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Cookies au chocolat noir

Publié le 10 avril 2021 par Doria

J'ai découvert ces cookies sur Instagram et j'ai voulu absolument les réaliser.

Ils sont très fondants ! C'est à refaire absolument !

Ingrédients pour 10 cookies

110 g de chocolat noir

55 g de farine

1 œuf

65 g de sucre de canne

1/2 cc de levure chimique

30 g de beurre

1 bonne pincée de fleur de sel

Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes.

Dans un récipient, mélangez votre œuf avec le sucre et la fleur de sel. Ajoutez-y le mélange chocolat/beurre fondu. Bien mélanger.

Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélanger à nouveau.

Mettre un papier sulfurisé sur la plaque de votre four, déposez des petits tas de pâte. Ne les coller pas trop, ils vont s'étaler et un peu gonfler.

Cuire pendant 8 à 10 minutes dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.

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Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Publié le 8 décembre 2020 par Doria

Ingrédients pour 36 cookies

2 œufs

200 g de sucre de canne

325 g de chocolate & hazelnut

120 g de beurre

300 g de farine

1 sachet de levure

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre, le chocolate & hazelnut, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 36 boules dans la paume de vos mains que vous déposez sur un tapis en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé puis sur la grille de votre four, les aplatir légèrement.

Enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C four chaud.

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Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Publié le 25 juillet 2020 par Doria

Ingrédients pour 30 biscuits

220 g de beurre de cacahuètes

1 oeuf

130 g de sucre complet de Canne

150 g de farine T55

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez le beurre de cacahuètes, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 30 boules dans la paume de vos mains que vous déposez sur un tapis en silicone et sur la grille de votre four et les aplatir légèrement.

Enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C four chaud.

Voici une version que j'ai réalisé deux jours après avec des pépites de chocolat blanc.

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Cookies de Doriane...

Publié le 29 juin 2020 par Doria

Je vous présente les cookies de Doriane, absolument délicieux !

Ingrédients pour 12 cookies

50 g de beurre

60 g de sucre de canne

175 g de muesli sans sucres ajoutés Bjorg

40 g de farine d'avoine

1 œuf

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

1 pincée de sel

Faites fondre le beurre, le mélanger avec le sucre.

Ajoutez votre œuf, mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine d'avoine avec la levure et le sel. Bien mélanger.

Ajoutez le muesli et les pépites de chocolat.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four. y déposer des petits tas de votre pâte.

Bien les espacer car cela s'étale sur le papier.

Enfournez pour 15 à 18 minutes de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.

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Cookies vegan aux figues séchées et amandes

Une nouvelle version de cookies vegan avec des amandes et figues séchées...

Ingrédients pour 15 cookies

2 bananes

100 g de compote de pommes sans sucres

140 g de flocons d'avoine

Zeste d'un citron

4 figues séchées coupées en petits dés

50 g d'amandes émondées entières

Mettre vos amandes dans un sac de congélation. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, frappez sur vos amandes afin de les réduire en morceaux.

Dans un récipient, écrasez vos bananes à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez la compote, le zeste de citron et les flocons d'avoine. Bien mélanger et laissez reposer pendant 10 minutes.

Ajoutez vos figues et amandes, bien mélanger afin que la préparation devienne homogène.

Faire 15 boules que vous déposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson (en fonction de votre four) à 180°C, four chaud, chaleur tournante.

Laissez refroidir quelques minutes afin de les décoller de votre papier sulfurisé.

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Cookies Alexie

Publié le 6 mai 2020 par Doria

Je vous propose une recette que m'a transmise ma mère, qui l'avait de ma fille Alexie... Au vue des ingrédients, j'ai été curieuse d'en connaître le goût. J'ai légèrement changé quelques ingrédients, j'ai pris ce qui me restait dans mon placard.

Pour 19 cookies

2 bananes

130 g de compote de pommes sans sucres

120 g de son d'avoine

70 g de flocons d'avoine

Zeste d'un citron

1 poignée de raisins secs

Épluchez et écrasez vos deux bananes dans un récipient.

Ajoutez votre compte, le son et flocons d'avoine, le zeste du citron ainsi que les raisins secs.

Bien mélanger et faire des boules à l'aide d'une petite cuillère que vous déposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Enfournez dans un four chaud pour 20 minutes de cuisson à 180°C, chaleur tournante.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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Cookies aux pépites de chocolat

Publié le 31 mars 2020 par Doria

Les cookies sont de délicieux biscuits américains parfait pour accompagner un thé ou un verre de lait pour le goûter des enfants. Ils sont faciles à réaliser, rapides et la bonne odeur dans la cuisine est un régal !

Ingrédients pour 11 cookies

100 g de sucre à l'orange ou de sucre de canne

50 g de miel

1 œuf

100 g de beurre à température ambiante

200 g de farine

1/2 sachet de levure

60 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre à l'orange et le miel.

Ajoutez le beurre coupé en petit morceaux, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 11 boules dans la paume de vos mains que vous déposez sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé, sur la grille de votre four.

Enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C four chaud. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

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Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat noir de LadySyanne

Très bon cookies réalisés par LadySyanne...

Ingrédients

1 oeuf

85 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

85 g de beurre pommade

4 cs de beurre de cacahuète

1 cc de levure chimique

150 g de farine T55

100 g de pépites de chocolat

Dans un récipient, mélangez le beurre pommade, le beurre de cacahuète avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez peu à peu la farine et la levure et bien mélanger.

Incorporez les pépites de chocolat.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en veillant à bien les séparer.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 12 minutes de cuisson.

Retirez les cookies dès que les bords commencent à brunir.

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Cookies au Lemon Curd

Publié le 26 août 2018 par Doria

Ma soeur Caroline m'a ramené un pot de Lemon Curd d'Angleterre. Je me suis empressée de réaliser quelques cookies...

Ingrédients

1 oeuf

80 gr de sucre de canne

100 gr de beurre à température ambiante

160 gr de Lemon Curd

90 gr de son d'avoine

300 gr de farine T55

1 sachet de levure

Dans un récipient, mélangez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez le beurre, le Lemon Curd, le son d'avoine, la farine mélangée à la levure. Bien mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer 1 heure au frigo.

Au bout de ce temps, formez des boules avec la paume de vos mains que vous déposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Enfournez pour 12 à 15 min, four chaud à 180°C, chaleur tournante.

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Cookies au beurre de cacahuètes

Publié le 20 juillet 2018 par Doria

Ingrédients pour 30 biscuits

220 g de beurre de cacahuètes

1 oeuf

130 g de sucre complet de Canne Commerce

150 g de farine T55

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez le beurre de cacahuètes, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 30 boules dans la paume de vos mains que vous déposez sur un tapis en silicone et sur la grille de votre four et les aplatir légèrement.

Enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C four chaud.

Voici une version que j'ai réalisé deux jours après avec des pépites de chocolat blanc.

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