre 2016 (1)... Brighton (1)
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Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)

Publié le par Doria

L'Isle of Skye est vraiment un lieu magique et très naturel. Elle offre des paysages superbes et sauvages, avec des lacs, des chaînes de montagnes et sa côte qui est spectaculaire.
Nous avons fais le tour de l'île en voiture et nous avons été charmé par tout ce que nous y avons vu.
Nous nous sommes arrêtés sur la falaise de Kilt Rock avec sa cascade de 60 mètres de hauteur, juste le temps de prendre quelques photos. Il y avait beaucoup de vent et il faisait froid.
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
J'ai été surprise de voir cette cabine téléphonique installée au milieu de rien. Je n'ai pas vérifié si elle fonctionnait encore. Nous roulons et je suis éblouie par toute cette nature, ce calme, l'air vivifiant, les odeurs...
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
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Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Nous avons pris notre Breakfast à Uig au Pier restaurant ou j'ai pu manger le porridge et un café latté. Je mange de temps en temps du salé mais je dois dire que je préfère commencer la journée par un peu de sucré.
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Nous reprenons la route pour quitter l'Isle of Skye et se diriger vers le village de Plockton (dans mon prochain article).
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
Nous ne sommes pas restés assez longtemps sur cette île pour en découvrir toutes ses merveilles. Nous étions pas assez équipés et les randonnées étaient difficile à réaliser.
Je pense y retourner pour y rester beaucoup plus de jours et voir toutes les belles choses que je n'ai pas vu. Et cette fois-ci, je serais équipée...
Road Trip en Ecosse... Isle of Skye (2)
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Brunch dominical de LadySyanne

Publié le par Doria

Brunch dominical de LadySyanne
Ingrédients pour 1 personne
 
Recette eggs muffins
Une belle poignée d'épinards frais
2 tomates grappes
Quelques feuilles de basilic
3 oeufs (2 jaunes et 3 blancs)
1 cc de poudre d'amandes
1 cc de parmesan
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies

Dans des moules à muffins, disposez quelques feuilles d'épinards. Ajoutez quelques dés de tomates ainsi que du basilic. Dans un bol, vous cassez les oeufs entiers et ajoutez le blanc du troisième oeuf.
Ajoutez la poudre d'amandes et le parmesan.
Salez et poivrez puis mélangez.
Ajoutez la préparation dans les différents moules à muffins.
Enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes de cuisson dans un four chaud. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Recette Latte Matcha
1 cac thé matcha
3 cas d'eau chaude
300 mL lait

Dans un bol, ajoutez le thé et l'eau chaude et remuez jusqu'à avoir une pâte vert foncé. Faites chauffer le lait dans une casserole.
Mélanger le lait et la pâte à feu doux et au fouet. Mettre dans une tasse et sucrez
à votre guise.
 
Recette des tartines scandinaves
Des fruits secs (20 g de noix, 1 figue)
50 g de truite fumée
2 tranches de pain de seigle
50 g cottage cheese
1 citron vert
1/2 oignon rouge coupé en dés
Persil
Ail des ours
 
Mélangez le cottage cheese avec les épices, un peu de persil ciselé, un peu d'ail des ours ciselé et les dés d'oignon rouge.
Toastez de ce mélange les tranches de pain de seigle.
Sur le dessus, déposez la truite fumée, quelques noix concassées et la figue coupée en morceaux.
Ajoutez quelques feuilles de roquette puis arrosez du jus de citron vert.
 
Recette du granola noisette et pépites de chocolat
50 g de flocons d'avoine
15 g de sirop d'érable
10 g d'huile de coco
20 g de noisettes
Pépites de chocolat
Fromage blanc 0%
 
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux l'huile de coco et le sirop d'érable.
Mélangez les flocons d'avoine avec les noisettes puis les ajouter à la préparation précédente.
Disposez ce mélange sur une feuille de cuisson puis mettre au four à 150°C pour 15 minutes de cuisson.
Dans une verrine, déposez un peu de granola obtenu, quelques pépites de chocolat, un peu de fromage blanc et répétez l'opération. Terminez par le granola et d'un peu de pépites de chocolat.
 
Recette du chicken boat
1 patate douche
50 g de poulet
Roquette
Fromage blanc 0%
Tabasco
Paprika
Chili
Vinaigre de riz
Huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
Poivre du moulin aux 5 baies
Miel
 
Piquez la patate douce avec une fourchette puis l'emballez dans du papier aluminium. La faire cuire dans un four à 150°C pendant 1 heure.
Mélangez le fromage blanc avec un peu de tabasco, paprika, chili, un peu de vinaigre de riz, huile d'olive, l'ail épluché et ciselé, poivre, miel, dans un bol.
Faites cuire votre poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'effilocher. L'ajoutez dans la sauce, bien remuer.
Ouvrir la patate douce en deux, écrasez un peu la chair puis ajoutez le poulet et la roquette sur le dessus.
Comme il me restait un peu de tomates séchées, j'en ai mis une que j'ai coupé en petits morceaux.
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