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Sablés à l'Emmental, graines de Chia et huile d'olive aromatisée à la Truffe

Publié le par Doria

Sablés à l'Emmental, graines de Chia et huile d'olive aromatisée à la Truffe
Je suis toujours à la recherche de recettes pour l'apéro. Comme il me restait un peu de farine d'épeautre, de l’Emmental, j'ai réalisé ces petits sablés.
 
Ingrédients pour 30 sablés
 
100 g de farine d’épeautre
100 g de farine T55
1 œuf
20 g de Chia
30 g d'Emmental
50 ml d'huile d'olive aromatisée à la Truffe
50 ml d'eau
1 pincée de sel
Poivre de Sichuan
 
Dans un saladier, versez les farines. Faites un puits.
Ajoutez l’œuf et l'huile d'olive, l'eau, l'Emmental râpé, les graines de Chia, sel et poivre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Façonnez un boudin que vous laissez reposer au frigo, entouré de film alimentaire, pendant au moins 3 heures.
Au bout de ce temps, découpez votre boudin en tranches.
Déposez vos sablés sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 15 à 20 minutes de cuisson.
Sablés à l'Emmental, graines de Chia et huile d'olive aromatisée à la Truffe
Sablés à l'Emmental, graines de Chia et huile d'olive aromatisée à la Truffe
Sablés à l'Emmental, graines de Chia et huile d'olive aromatisée à la Truffe
Sablés à l'Emmental, graines de Chia et huile d'olive aromatisée à la Truffe
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