750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

farine epeautre

Biscuits au Rhum et raisins secs à la farine d'Epeautre

Publié le par Doria

Biscuits au Rhum et raisins secs à la farine d'Epeautre
Je vous propose des biscuits rapides et parfumés avec ce qui me restait dans les placards et frigo. Ils sont à manger au goûter, avec un café, un thé...
 
Ingrédients pour 18 biscuits
 
190 g de farine d'Epeautre
45 g de sucre glace
45 g de beurre à température ambiante
2 cs de Rhum
1 œuf
40 g de raisins secs
1 cc de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez le beurre coupé en petits cubes, la farine tamisé, la levure tamisé et le sucre glace tamisé. Sablez du bout des doigts ou avec la feuille si vous réalisez votre pâte au robot, ce qui est mon cas.
Ajoutez dans la cuve de votre robot, l'œuf, le Rhum et les raisins secs. Changez votre feuille pour le remplacer avec le crochet. Si vous réalisez cette pâte à la main, malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple mais ferme. Placez-la ensuite 1 heure au frigo.
Étirez cette pâte au rouleau de façon à obtenir une galette de 1/2 cm d'épaisseur environ.
Découpez à l'aide d'un petit emporte-pièce rond.
Disposez vos biscuits sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé et laissez-cuire à mi-hauteur du four à 180°C, four chaud pour 15 minutes environ. Ils doivent être légèrement dorés.
Biscuits au Rhum et raisins secs à la farine d'Epeautre
Biscuits au Rhum et raisins secs à la farine d'Epeautre
Biscuits au Rhum et raisins secs à la farine d'Epeautre
Partager cet article
Repost0

Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille

Publié le par Doria

Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille
Une cake pour le petit déjeuner ou le goûter, cela vous dit ?
 
Ingrédients
 
3 œufs
90 g de sucre de canne
60 ml d'huile d'olive extra vierge
125 g de compote aux pommes sans sucres
1 cs de vanille liquide
2 cs d'Antésite
250 g de farine d'épeautre
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive, la compote, la vanille et l'Antésite.
Mélangez la farine avec la levure puis l'ajouter dans votre récipient peu à peu sans cesser de remuer.
Versez cette pâte ainsi obtenue dans un moule à cake huilé à l'huile d'olive.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson à 180°C, chaleur tournante, four chaud.
Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler votre cake et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.
Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille
Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille
Partager cet article
Repost0